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1 # 夏小魚美食
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2 # 小張說食
固體飲料是指以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,新增適量的輔料或食品新增劑製成的每100克成品水分不高於5克的固體制品。固體飲料是由液體飲料除去水分而製成的，去除水分的目的：一是防止被幹燥飲料由於其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗，以利儲藏；二是便於儲存和運輸。
乳製品可以做成固體飲料
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3 # 上港諾優
乳製品主要由固體奶粉或液體奶組成，含乳粉或液體奶成分高。
固體飲料的組成成份是一種或多種混合，比如根據營養配比的蛋白質粉含有：奶粉，植物蛋白，雞蛋粉，糖等組成。
乳製品可以做成固體飲料，但固體飲料中不一定含有乳製品
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4 # 小時子的淡定品味
固體飲料是以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，新增適量的輔料或食品新增劑製成的每100克成品水分不高於5克的固體制品，呈粉末狀、顆粒狀或塊狀，如豆晶粉、麥乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類；而乳製品是在乳類的基礎上進行濃縮、發酵等工藝製成的食品，比如奶粉、酸奶、煉乳、乳酪等。所以區別是固體飲料可能是用乳製品製作的，嚴格來說不是乳製品。
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5 # 寶媽軍嫂
乳製品是用生牛乳或者乳粉加入適量的營養素和新增劑，經過特定的生產工藝加工而成的液體的飲品。固體飲料就是咖啡，奶茶等粉末狀的產品，是需要加入一定量的水，才能正常飲用。
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6 # 犟犟說美食
固體飲料是指以糖、乳和乳製品、蛋或蛋製品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,新增適量的輔料或食品新增劑製成的每100克成品水分不高於5克的固體制品。固體飲料是由液體飲料除去水分而製成的，去除水分的目的：一是防止被幹燥飲料由於其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗，以利儲藏；二是便於儲存和運輸。 圖片來源於網路 優點：與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點：質量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，應用範圍廣，飲用方便；易於保持衛生；包裝簡易，運輸方便。
固體飲料有哪些？
(一)按原料分類
1. 果香型固體飲料：它是以糖、果汁、營養強化劑、食用香料、看色劑等為主要原料製成的，用水衝溶後具有與品名相符的色、香、味等感官性狀。這類飲料有各種果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量，果香型固體飲料又可分為果汁型和果味型二種。果汁型固體飲料實際上是一種固體狀的果蔬汁飲料。另外按衝溶時是否起泡，又可分為起泡飲料和不起泡飲料。
2. 蛋白型固體飲料：它是以糖、乳及乳製品、蛋及蛋製品或植物蛋白以及營養強化劑為主要原料製成的，是固體狀的蛋白質食品或飲料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、維他奶、花生精、麥乳精等，蛋白質含量≧4%。 圖片來源於網路 3. 其它型固體飲料
(1)以糖為主，配以咖啡、可可、香精以及乳製品等原料製成的，其蛋白質含量低於蛋白型固體飲料的規定標準。
(2)以茶葉、菊花及茅根等植物為主要原料，經浸提、濃縮和配料製成的製品，例如菊花晶、檸檬茶等。
(3)以食用包埋劑吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品新增劑等為原料，加工製成的製品。
(二)按存在狀態分類
2. 粒狀固體飲料：由混合料調製而成的不等形顆粒狀的一種飲料。一般透過配料、造粒、烘乾、篩分製得，也可由配料、烘乾、粉碎、篩分製得。
3. 塊狀固體飲料：將粉碎的細粉原料按配方充分混合後，用模型壓成立方塊形狀的製品。
(三)按起泡特徵分類
1. 起泡型固體飲料：原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉，溶於水後產生檸檬酸鈉和碳酸，碳酸進一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳氣逸出形成氣泡。
