南韓的飲食“文化”真的只是存在於“大長今”一類的電視劇裡。而好多華人恰恰只是透過這根“管子”看到的南韓。我有好多親戚、朋友在南韓工作，有的已經有十來年的經歷了。他們每次回國，我們都要小聚幾次，各道契闊、對南韓人的真實生活情況還是有些瞭解的。舉幾個例子說明一下：一、一中年女親戚，無技術、學歷，在南韓飯店打工。據她介紹：她貢職的飯店，主要供應是湯飯，就是每天煮上幾大保溫桶牛肉湯，客人點了“牛肉海帶湯”，就舀一瓢湯，加點海帶，用小鍋煮開，牛肉海帶湯來啦。客人點土豆湯，就加點土豆、點泡菜湯就加泡菜…。菜譜就在牆上掛著。就是十幾種湯，還有就是一些“斬吉”（鹹菜）了，主食自然就是大米飯。據說生意相當紅火，各個階層顧客都有，一到飯口很忙的。親戚在那兒幹了五、六年。因為會做“熗拌菜”，頗受老闆青睞。二、一朋友，中年男性。國內下崗幾年，“全職”家務期間，常做個西紅柿炒蛋、尖椒幹豆付之類的家常菜，很受老婆、女兒讚賞。15年去南韓務工，先是在建築工地幹雜話，沒三個月竟然被一飯店聘為“廚師”，很受器重，工薪優渥！前幾天回國探親，見面時滿面春風，一身的自豪感！三、幾年前有一回，我們十多個親屬請一南韓來的親戚吃飯，就是吃火鍋（每人一個小鍋那種）。親戚是一個老婦人，在首爾的一個教堂裡工作，丈夫是教堂裡的牧師。家裡有房有車，兒女也都獨立。在南韓屬於“小康”以上的階層。老人很正直、誠實。就餐時極口誇讚菜餚的美味，並再三詢問是不是花了很多錢？我們告訴她：在中國，這樣的就餐很普通，我們隨時都可以來一次。她非常感慨地說：還是你們的生話好啊！這種擋次的聚餐，在南韓不是一般的家庭能承受的！透過這幾件小事，我們是不是對南韓的飲食“文化”有一個初步的瞭解呢？如果你想了解真正的南韓，就找幾個曾經在南韓務工的人，詳細問問。看南韓電視劇，只會讓你受到誤導。

南韓的飲食以自然為本，傳統的醬料和泡菜更是延續了千年，烤肉更是風靡已久。菜品多是高蛋白、多蔬菜、清淡為主。南韓人對泡菜是情有獨鍾。大部分人對南韓泡菜和大醬還是豎起大拇指的，這兩者都和電視熒幕上的差不多，差別不是很大。說起烤肉，因為南韓物價較高，烤肉所用的五花肉可能肥肉較多，對於不喜歡吃肥肉油膩的人來說，可能是個小小的挑戰了，不過有著醬料和蔬菜的完美搭配，口感不是很差。

南韓的其他的街頭小吃、特色小吃不是很多，特色也不是很突出，在加上南韓物價貴的原因，一些食物不僅價格高甚至味道還不如我們國家的街頭小吃，不得不說，咱們國家的街頭小吃的確挺好的。飽受大家詬病的部隊火鍋槽點更多，前些年被冠以“豪華泡麵”，可謂是泡麵中的戰鬥機，味道還可以，不過價格在那擺著呢。炸雞和啤酒這點是沒差，一部韓劇火了一道美食。我一個朋友去南韓旅遊回來抱怨差點沒在南韓餓死，看來電視和現實生活的差別挺大的。

以上觀點有不足之處還望大家指出。

南韓飲食和北韓差不多的，只是現在南韓比北韓要開放，所以南韓就比北韓有錢，但是吃的和北韓差不多的，在南韓不是每家都能頓頓吃肉的，基本都是素食，不說多的要是讓我在南韓呆上半年我會瘋掉的，我是肉食動物沒肉吃我會“死的”……只有我們中國那些腦殘的女粉一天還羨慕南韓的歐巴、歐巴、思密達、思密達的幻想，還一個勁的想往南韓跑，哎~我無語了………

