酒廠生產出來的酒，每一個車間，每一個窖池，每一個批次都是不一樣的，所有的基酒生產出來後都會嚴格的按照分型定級的標準來分別存放，只有酒質達標的基酒才會用來生產茅臺酒，次級的基酒用來生產王子、迎賓、漢醬、仁酒等系列產品！

打個比方，同樣的一顆果樹上結的果，有大有小，有甜有澀！並不是所有的果子都是一樣的！

我覺得有三個原因：一是它的工藝複雜 二是它對水質的要求非常嚴格 三是刻意限制產量，飢餓營銷 也遵守物以稀為貴。 其實也不僅僅是生產力的問題 其中還有各種“套路”在裡面

是呀，可能好多酒友都有這樣的想法，既然茅臺酒那麼好賣，茅臺酒廠乾脆全部都生產包裝飛天基酒算了，幹嘛還生產系列酒呀。

我們應該知道系列酒和飛天茅臺酒包括飛天年份酒口感都是不一樣的，這是由於工藝不一樣，酒質不一樣，勾調老酒不一樣，存放時間不一樣造成的差別，越貴的酒口感肯定越好。

茅臺酒廠在茅臺鎮上有酒廠還收購了習酒廠生產基酒，包括茅臺鎮的301酒廠生產基酒，基酒都拉回茅臺酒廠包裝，質量都是不一樣的，包裝的酒也是不一樣的。

就算是同樣的坤沙酒也是分質量等級的，在釀造取酒的時候，我們是將酒分為醬香、醇甜，優一級、優二級來存放基酒的，基酒質量不一樣，包裝的酒也不一樣。

還有就是醬香型白酒需要勾調，一到七個輪次的酒勾調比例不一樣，酒的口感也是不一樣的。

所以好點的酒都是用好點的基酒勾調的，存放時間也比較長，差點的酒就包裝系列酒了。包括我們自己的坤沙散酒，同樣都是坤沙工藝的，有的賣百元左右，有的賣一兩百，也是基酒質量不一樣。

簡單的解釋下吧：

做酒的原料都是相同的，酒精是蒸餾出來的，一鍋酒假如出來一百斤酒精，這些酒精按出來的先後度數是不同的，當然品質也會不同，其中品質最好的就是53度左右的，作為飛天茅臺的基酒，去掉酒頭和酒尾，還有最好的53度基酒，那剩下的肯定不能直接倒掉，所以就做成了其他價格的低級別酒！如果不是同一條生產線上的酒，那就是為了產品多元化，滿足市場需求！

說白了這和牛奶是一個道理：就是為什麼品質最好的牛奶選擇去做低溫奶，也就是發酵奶，或者酸奶的原因，品質差的牛奶，做出來的酸奶滿足不了口感或者滿足不了發酵條件！

按度數分，有33、38、39、43、52、53、54；按酒質分，有年份、陳釀、珍品、小批次、微調、普茅；按容量分，小的50ml，大的80L。多了去了。但是茅臺酒，市場認知度最高、最暢銷、盈利最好的單品是53度、500毫升的飛天茅臺酒，題主的意思應該是問：為什麼不集中精力生產53度、500毫升飛天茅臺酒吧。

所長認為有幾個原因：

首先是滿足不同場景的需求。不同度數、不同容量的茅臺酒，可以滿足不同消費場景的要求。

其次是滿足不同客群的需求。比如飛天茅臺酒，可以滿足中高階客群需求；但是頂級客群呢，陳釀、年份酒；中低端客群是一個更為龐大的客群，醬香系列酒可以。

整體來說，不論是茅臺的雙輪驅動戰略，還是文化茅臺戰略，都是按照這個路子在走。

從營銷的角度來說，一個成熟品牌應該包含了高中低檔的全系列產品。因為消費者是多樣的，消費能力也有高有低，如果只是一味的生產高檔商品，那中低檔商品市場就會丟失，品牌知名度會逐漸降低，同時由於高檔商品的市場容量有限，大量的高檔商品湧入市場會導致價格的不穩定甚至下跌。而不斷推出針對不同細分市場的商品，在價格上拉開高中低檔位，才是品牌價值的最大化。

這個問題其實很好解答，茅臺一直堅持的是一品多系列的品牌發展路線。光茅臺就有至少三個系列酒：陳年茅臺、普毛和低度茅臺。現存的系列酒就更多，至少有10個，包括：漢醬酒、仁酒、華茅酒、王茅酒、賴茅酒、貴州大麴、茅臺王子、茅臺迎賓、財富酒、國博酒。

茅臺酒系列作為茅臺的當家之作，起到定海神針的作用。作為醬酒典範，品牌形象和產品發展基礎有著不可替代的作用。但是為什麼不能只做茅臺酒，還要發展其他的系列酒呢？主要問題在於市場需求及產能供給方面。

市場方面，不是所有人都有消費茅臺酒的能力和訴求，根據不同的消費場景就註定了企業需要開發不同層次的產品來滿足需求，不然永遠只能作為小眾品牌而存在。

產能方面，大家都知道酒類生產其實是有天花板的，特別是頂級產品的生產，跟工藝水平、儲存年份等有莫大的關係，如果只追求頂級產品的產出，淘汰掉其他階段的產品，那有價值的東西就太少了，同時也是對於產能的浪費，並不能真正的讓企業良性的發展下去。茅臺也不想讓它的產品只作為觀賞來用吧！