2. 不起泡固體飲料：原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑，溶於水後不會起泡。 固體飲料與一般食品有哪些區別 飲用方法： 固體飲料因衝調方便、易於存放而備受廣大消費者青睞。尤其是那些富含維生素、礦物質等營養成分的固體飲料，可以及時補充代謝所需的營養，更成為了許多人的最愛。雖說它一衝即飲，簡單方便，但最好不要用熱水衝調。 這是因為，固體飲料所含的營養成分在高溫下容易分解變質。有研究表明，在100℃時，溶於水中的維生素C在10分鐘內就會損失83%；而奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質會由溶膠狀態變成凝膠狀態，從而出現沉積物，影響乳品質量。因此，根據固體飲料的溶解性，最好使用60℃左右的溫水衝調。 圖片來源於網路 此外，由於維生素B在Sunny的照射下會很快分解，所以，在衝調含有B1、B6等B族維生素的固體飲料(如棗汁)時，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營養素的損失；維生素C的水溶液在空氣中很快會被氧化，衝調含維生素C(如橙汁、檸檬汁)的固體飲料時，不要放太久才喝。
注意事項：
1. 儘量到大商場或超市選購，最好購買名牌產品，或大企業生產的產品，注意產品包裝上要有QS標誌和生產許可證編號。
2. 挑選鬆散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結塊且遇水溶化快、容器底部無雜質的產品。
4. 蛋白型固體飲料要注意標籤上配料表中主要營養成分含量的標註，要註明蛋白質含量。
5. 固體飲料所含營養成分在高溫下容易分解變質，飲用固體飲料時最好用50℃至60℃的溫開水衝調。
乳飲料：
1、加工過程不一樣；純牛奶是用健康的奶牛生產的新鮮優質的牛奶，經有效的加熱殺菌處理後，分裝出售的飲用奶；而乳飲料是以牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、蔗糖等輔料，經有效殺菌，有的還加入乳酸菌發酵製成；
2、乳蛋白含量不同；《中國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於2.8%，而含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小於1%，乳酸菌飲料不小於0.7%；
3、新增物不一樣；含乳飲料中只含有一部分牛奶，除此外還添加了果粒、果汁、核桃等成分，牛奶的話一般配料就是生牛乳，純牛奶等，不會新增水。
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7 # 某天某日
當然有區別了，最簡單的區分方法就是乳製品裡面有牛奶或者奶粉之類的成分，固體飲料就是奶精或者植脂末一些東西代替了奶，所以叫固體飲料，不知道這樣的回答滿意嗎？
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8 # 溫嶺馨馨媽食品
固體︀飲料是︉︂︋️指以឴︉糖、乳和乳制︁឴品、︋蛋或蛋制︊︃品、果︇᠋︉឵汁或食用植物提︇取物等為主要︄︀︎原料,新增適量的︃輔料或食品添឵加劑製成的︈每100克成᠋︇︀品︁︎︀水᠋឴分不高於5︂克︋︀的固︋︁體制 品。︆固體͏飲料是由︂液體飲͏料除去水分而︂︁製成的，去除水分的目︆᠋的：︁一是防止︈︈被幹燥飲料由於᠋︈其本͏︁͏身的酶或︌微生物︇引︌起的︅變質︆︉或腐敗，឴以᠋︎利儲︉️藏；二是便᠋︃於︄᠋儲︁存和︈︃運︊឵︂輸。
乳︌឵制︀品可以做成固體飲料
回覆列表
兩種產品沒有大的不同，關注產品的原材料即可。
1、原料不同
植物固體飲料：以植物及其提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）為主要原料，新增或不新增其他食品原輔料和食品新增劑，經加工製成的固體飲料。
草本固體飲料：主要為符合國家標準的藥食同源的有機草本和中藥材。
2、功效不同
功效主要還是看原料是哪些。
比如金銀花植物固體飲料，那它的功效其實主要就是金銀花的功效，像清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩等。
又比如以羅漢果為主材料的草本固體飲料，其功效就有潤肺止咳、生津止渴、潤腸通便等。
擴充套件資料：
《固體飲料衛生標準》規定了固體飲料的術語和定義、指標要求、食品新增劑、生產加工過程的衛生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。
適用於以果汁、動植物蛋白、植物提取物等原料製成的、產品水分不高於5．0g/100g的固體飲料。本標準不適用於未經烘烤的以可可為原料加工製成的固體飲料。
銷售產品的標籤應符合GB7718的要求。
外包裝箱應標明產品名稱、執行標準號、生產廠的名稱和地址、生產日期、保質期、包裝規格、重量以及箱體尺寸，並標有“小心輕放”、“嚴防潮溼”等字樣或標誌。