白酒口碑的好壞是受地域影響的，每個地區都有每個地區的人都認可的好酒，但這個就到另一個城市可能當地就完全不認。但是現在的一些全國性品牌的口碑還是大家都比較認可的。

1、茅臺酒 （醬香）

茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒 “茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是中國大麴醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，採天地之靈氣，捕捉特殊環境裡不可替代的微生物發酵、揉合、昇華而聳起的酒文化豐碑。特別是近幾年茅臺做的大量的醬香酒文化宣傳，讓茅臺的醬香文化深入人心。當然他也帶來的最大的問題，就是價格太貴。

2、五糧液 （濃香）

五糧液是中國三大名酒茅五劍之一，位於萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。宜賓和茅臺鎮一樣，也是一坐酒城，雨熱同季、氣候溫和、空氣溼潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。

3、劍南春

產於四川省綿竹市，屬於中國三大名酒 茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉之稱，這裡不僅是中國名酒劍南春的故鄉，也是川酒發源地之一。不過近幾年劍南春的宣傳不是很到位，影響力在下降，口碑也在下降，優點是漲價較少，較上面兩個品牌價效比要好。

4、瀘州老窖

瀘州老窖特曲於 1952 年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池於 1996 年被國務院確定為中國白酒行業唯一的全國重點保護文物 , 譽為 " 國寶窖池 "。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀製而成 , 是當今最好的濃香型白酒。以 " 醇香濃郁 , 清洌甘爽 , 飲後尤香 , 回味悠長 " 的獨特風格聞名於世。

瀘州老窖和上面的劍南春及五糧液雖然都屬於濃香系列的白酒，但瀘州老窖屬於單糧發酵，而五糧液和劍南春使用的是多糧發酵，他們的口感還是有所差別的。

5、洋河

洋河鎮是一個古老的集鎮 , 地處江蘇省宿遷市的宿城、宿豫、泗洪三縣區交匯處 , 面臨徐淮公路 , 背靠京杭運河 , 交通暢達 , 酒業興旺 , 市場繁榮。洋河 , 原名白洋河。白洋河的彎曲處有一清泉 , 稱之為美人泉，洋河鎮同樣是酒廠遍地。

6、汾酒

汾酒 屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村 , 又稱 " 杏花村酒 ", 汾酒工藝精湛 , 源遠流長 , 素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。汾酒是中國非常有名的白酒品牌 , 汾酒是一款國窖清香型白酒的代表 , 口感非常的好 , 深得消費者青睞。

7、酒鬼酒

中國白酒的12大香型中，馥郁香為酒鬼酒獨創，所謂二者為兼，三者為復，馥郁香就是指酒鬼酒兼有濃、清、醬三大白酒基本香型的特徵，一口三香，前濃、中清、後醬。不過酒鬼酒的口感比較特別，如果初次喝可能會不太適宜，多喝幾次可能又會喜歡上他的口感。

8 其他的口碑不錯的白酒還有郎酒、古井貢、習酒等品牌。

最後重點要強調一點的是，上面介紹的所有這些品牌的白酒的口碑，對應的是他們每個品牌的原廠生產的核心品牌系列，不是指這些品牌旁邊的那些乾兒子生產的產品。

1、茅臺國酒--茅臺酒，中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 2、五糧華冠--五糧液酒，五糧液集團有限公司 3、杏花汾香--杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司 4、瀘州老窖--瀘州老窖，瀘州老窖集團有限責任公司 5、西鳳朝陽--西鳳酒，陝西省鳳翔縣西鳳酒廠 6、劍南春濃--劍南春酒，四川劍南春集團有限責任公司 7、董酒典藏--董酒，貴州遵義振業董酒(集團)有限公司 8、古井歲貢--古井貢酒，安徽古井貢酒股份有限公司 9、古越龍山--古越龍山牌紹興酒，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司 10、二郎古藺--郎酒，四川郎酒集團有限責任公司 11、龍巖沉缸--龍巖沉缸酒，福建省龍巖沉缸釀酒有限公司 12、香格里拉--香格里拉藏秘青稞幹酒，雲南香格里拉酒業股份有限公司 13、沱牌綿長--沱牌麴酒，中國四川沱牌集團有限公司 14、洋河品位--洋河大麴，江蘇洋河酒業股份有限公司沭陽分公司 15、雙溝醉猿--雙溝大麴，中國江蘇雙溝酒業集團有限公司 16、事事全興--全興大麴，四川成都全興集團有限公司 17、埔里熟黃--埔里紹興酒，臺灣埔里酒廠 18、二鍋老燒--二鍋頭酒，北京紅星股份有限公司 19、衡水白乾--衡水老白乾，中國河北衡水老白乾釀酒集團 20、文君當爐--文君酒，四川文君酒有限公司 21、武陵老醬--武陵酒，湖南省常德市武陵酒業有限公司 22、湘泉如珠--湘泉酒，湖南湘泉集團公司 23、酒鬼奇款--酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司

