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  • 1 # 一線醬酒人

    朋友說的泰山散酒應該說的就是你們那邊的散酒,具體價格多少我們不知道,但是醬香型白酒的確比濃香型白酒要貴。

    醬香型不僅比濃香型白酒要貴,比其他香型白酒都要貴,這個主要是由於工藝和原料的因素。

    濃香型白酒

    一般濃香型白酒就是最多兩斤糧食出一斤酒,用高粱基本就是1.3一斤,原料成本幾塊錢,釀造週期兩三個月就可以完成,發酵週期在40-60天,只有一種發酵方式,高粱不會重複使用,一年大概可以釀造3到4次,一般是存放一年就開始使用了。

    醬香型白酒

    醬香型白酒兩斤高粱兩斤曲藥釀造一斤酒,用的是我們本地的小紅糧4.6一斤,曲藥三塊多一斤,就原料成本都是十幾塊了。

    濃香型白酒的釀造工藝太複雜了,一年只能釀造一次,重陽節開始釀造,要到第二年的中秋節前後才完成,重複使用一堆酒醅,有兩種發酵方式,9次反覆蒸餾,8次發酵,7次取酒,直到把高粱裡面的酒全部的取完,出來的酒存放5年時間才開始出售。

    所以濃香型白酒產量高,一年至少生產三四次,醬香型一年只能生產一次,濃香型釀造完了開始賣了,醬香型才釀造完成,等醬香型白酒可以開始賣的時候,濃香型已經賣了至少十幾次的白酒了。

    所以醬香型比濃香型貴是有道理的,至少原料成本要高於濃香型,工藝比濃香型複雜,存放時間比濃香型要長好幾年,產量也比醬香型要高,所以醬香型白酒的確比較貴,但是卻物有所值。

  • 2 # 三點水一個酉

    泰山散酒沒聽說過,說成本醬香型白酒確實要比其他香型高的多 五斤糧食一斤酒,一年生產一次,可見這是其他香型白酒都達不到的效果

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