真實的情況就是，南韓的美食比我們國內的少太多了，做法單一材料單一價格昂貴，無數個夜裡想念麻辣香鍋烤冷麵煎餅果子臭豆腐到睡不著。

以下放圖，座標釜山，剛好一月份的時候考駕照每天中午都在外面大吃大喝

傳說中的土豆湯，這是在釜慶大學附近一家人氣很高的湯飯店裡點的小份的兩人份，價格是兩萬韓元左右，約合人民幣120元，裡面是四塊肉還比較多的排骨，兩個完整的土豆，一點酸菜，一點粉絲，量很足，我和室友吃到撐死都沒有吃完，但做法吃得出來的簡單，只要會下麵條就能做得出來，肉還有一點點怪味道，不新鮮。

我面前的是泡菜湯（김치찌개）湯裡面有幾塊薄薄的豬肉，洋蔥條，豆芽，大蒜，幾條桔梗，真的只是放在一起煮成了湯而已，湯酸辣酸辣的。中間是免費提供的八個小菜，小碗裡裝的是澆了汁的豆乾，豆芽，泡菜，海帶絲，大醬，小魚乾，這一餐我和室友分開點的，我的泡菜湯6500韓元，約合40元人民幣，只能說湯料很棒，酸酸辣辣很好下飯。

這張是一次比較豐盛的學校食堂的晚飯，學校食堂的餐券3600韓元一張，大約20元人民幣，三餐都是這個價格，食堂可以說是南韓吃飯最便宜的地方了，雖然不管是南韓人還是我們這些外國留學生都覺得味道實在不敢恭維，豐盛的時候也會覺得妥妥的對得起這20元錢，而往往這麼豐盛的一餐可遇不可求，並且出現了也是在晚上的選單裡，簡直對我這個靠少吃晚飯維持身材的人太殘忍。食堂採取類似於自助餐的自取制度，主食(每餐一定會有飯，一般是白米飯，偶爾會是紫菜泡菜炒飯，這個炒飯超好吃！），配菜（常是清水稍稍煮過的豆芽茄子，或者洋蔥拌青菜，玉米粒沙拉，簡單煮過的魚餅片或西藍花之類的涼拌或清水簡易煮過的菜），泡菜（辣白菜或蘿蔔泡菜），以上這些自己按需盛，還會有一個“葷菜”，這個葷菜並不都是肉，很多時候只是炸過的丸子，炸的餃子春捲熱狗之類的，甚至有的時候只有蒸過的 南瓜，煎的玉米餅或蔥餅作為“葷菜”，會有大媽在這個地方負責定量提供“葷菜”，自己沒法多盛，但和大媽撒個嬌說一句“因為太餓了，請給我多盛一點”大媽也一般不會拒絕，此外每個人還可以領一份湯，湯裡通常就如圖中所示，只有幾條豆芽。在我的學校，星期一到星期五的中午，還會提供一份額外的加菜，量可以自取，大部分時候是紫菜，蔬菜沙拉，清煮白菜。

相對豐盛的一餐，仍然是晚餐，配菜有蔥餅（大媽只讓夾兩個），大葷是澆了汁的炸丸子。

基本沒兩個禮拜就會吃上一次拌飯，這一天餐盤會=都會帶上一個用來拌飯的大盆，這一天的配菜也都是豆芽，土豆絲等為拌飯準備的，還要自己澆上辣辣的拌飯調料，多加的配菜也常是紫菜~我喜歡把紫菜泡湯裡。

配菜：清煮後放酸酸調料的豆腐，桔梗

葷菜：澆汁炸肉片

附加配菜：南瓜泥

大葷是三塊炸魚塊，配菜是藕片和蔬菜沙拉~也是佩服竟然把藕片做的那麼難吃，南韓人真是不懂得利用"炒"這種烹飪方式，說是炒菜太油膩了，於是就都煮煮拌拌，或乾脆直接炸了。