茅臺，五糧液，劍南春等，但都比較貴，五糧液系列五糧春，五味人生酒的價格比較實惠！真正的純糧酒！

人生如酒，

酒如人生，

酸甜苦辣鹹，

純糧五味全！

喝酒喝什麼？喝健康！世界上還有什麼比健康更珍貴的？山門崗生態酒莊，大紅、大紫、大富貴、黑金、生肖、罈子酒，純正大麴醬香坤沙酒！

建議朋友們飲酒首選大麴醬香坤沙工藝的酒。醬酒也分不同工藝，坤沙、碎沙、翻沙、串香，坤沙為最高工藝。嚴格意義上講，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才是真正意義上的醬香酒。

大麴醬香坤沙工藝，是用產自茅臺鎮的小紅櫻子高粱與有機小麥按照2.4:2.6的比例進行發酵，五斤糧食一斤酒。坤，是完整的意思。沙，是指茅臺鎮產的小紅櫻子高粱，這種獨特的小紅櫻子高粱具有皮厚、粒小、支鏈澱粉含量高、單寧含量高、耐蒸煮、耐糊化等特點，也只有茅臺鎮的小紅櫻子高粱才能經得起九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。東北高粱一次就糊化了，北方兩次，南方高粱最多四次，都不具備七次取酒的條件。

離開了茅臺鎮就造不出茅臺酒，同樣離開了茅臺鎮也造不出優質的大麴醬香坤沙酒！生產山門崗品牌的大唐酒業位於世界醬酒核心產區茅臺鎮名酒工業園區。就跟蘋果一樣，同樣的蘋果樹，一棵栽到煙臺，一棵栽到其他地方，結出的蘋果哪的好吃？不言而喻，產區對醬酒的品質影響很大。茅臺鎮的空氣、溼度、微生物、氣候等等都是世界獨一無二的。就醬酒選擇而言，一要選擇工藝，看是不是坤沙工藝；二要看產區，看是不是產自核心產區茅臺鎮。

大麴醬香坤沙工藝的酒具有129873的特點：一為一年一個生產週期，端午制曲，重陽下沙，取酒七次，一個月一次，整個制曲和取酒需要一年的既定時間；二為兩次投料，第一次叫下沙，第二次叫糙沙，每一次投料各佔50%；九指取酒過程需要對糧食九次蒸煮；八為八次發酵；七為七次取酒；三為大麴坤沙醬酒具有“三高三長”特點，三高為高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫流酒，三長為制曲時間長（四個月）、生產週期長（一窖糧食釀造成酒需要一年既定時間）、基酒儲存時間長（基酒儲存時間最少需要三年時間才能勾調罐裝成酒）。

大麴醬香坤沙工藝的酒在調酒過程中不加水，整個釀造過程只有在潤糧環節，其他環節不加水。七次取酒，每一個輪次的基酒酒精度數在52-58度，每一個輪次都要新增，最終勾調出53+/-1度，整個調酒過程不加水。因為不加水，不會產生高沸點脂肪酸乙酯類物質絮狀物沉澱，不需要過濾，更無需香精香料添味增香，始終保持糧食精華的原汁原味。

大麴醬香坤沙酒具有不同於其他香型酒的釀造工藝，是所有的酒類中釀造工藝最為複雜，勞動生產率最低，機械化程度最低。每一個輪次酒的口感都不一樣，每次輪次的基酒都要新增，屬於複合香型。高溫制曲、高溫堆積、高溫流酒，曲為酒之骨，只有大麴醬香坤沙工藝的酒才需要高溫堆積，陰陽結合，高溫流酒過程中一些醛類物質得到了有效揮發。所以說，大麴坤沙醬酒的香最為複雜，口感也最為獨特。五斤糧食出一斤酒，用糧最多。把五斤糧食的精華裝進瓶子裡。大麴醬香坤沙工藝的酒因其用糧、人工、儲存等成本是白酒裡面最高的，真正的大麴醬香坤沙工藝的酒終端售價往往都在200元/瓶以上，最低也不會低於150元/瓶。但讓我們痛心的是有時候即便花了高價錢買到的也不一定是大麴醬香坤沙工藝的酒。

碎沙，是指把高粱破碎（坤沙是用完整的茅臺鎮小紅櫻子高粱）後與曲進行混合發酵，1-2次就可以把酒取完，五斤糧食可以出2-2.5斤酒（坤沙為五斤糧食出一斤酒）；翻沙是用坤沙、碎沙取酒後的酒糟加高粱和曲藥進行發酵後取酒；串香，通俗點講就是“酒精泡酒糟”，食用酒精裡放進坤沙、碎沙取酒後的酒糟，香精香料添一添，過濾或蒸餾的酒，實質上還是食用酒精酒。

貴州醫科大學教授、博士生導師世界中醫藥聯合會肝病專業委員會副會長程明亮先生實驗研究證明，飲用大麴坤沙醬酒可以誘導肝臟SOD、金屬硫蛋白含量的增加。超氧化物歧化酶（SOD）是一種非常重要成分，如果體內SOD缺失，人體會衰老得非常快，且抵抗力也會很弱。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶，SOD的主要功能是清除體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用明顯。金屬硫蛋白能夠在一定程度上干預肝纖維化、肝硬化的發生發展。

綜上所述，大麴坤沙醬酒的獨有的特點造就了大麴坤沙醬酒的魅力。山門崗全線產品均為大麴醬香坤沙工藝的酒，不同產品的區別在於基酒年份和老酒新增比例有所差異。

要健康地喝酒，更要喝健康的酒！