這個問題，其實沒有最為妥當的說法。

如果從茶的起源論起，“從茶被發現開始，茶文化就隨之也誕生了”的話，那麼在傳說裡，遠古時期就有茶文化了。

但其實這麼論的話，也不算靠譜的，遠古時期，人類文明都還沒誕生，更別說茶了。

《周禮•掌荼》中記載：掌荼，掌以時聚荼，以供喪事。

西周時代朝廷祭祀時已經用到茶。

文化乃人文化成之意，所以得先有人文的出現，才有文化的出現。

林語堂：“我認為文化本來就是空閒的產物，所以文化的藝術就是悠閒的藝術。”

論及茶文化的形成，也定是與文人相關的，在《話說中國茶》裡說：兩漢魏晉時期的清談和玄學之風也促進了文人與茶的結合。最初的清談家多如酒徒，如著名的“竹林七賢”，後來清談之風逐漸發展到一般文人。玄學家喜演講，普通清談者也喜高談闊論。酒使人興奮，喝多了卻有失雅觀；而茶則可令人思路清晰，心態平和。於是，許多玄學家、清談家從好酒轉向好茶。

我覺得“竹林七賢”是真的“竹林七閒”

兩晉南北朝時期，許多茶文化思想與茶相關，此時茶已經超出了它的自然功能，其精神內涵日益呈現，中國茶文化初現端倪。

唐代時期，茶始成書，茶始銷世，茶始徵稅。

飲茶風俗、品飲技藝都初法成具，中唐時期陸羽《茶經》的問世，把茶文化推向了空前的高度。

茶之起始，起源於五帝至東周

萌芽於秦至兩漢

形成於三國兩晉南北朝

興盛於唐代

繁榮在兩宋

在元代時轉型過渡

創新變革在明清

780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。

唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹、制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。

在唐代形成的中國茶道分別為：

宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

唐朝茶葉的流傳使唐代茶葉不僅普及大江南北，還傳入西北邊疆。《唐國史補》中記載，常魯公使西蕃，烹茶賬中，見到許多茶，有顧渚的、蘄門的、昌明的、等等。唐時中國茶葉還隨日本遣唐史、留學僧傳至日本。

謝謝邀請。唐代處於一個政治，經濟。文化相對高度發展的時期，所以也給茶文化的盛行提供了強大的基礎。另外，陸羽當時也是十分反對在茶葉裡面加香料，建議品飲茶葉的原味，原香。人們在品嚐了茶葉的原味清香後，發現口感比添加了香煎的口感好太多，所以直接喝清茗的更多了。不過，我個人認為，主要是唐朝社會的穩定和繁榮發展，讓茶文化盛行。畢竟，茶和飲食不一樣。茶要求，相對高很多。只有保證生活的富裕和穩定，才可能去考慮能提高生活質量的茶。柴，米，油，鹽，醬，醋，茶，茶也是拍在最後一位的。

隋唐時，茶葉多加工成餅茶。飲用時，加調味烹煮湯飲。隨著茶活動的興旺和貢茶的出現，加快了茶葉栽培和加工技術的發展，湧現了很多名茶，品茶飲茶的方法也有較大改進。

隋唐時，為了改善茶葉苦澀味道，開始加入薄荷，鹽，紅棗等調味物料。

還有就是隋唐時期開始使用專門的烹茶的器具，也就是現在的茶具，飲茶的方式也發生了顯著變化，由之前的粗放式轉為細煎慢品式。

唐代的飲茶習俗蔚然成風，對茶和水的選擇，烹煮方式和飲茶環境越來越講究。皇宮貴族、侍院以及文人雅士之間都盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環境優雅別緻，禮節嚴格，對水的要求很嚴格，需要明泉、清泉裡的水。

隋唐時期，陸羽著成《茶經》，闡述了茶學、茶藝、茶道思想。這一時期由於茶人輩出，使飲茶之道對水、茶、茶具以及煮茶的追求達到了極高的地步，以至於到了唐朝後期和宋代，茶文化中出現了一股奢靡之風。

綜上所述，唐代是茶文化的形成時期。