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1 # 開心美食朱子雲
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2 # 咔客烘焙食育教養
首先咱們分析下為什麼會那麼貴？做出一塊好吃的甜點，主要的來源於原材料的好壞，只有好的原材料30%+師傅的製作70%=才會有好的甜點，有的蛋糕製作可能需要一個師傅連續製作幾個小時才能做出一個完美的作品，尤其是越小的蛋糕，需要師傅製作越精細，力求讓買到的顧客滿意而歸，在西點中提拉米蘇，黑森林蛋糕，歌劇蛋糕，慕斯蛋糕，乳酪蛋糕這些蛋糕不僅顏值高而且也非常好吃呦，價格也是非常具有競爭力。
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3 # 重慶歐米奇西點西餐
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心、冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類.
西點有那些種類，為什麼這麼貴，我來分享這個問題。
西點的種類
西點的分類,目前尚未有統一的標準,但在行業中常見的有下述幾種.
1.按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心.
2.按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.
3.按廚房分工分類,可分為麵包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精製小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.
4.按製品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\麵包類\泡夫類\餅乾類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中。
西點為什麼貴
西點，做工複雜，程式比較多。所以，價格就會很貴，而且法式西點師傅價格比普通師傅工資要高所以，從成本，還是從人員成本角度來說，價格都會要高很多。