而且他們真的很喜歡炸醬，就是澆在炸醬麵上的那種，飯上也澆著這麼吃，但是醬油味太太太重了

一家有名的連鎖店的宇宙年糕，做法還是很簡單，年糕，拉麵，起司，魚餅，煮雞蛋倒在一起，加上辣醬和水一起煮就是了，而春川雞排，用辣醬醃過的去骨雞腿肉，捲心菜土豆洋蔥條年糕起司，放在鐵鍋上倒上辣醬一起翻炒就是了，所以南韓料理的顏色和口味都是很接近的，因為都是辣醬決定的。而我們中國，不同菜系不同烹飪方式各有風味，別說名字響噹噹的宮保雞丁這種菜了，到現在炸醬麵糖醋肉還是南韓人點外賣的心頭好，而我的南韓朋友告訴我，回國後特別懷念中國的魚香肉絲拔絲地瓜冷麵臭豆腐口水雞麻辣香鍋火鍋。。。。。。

大長今這種宣傳片，看看就好，在美食方面，華人面對世界上任何一個國家都有自信的資本。

說句實話，天朝飲食文化當真世界第一，當然其他國家有各種食物上的因素，地理，富裕程度等等，但是這並不是就不能說他們飲食文化不夠好的理由，我覺得非要說什麼別人沒有我們天朝的條件要擺正位置云云我覺得真的可笑，不行就是不行。目前去過包括南韓的4個國家，飲食是真真的不行………南韓本身因為土地種不出東西，所以自古以來吃的就差，當下南韓本土的人一般一餐都是一個小石鍋，基本是些什麼泡飯，面，粉之類的，至於南韓烤肉……真的只是中國的南韓烤肉，南韓人身材普遍好也是因為飲食，可以說是餓的，也可以說飲食健康，但是要說好吃，真的談不上

我在南韓首爾呆了快兩年了，我本身是個吃貨，但是在首爾最喜歡的食物有兩種，一種是中餐外賣，一種是自己做的飯。好多朋友都挺羨慕我們的，因為韓劇看多了，覺得韓餐好吃，我說句公平的話吧，確實不難吃，但是和中餐比還是差的遠。我之所以喜歡去外面吃飯，可能極大的原因是我喜歡吃肉，自己卻做不好。來過南韓旅遊的朋友也覺得韓餐好吃，乖乖啊，就幾天還行，待時間久了真的不行啊。我本身不喜歡照相，所以跨越一學期的相簿才找到這些照片，覺得照的好看的呢，我分享一個相機給你們，叫foodie，是吃的照的都好看。不喜歡我說話的呢也別噴，有什麼相關問題的也可以諮詢我。(∩_∩)這是炒海鮮麵，南韓人吃的比較多，5500一份。35RMB 部隊鍋，這個是34000一份，大概四人份。210RMB 日式拉麵，我可能口淡，還是愛吃這個的。4500一份。30RMB 外賣炸豬排，8000一份。50RMB 壽司自助，15800一位。100RMB 烤肉自助，9900一位。60RMB 外賣炸雞，15900一份，兩人份。100RMB 炸醬飯，5500一份。35RMB

我印象中的南韓美食都在家常的小店裡，那時候每天都熱衷於去尋訪沒吃過的南韓小飯館。

1. 南韓學校公司的食堂跟國內很不同，並沒有多家獨立的鋪位，而通常只有幾個不同的選單。當時研究所會每週給出一個選單，每天都不同，一般是米飯配菜，但每週會有一兩天有特別選單，像冷麵，拌飯等，非常好吃，每次都特別期待。另外，每餐都提供自助取用的海苔和芝麻。

2. 去南韓之前我熟悉的南韓料理基本只有拌飯，烤肉，泡菜這些，而實際上南韓料理的種類比這多得多。我韓語不好，時間又過去太久，好多已經不記得了。以下都來自留下來的少量照片。

a. 拌飯。拌飯大約是最為大家所熟知的南韓料理了。但拌飯也分好多種，每家做得口味不同。相較於普通的拌飯，石鍋拌飯可以使米粒在鍋底形成鍋巴，現拌的熱飯當然更好吃。貌美的石鍋拌飯。

