美國進口americolor色素和美國進口 Wilton惠爾通色素都不錯，是膏狀的，做翻糖不能用水狀的。前者比後者上色後顯深些。

美國進口americolor色素和美國進口 Wilton惠爾通色素都不錯，是膏狀的，做翻糖不能用水狀的。前者比後者上色後顯深些。

翻糖蛋糕常用色素有4種形式：

1、粉末狀色素：也就是我們常常說的色粉。主要用於花瓣邊緣和裝飾褶皺的著色刷色，粉末狀色素本身的色彩強度和飽和度沒有液體和膏狀的色素好，用於大型作品比較浪費，也常常用於白巧克力染色。

它用於蕾絲和花絲的製作中，如果把它用液體或甘油調成膏狀，又會使糖變的太軟不易操作!

2、液體色素：可以應用在翻糖蛋糕的糖皮著色，因為濃縮度不夠，如果讓糖皮顏色深使用大量液體色素，會使糖皮太軟，所以液體色素常常染清淡柔和的顏色。

3、膏狀色素：通常我們使用的就是膏狀的色素，膏狀色素不溶於巧克力。

4、彩筆：可食用色素筆，多用於畫線，或寫字筆，相當於毛筆

現在翻糖蛋糕很受年輕人的喜愛！

其中翻糖染色就是製作翻糖蛋糕至關重要的一步❗️

而在眾多翻糖色素中，那牌子的色素比較好用呢？

給大家分享三款：

1⃣Americolor（AC）這款色膏非常好用，這款色素顏色正，液態上色效果好，它不會像好多色素，用了半瓶都不怎麼上色。

2⃣Sugarflair，這款顏色正是固態膏狀，但這款相對於AC來說，上色效果差了一丟丟，不過好處就是膏狀不會染色弄一手，哈哈

3⃣Wilton惠爾通，這款顏色相比之前兩款比較豔麗，不是說難看，主要是看個人喜好。

但無論這三個牌子中的哪一個單獨使用，都足夠了

美國進口americolor色素和美國進口 Wilton惠爾通色素都不錯，是膏狀的，做翻糖不能用水狀的。前者比後者上色後顯深些。