當地肯定有很多烘焙類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點：

1.就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。

2.師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是隻單單收點學費教學卻一無是處。

3.合作單位：瞭解學校的合作單位，院校合作單位多的也是被大多數企業認可的，而且畢業了可以直接推薦就業，更方便你未來找工作。

4.教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程

人往高處走，水往低處流。社會在不斷地進步，行業也在不斷地發展，如果你一直停留在原地踏步踏豈不是很沒追求！“優勝劣汰”依舊適用於當下社會。很多年輕人開始追求新事物，西點行業成了大多數人的選擇。

學西點做學徒好還是去西點培訓學校好？都是學技能，當然是學到的技能越多越好啦！技能就像打遊戲升級，裝備越多，技能越強大，通關的機率就越高！下面我們就比較一下做學徒能學到的東西和去西點培訓學校學到的技能。你就能輕鬆得到答案了！

在蛋糕店裡學做蛋糕，你是去工作的。剛開始，你每天的工作就是打雜，空閒時可能會看看來來往往的顧客買點心，營業員怎麼賣點心，師傅怎麼做西點，但是根本不會讓你動手做。

福建新東方學校本著以學生為本的態度，根據市場最新動態，設定一套系統全面的授課內容並實時更新，讓你學到最新最系統最全面的西點知識。在教學上都是真材實料的讓你去學習，每天都讓你親自實踐，像上課一樣，每堂課都會有老師親自輔導，手把手教學，讓你的實操課程在80%以上！學校的西點設施裝置齊全，所學西點的樣式多元，讓您學到時下社會上流行的西點技術！

從就業上來看，在蛋糕店當學徒學成出師的時間長，可能會從學徒做到小工，即便跳槽，由於技術不全面，在其他地方也只能從最底層做起。但在福建新東方學做蛋糕，你的就業將會得到保障，福建新東方設有五重就業保障，讓你畢業後就業有出路！

透過分析，我們可以知道，當學徒不如到正規的西點培訓學校學西點，去西點培訓學校就選福建新東方學校，選擇福建新東方，你離成功就更近了一步！

學校學習系統，你不會了，問老師，還能給你指導，去蛋糕房就是小工，人家看你可以給你講兩句，不喜歡了，還不給你講

我很肯定的告訴你，肯定得上學校，因為在外面沒有任何一個師傅會全面的教你知識，在學校就不一樣了，學校的老師教得更全面，更系統，只要你肯努力學習，就能真的學習到東西，而外面的師傅，誰不知道留一手的，因為他不是他的親人，他是不會把所有的知識教給你的。

大多數的時候都是在叫你打雜，讓你做這做哪，然後又不會教你東西，這就是師傅，而在學校裡，像成都新東方烹飪學校，人家學校裡的老師都是手把手的教，每天都會用心的教你，而且是看著你實操，只要你做得不對的話，人家馬上就糾正過來，在外面，師傅不會管你，只會吼你，你如果打雜的時候不跳快點的話，你就是捱罵的那個人。所以我肯定的告訴你，還是要去學校，才能真的學習到技術，在外面如果都能學到的話，那就不會有烘焙學校存在的意義了。所以還是建議你去學校學習一下，我所知道的成都新東方烹飪學校就比較不錯的，學習的人也是很多的。

無論是西餐還是中餐還是西點，廚師都是一個技術工種。都不是短時間就能夠一鳴驚人的，都需要一個時間的積累，才能慢慢有所成長。去學校學習的話肯定是能學到東西的，學校教的基本功會打得比較好，會學到比較系統的理論知識與基礎的實操功底，比如食材的加工儲存，烹飪中的注意事項，這些都是在外面不易學到的。

學東西肯定是去學校了哦，就像你讀初中上高中去學校一個道理，不然去科學家家裡當傭人就可以成為科學家了哦，學校才是專門學知識學技術的地方。

酒店，是做生意的地方，說白了，招學徒就是招低價的勞動力。你想去學技術，店子老闆還巴不得你在那幹得越久越好，因為你沒技術工資就低，他就可以節約成本。所以說，理想與現實是有差距的，你想要的不是店子會給的。

‘我喜歡吃甜點，所以想考慮想做烘焙。應該去學校學還是去蛋糕店學呢？不知道如何入門。求指教！”我身邊遇到過不少這樣樣想法的人，尤其是女孩子，好多女孩子都覺得甜點看起來美美的，吃起來更是會覺得很幸福，所以好多人都想自己學著做。我作為一枚深度烘焙愛好者，希望貢獻一點自己的經歷，給所有有相同疑問的朋友一些小小的幫助。

第一點，最最重要的先確定，你是準備有志從事廚師/甜點師/麵包師，還是因為興趣愛好，比如想做給親人朋友自己吃，用學習烘焙來打發時間，如果做的好話考慮開個私房。

先說說入行以前應該做好的思想準備首先，對於每一個有志從事廚師/甜點師/麵包師的朋友，我的第一個建議都是，請先好好了解一下這個行業再做決定吧。

絕大多數沒有上學就去當廚師的，更多的原因是因為家裡窮，想著早點出來工作掙錢。學校和餐廳的區別在於，學校裡學到的更多的是知識，餐廳裡更多的是學習技術。首先烘焙和做菜絕對是不同的，做菜多多少少總有廚師即興發揮的空間，但是烘焙則是嚴格的化學，每一步都要儘量準確才能獲得最好的結果。很多甜點看似複雜，其實也是由一些最基礎的元素組合變化而成的。

烘焙就像搭積木，掌握好基礎就像是獲得一個個不同形狀大小的積木，當手裡有足夠多的積木時，就能夠搭建出自己心中的造型，而獲得這些積木最高效的方法就是去專業學校學習。等你把師傅的技術都學會以後，你就更容易創新出自己的麵點，你在其他麵包店吃到好吃的麵包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你覺得叉燒酥的表皮不夠酥香，你就會想到可能是黃油的用量不夠。

烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手。但是即便如此要獲得更大的成功機率還是需要長期學習和積累。比如我感覺自己的刀工和幹活效率在工作的頭半年就得到了質的飛躍，比在學校的時候強的不是一點半點。

所以結論是，對於想要進入烘焙行業的，零基礎的同學！！！建議是先去烘焙學校，學習基礎知識！！打好基礎，這個才是最重要的。

學烘焙還是得去學校的。學徒現在各行各業都是說得好聽，不過就是低廉的勞動力，讓你呆在裡面三五年出不來那種。可能你去學校學過一兩年已經把那點小錢都掙回來了。做人還是看得長遠一點好一些。想學烘焙的話，推薦還是去長沙新東方烹飪學院吧。

當學徒說白了就是廉價勞動力，再加上師傅本身是要操心店裡的事的，能抽出教你的時間並不是很多。如果你是零基礎的小白，建議你還是去培訓機構系統的學習一下。我也是 剛從機構裡面學習出來，目前在做私房。我是西安這邊的，之前是在一家叫做雲朵物語紅配培訓機構裡面學習的。老師挺細心的，基本上就是全程實操。後期還有一次免費復修機會，我打算等過完年再去。親測不錯，推薦給你。

建議去學校，學徒的話不僅累還學不到太多的東西，哈爾濱歐米奇都是小班授課，師資環境都不錯，真心想學就私聊我，現在報名還有優惠