有名的全州拌飯。全州是拌飯的發源地。

但是我此生吃到最好吃的拌飯是在首爾到昌原途中的一個高速公路休息站！此生難忘，可惜沒有留下照片。

b. 怎能沒有我愛的泡菜湯/豆腐湯。

d. 南韓煎餃？

記得這好像來自一家叫紫菜包飯天堂的連鎖店，賣各種各樣的紫菜包飯，也賣各種常見的南韓料理。

e. 紫菜包飯。最常見的當然是7/11賣的那種三角紫菜包飯，也有長條狀的。下圖是某次活動去爬山公司提供的午餐。兩大條吃得撐死了。

真實的情況就是，南韓的美食比我們國內的少太多了，做法單一材料單一價格昂貴，無數個夜裡想念麻辣香鍋烤冷麵煎餅果子臭豆腐到睡不著。

某種程度上，我並不太認同南韓是個美食王國。事實上，當南韓政府提出要像推廣韓劇一樣向全世界推廣韓食，許多南韓廚師就在私下抱怨，南韓飲食是走不了太遠太久的。南韓的烹飪從理念到食材選擇，再到整個的味覺體系來講都比較簡單，這跟他們的歷史文化、地理環境有著極大關係。僅僅從烹飪手段、食材範圍、以及各類味型的豐富性來講，比兩個鄰國日本和中國都單調很多。而且南韓地處東北亞地區，它並不算農業發達地區，同時缺少亞熱帶的豐富植被環境，物產不算豐富。所以有很多朋友抱怨，除了醃蘿蔔和人參燉公雞，南韓菜實在想不出什麼特點。

真實的南韓餐廳，其實有點日本匠人的專業精神，但是也有一種和香港茶餐廳相差千里的單調，一家麵館或者拌飯店除了一種食物之外，幾乎很難再找到其他的搭配組合，也很難有像中國的粵菜館、川菜館等等體系龐大、菜式繁多的大酒樓，基本上也就是泡菜烤肉，燉湯撐起所有餐廳的基本風格。所謂的餐飲標準，無外乎是食材的優劣、環境和服務的等級而已。

當然，我不是在嘲笑南韓人的飲食傳統。南韓泡菜被聯合國確認的健康食物之一，也是我喜歡的食物之一。南韓這個民族非常有拼搏精神和學習精神，近些年來也湧現出了許多世界一流的烹飪高手以及品酒大師，而且南韓人很愛惜自己的民族傳統文化，這種種都確實非常值得我們學習的地方！

南韓真實的飲食文化和電視上的飲食還是有許多差距的。

中國還是有許多的女孩子喜歡南韓，其實她們喜歡看韓劇，韓劇中的男女主角享受美食的場景，很是吸引她們。但是，我想告訴大家的是，電視上顯示的一些光鮮亮麗的東西和現實生活當中呈現的一些東西，是不一樣的。下面我們就來說說南韓的飲食文化！

比如說從電視上看到的鮮豔的那些水果，實際上市場上都是按盆來賣的，不是論斤賣的，每盆都是老闆裝，不會給顧客去挑選，並且比中國的更貴。路邊攤打折的草莓都要7500到9800一份，一斤左右，約合人民幣44到56元人民幣。南韓的一些小吃在電視上看到的美味的小吃，看起來很乾淨，引發食慾，但是現實中就不是這樣的，很多的小吃都不衛生，都是拿著隔夜的食材來加工，這才是南韓的真實生活。

南韓的泡菜是非常有名的，他們的泡菜做的很好，能把泡菜做的好的國家肯定是有原因的。因為南韓是一個物質上極度匱乏的國家，土地貧瘠，一年四季很少能吃到新鮮蔬菜，所以泡菜才成為南韓人餐桌上的主力。有的南韓人家庭裡頓頓泡菜、冰水，不見一滴油，肉也很少見。華人到了那裡，就算不挑食的也基本上天天吃不飽。

南韓普通底層的人的工資是200萬一個月，一塊人民幣等於180塊韓幣左右，所以大概一萬上下，工作越長工資越高，但是他們的豬肉，價格是一萬韓元，約合人民幣54.21元，是中國的四倍左右。肉類中最貴的，是南韓本土產的牛肉，一斤韓牛摺合人民幣200元左右，而國外進口的牛肉反而便宜，一斤不到人民幣100元，其實在日常生活中民眾抱怨吃不起肉，相比更常聽到的是南韓人抱怨吃不起水果，普普通通的一盒蘋果就有50元。南韓人把泡麵叫拉麵，在韓劇當中有很多時候也都是吃拉麵，看他們吃的好像很好吃的樣子。南韓的菸酒都是統一價格的，所有的煙都是一個價格，這是南韓的一大特色，由於煙太貴，現在南韓許多菸民都吸不起煙，開始戒菸。

這就是南韓人的飲食文化，假如說我們生活在南韓，我們能受得了嗎？

說說南韓的飲食文化與美食。說到南韓的飲食文化，確實與電視劇中的有些類似，長尊小卑的文化在吃飯的過程中也足以體現出來，我不知道提問者看到的是什麼樣的文化，因為我發現很多國內的朋友看韓劇只能看到光鮮靚麗的一面，而對簡陋低微的一面選擇性失明，實在是不知道為什麼。事實上，任何南韓影視劇中也都有南韓欠發達地區的鏡頭，也有很多五官不是那麼端正的南韓人，而很多國內的朋友看完韓劇之後，對南韓卻產生了美好的幻想，來南韓旅遊回國後又說反差很大，其實當初看韓劇時就不應該選擇性失明才對嘛。所以我有點搞不清楚提問者眼中看到的是什麼樣的飲食文化。所以我儘量以南韓的飲食為主題，來說說南韓的美食吧。。大部分人會認為烤肉肯定是南韓的代表作。但真正能代表南韓的飲食文化的確是韓定食。還是用大家熟悉的烤肉鎮樓吧，韓定食在下面介紹。另外對南韓人能不能吃得起肉這個大家都在傳的謠言問題做個澄清，按照南韓人的收入和肉價做對比，南韓人吃肉是一點問題都沒有的，南韓人吃不起的是高階牛肉，比如韓牛這個品種，有嚴格的飼養方法，成本非常高，理所當然的價格就貴，就像日本人也吃不起神戶牛肉一樣。一般的肉還是不成問題的。傳播真實資訊，人人有責。進入正題。

南韓人喜歡喝酒估計大家都有所耳聞，對於南韓人來說，閒暇時找個朋友喝點燒酒，吃烤肉或者吃炸雞喝啤酒是再常見不過的飲食生活，一口燒酒一口生菜包烤肉儼然成了南韓人的一種對味道的最基本的訴求，三三兩兩，圍坐在鐵板旁，你一言我一語聊著家常，鐵板上烤著的滋滋作響的五花肉彷彿也在訴說著美味的秘密一樣。

好吃的烤肉一定是越新鮮越好的肉，尤其豬的兩肋的帶點脆骨的肉香嫩可口，凍過的五花肉在烤的過程中會出現水分，口感不是很好，並且在烤的過程中，水分和豬肉裡烤出的油混合在一起，會把油和水分迸到外部，弄的烤肉的人滿手油，很不方便。

新鮮的五花肉中本人認為散養黑毛豬的肉是最香的，嘿嘿，為了方便對散養豬的管理，南韓有一些烤肉店專門開在山下。別看店面看起來有點破舊，但美味卻藏在其中。這種店沒有當地人的介紹是很難被找到的。南韓的烤肉一般都會切成長條，烤的時候一條一條放到鐵板上，快烤好時再用剪刀剪成小塊方便食用。肉的厚度也是決定肉的口感的重要因素，本人喜歡吃切的稍微厚一點的肉，吃著有滿足感，哈哈，把2片生菜，一片蘇子葉開啟，放上兩塊烤好的稍厚一點的黑毛豬肉，再放上一片蒜，一塊辣椒，抹上一點兒醬，再放上一點經過豬肉煎過的辣白菜，最後再放點洋蔥包好，美味就是這麼誕生的。烤肉的時候，各種食材的位置也是有講究的，如圖1，圖1的鐵板右側有個開口，是為流出的豬油而準備的，鐵板下面一般會放上一個紙杯來接油，開口兩側放上泡菜，以便用流過的豬油煎一下泡菜，這樣泡菜除了自身的酸味與辣味外，還會有油煎過的香味，嘿嘿嘿。如果去烤肉店裡吃的話，價格在一人份9000韓幣到一萬韓幣左右，如果去市場的肉鋪買回來自己烤著吃就非常便宜了。像那種12000韓幣一個人的自助餐是肯定吃不到好的肉的。

下面來說說韓定食，很多人都會說南韓菜都是一小碟一小碟的，華而不實，其實韓定食正是考慮到了健康飲食的理論。就像中國再普通不過的香菇油菜，油菜與香菇的配合是為了解香菇的毒一樣，食材與食材之間的相互配合，相互剋制，相互借味造就了人類不斷追求的健康美味。健康的飲食是少食多餐的同時，吃的種類越多越好，通常一頓健康的飲食是至少要吃到15種以上的食物來滿足人體中需要的各種營養需求，韓定食無疑可以稱得上是一種非常健康的飲食。只是準備起來比較麻煩，所以漸漸地在南韓的家庭中消失了，但有很多專門做韓定食的飯店，當然，像我這樣的吃貨肯定是不會去選擇吃韓定食了，相信大家也跟我一樣吧？哈哈

韓定食講究的是營養搭配，精緻美觀，有些食物的製作過程十分複雜，是個耗時又費力的活，一般定價在每人份5萬韓幣，也有更高階的飯店一人20萬韓幣。當然也有便宜一點的，菜品的食材上也主要以豬肉和常見的海鮮與素菜為主。

下面這盤是豬蹄與水煮豬肉的拼盤，曾在南韓的傳統市場中看到過肉鋪直接煮豬肉，然後賣熟食的。一般南韓這邊的水煮豬肉會選擇肥瘦相間的五花肉，煮肉時會放像樹葉一樣的東西，不知道是什麼。。有的肉店還會放一些藥材。。如果叫外面的話，店家還會送一些泡菜和蘿蔔絲拌的小菜，方便解膩。還會放點生菜和蒜片，辣椒段兒等。價格在3萬韓幣左右。

有些店會給客人提供透明手套，以方便客人用手抓著吃，本人更喜歡用小鐵夾子。就是夾的一頭兒帶鋸齒的那種長度在10釐米左右的架子，夾起排骨來不容易脫手，排骨放入嘴中，牙齒咬住肉多的地方，手腕向外側一翻，嗯！緊緊包在肋骨周圍的肉整塊掉進了我的小嘴裡，嘿嘿。

哦，剛想起來忘記蘸起司了。。。有些店的排骨肉不多，吃過一次就不想去了，會做生意的飯店老闆一般會叮囑供貨方剃肉時除了肋骨周圍的肉以外，在肋骨切開的地方多留點肉。。。我會首選這樣的店。。。

下面這個是燉加煎排骨，不知道怎麼形容了，工序比較複雜，就是先清水煮排骨，拿出來之後在火上烤，烤的肉味正香時，放進準備好的調料裡燉。當然也有直接就燉的，好吃是好吃，但燉不好會有點異味，不如先烤後煎再燉的好吃。

下面介紹幾種主食。如圖，拌冷麵，嘿嘿。南韓冷麵的食材絕大多數都是用蕎麥麵，冷麵也分有湯的和沒有湯的，我比較喜歡吃沒有湯的。要想調料好吃，必須要放梨，梨清爽的味道加一絲絲甜味是冷麵的靈魂，當然很多飯店直接放水糖希，糖希缺少的是那種梨的清爽，口感上有點膩，嘿嘿。有次在延吉吃過用玉米麵做的冷麵也是很好吃，感覺怎麼吃都不飽，總想吃，哈哈，太沒出息了。

南韓的冷麵放牛肉的比較少，一般放半個雞蛋加幾片燻豬肉，調料做的很好吃，價格一般在8000韓幣左右。適合吃烤肉時做主食，把剩下的烤焦一點的肉肉拌在面裡吃也是一道美味呀。哈哈。

繼續主食，下面是一種海鮮拌麵。一看面的顏色就知道是把某種食材用攪拌機榨成汁放到了面裡了，具體是什麼食材我也不曉得。哈哈。細心的朋友應該能發現這碗麵的上下是粉色，左右是黑色的蕎麥麵，上面有香菇切片，鮑魚切片，海螺切片，黃瓜片，那個白色的是像西安涼皮一樣的東西。有了這麼一碗麵就夠解饞的了。這種面12000韓幣到15000韓幣之間。。。不行，我還得去吃點東西止住我的口水。。。

下面這碗是石鍋飯。南韓人講究一碗營養豐富的飯是健康的保證，這種海蠣子飯在韓定食中也會出現。我給這個種類的飯起了箇中式的名字叫八寶飯，如果各位去看過做這種飯的飯店廚房的話，會發現排式的媒體灶上擺了十幾個這種石鍋，蓋子是木頭的，哈哈。我估計海蠣子是飯裡的水快要煮沒的時候放進去的，海蠣子蒸著吃也不錯，飯裡面還能看到棗，黑米和像豌豆的東西。這樣一小鍋飯的價格在7000韓幣左右。如果是點了別的主菜，飯是套餐裡的的話會便宜一些。

八寶飯2

八寶飯3

拌飯可得好好說道說道了。話說我一般不會為了吃拌飯而去飯店，除非是正宗的全州拌飯，在南韓，全羅道的人是南韓公認的在飲食方面手藝最好的人。很多有名的飯店都是從全州起家，然後連鎖店開到南韓全境，全羅道人做的美食以厚重的口感著稱，讓人回味連連，尤其在南韓傳統味道方面全羅道人的手藝又最具特色。拌飯是大家比較熟悉的南韓主食，但絕大部分飯店做的拌飯都只是為了敷衍，我覺得好吃的真正的拌飯要具備色香味俱全三個特點，首先色上：如下圖，食材之間的顏色分明，擺放整齊有序，過濾掉蛋清，只放蛋黃，讓人看著有滿足感。再說香：香主要體現在嗅覺上聞起來怎麼樣。如果這碗拌飯上的食材都是新鮮的，並且冷菜以清淡為主的話，它聞起來味道應該清香撲鼻。最後再說味：味主要體現在食用上，吃到嘴裡的味道怎麼樣。鍋底有沒有結成一層鍋巴，上面的菜汁與肉汁有沒有滲透到鍋巴里也是影響味覺的一大重要因素，所以對於拌飯，我只吃全州人做的。只有全州人的雙手才能做出一碗色香味俱全的拌飯，嘿嘿，這樣的拌飯在10000韓幣左右。

下面說說南韓美食中的涼拌菜，南韓有很多涼拌的美食，吃起來很爽口，下面是拌海蠣子與拌牛肉，我比較喜歡吃拌海蠣子，在天津和大連生活10多年的經歷讓我對海鮮沒有抵抗力。下面這盤海蠣子讓南韓阿姨拌成了酸辣口兒，加上生海蠣子的鮮味，絕對是一道任何時間吃都不擔心長肉的美味。這盤價格在15000韓幣左右。

下面再來說一下螃蟹美味，嘿嘿，如上圖和下圖，這是一種叫醬油蟹的美食，具體做法不太清楚， 一般有這道菜的飯店會把一隻螃蟹分成兩半放在小碟子裡，作為配菜送到客人桌上，如果想像下圖這樣大吃一把，就要去專門店了。

專門的螃蟹店有2種主要的做法，一種是如上圖的醬油蟹，另一種就是下圖這種調料蟹。吃法就是抓起螃蟹的腿，送到我的小嘴裡，用牙齒把蟹肉擠出來，腿就不吃了。慢慢一大口鮮美的生蟹肉在我的口腔中像果凍一樣彈來彈去，還得讓我用舌頭頂上牙堂來捻碎蟹肉。蟹肉的鮮味與調料的味道同時在我的口腔裡爆發。。。哦，不好意思各位，我再去吃點東西。。。。。

我還沒有去吃過這種專門店，所以價格不詳哦。我也是在別的專門店吃到的，打算近期去找一家專門的醬螃蟹店。。。。

下面來介紹一下南韓的海鮮餅，這種海鮮餅是把海鮮和蔬菜放到面裡，然後在油上煎的一種美食，南韓人經常酒後又不想每人點一份主食吃，就會點這種海鮮餅，都說剛出鍋的食物最好吃，剛出鍋的海鮮餅香脆可口，眾人分餅其樂融融啊。。。。。。想吃蔥油餅了怎麼辦？。。。。。

海鮮餅的價格在6000韓幣左右。

再說說烤魚，南韓的燒烤不僅僅侷限在烤肉上，烤魚和烤海鮮也相當的不錯。說到魚，我比較喜歡吃刺少，肉多的魚，下面的是烤鰻魚。

下面是靠鮁魚，鮁魚是我最喜歡吃的魚類，南韓人把鮁魚分為好幾種，並且每種都有自己的名字，感覺好累，我把鮁魚和跟鮁魚長的比較像的都叫鮁魚，哈哈

下面是烤海鮮，一般都是幾個酒友圍坐在這種不鏽鋼的桌子旁推杯換盞，聊聊天，海鮮殼兒成為了天然的烤海鮮的道具滋滋作響，作料與海鮮的鮮味衝撞出迷人的味道，開喝吧。。。

這麼一桌兩人份的價格在5萬韓幣左右。

下面說一下南韓的海鮮湯，是不是有點像海鮮亂燉呢？嘿嘿，在南韓的沿海地區，這種海鮮湯店十分普遍，做法也比較簡單，先把新鮮的海鮮食材放入鍋裡，然後放幾勺已經做好的作料，然後放入用小銀魚熬的湯，之後開始煮，快煮熟的時候把湯端到客人的桌上繼續加熱，然後在客人面前放入一條活的章魚證明本店的食材很新鮮，哈哈。主要吃的就是個鮮呀。

海鮮湯2

海鮮湯3

南韓的土豆排骨湯。這個我經常吃，人多的時候要一大鍋，自己的時候要一小石鍋，食材主要用豬的脊椎骨和土豆還有晾曬過的白菜葉為主。也有放發酵的泡菜的店。我更喜歡後者，尤其是把一整顆發酵的泡菜放在裡面的。說到泡菜發酵，就要說說南韓泡菜的儲藏方法了。一般鄉下的老人儲藏泡菜都是在地裡挖一個深坑，然後把喂好調料的泡菜放進結實的密封袋子裡，然後埋於地下。而城市裡的人多選擇把泡菜放到冰箱裡。三星專門生產儲存泡菜的冰箱，保證用冰箱的人隨時都能吃到像剛剛做出來的新鮮泡菜。而土豆排骨湯裡需要的是鄉下人埋在地裡發酵的泡菜。發酵的泡菜經過與脊椎骨長時間燉煮後，非常軟爛，不但肉味侵入了泡菜中，本身的酸味也很下飯，就像吃東北的酸菜一樣。土豆排骨湯大鍋在2萬韓幣，一人份的在8000左右，有的飯店不做一人份的。

下面來說說南韓的糕點。我比較喜歡吃糕點和麵食，比如蘇州的糕點，北京的很多傳統麵食與糕點也是我喜歡吃的。嘻嘻。

如下圖，這是一種用煮熟的紅豆與大米和糯米磨成粉而做出來的，是本人最喜歡的南韓糕點。

有很多店家為了省錢而用美國進口的轉基因大米，就非常影響糕點的味道和口感，如果用南韓本地的大米做的話會非常可口。

通常飲食是瞭解一個國家其文化的最佳途徑之一，傳統的南韓食品包括來自中國，日本的微妙元素，增強了南韓料理的風味。南韓料理中分別以：燒烤、燉菜、燉湯、配菜和甜點幾個部分組成。

那麼在日常真實的飲食文化裡，有那些是南韓人較為喜歡吃的呢？

1【烤肉】

2【泡菜】

捲心菜或大白菜透過發酵製作而成，無論是早餐，午餐還是晚餐，泡菜幾乎都出現在所有南韓料理中。通常被描述為超級食品，因為它是天然發酵的，併產生有益的益生菌，有助於消化。

3【拌飯】

米飯上面放著新鮮煮熟的各種蔬菜，肉條，雞蛋和泡菜。這是大多數南韓人在農曆新年前夕必吃的傳統菜餚。

4【雞肉人參湯】

這種雞肉人參湯裡包含著大蒜和甜米的味道，南韓人在炎熱的夏天把它當做是一種主食，據說吃這種湯有助於恢復體力和健康。

南韓傳統飲食文化還包括有：牛骨湯，玻璃面，年糕，煎餅...等等。南韓主食跟中國差不多，同樣是以米飯做為主食。但南韓人用勺子吃米飯跟中國就截然不同！

也沒差那麼多，只不過就是不像電視上的那麼多小菜而已。他們習慣性的要喝湯，主菜以外還會再放一些小碟子盛放鹹菜