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1 # 擺攤哥陳瑞
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2 # 含淚
1、茭白的採收技術
(1)採收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破面板。秋茭和夏茭採收方法有所不同。採收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。採收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白採收一般使用專用鐮刀。
(2)秋茭9月底開始採收後，建議每隔5~7天採收一次， 旺期可縮短到3天採收一次。在秋茭的採收後期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不採， 作為通氣之用，待晚生分櫱生長出來後再採收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田裡有水， 沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因為缺氧而悶死。
(3)夏茭5月底始收後，每隔4~5天就可採收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天採收一次。
(4)採收帶娘茭時，要在高出水面2釐米左右處用快刀割下，避免損傷到其他植株。
(5)採收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長。
2、茭白儲存方法有四種。第一種是連同葉子放在清水中儲存。第二種是在容器底部鋪些鹽，然後放入茭白，再用鹽封口即可。第三種是放入地窖中儲存。第四種是放到0-1度環境下儲藏起來。一般最實用的方法是放入清水中或地窖中儲存。
(1)、清水浸泡
將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要將清水沒過茭白，經常換水，保持水質乾淨，可以保證茭白新鮮，外觀肉質均佳。
(2)、鹽封儲存
將容器底部鋪滿鹽，根據茭白的多少來決定鹽的量，然後將需要儲存的茭白留兩三張外殼，平鋪入容器內，用鹽封口，這種保藏方法需要特別注意溼度的控制，在空氣乾燥，溫度偏低的地區適用。
(3)、地窖儲藏
這種方法適用於有地窖的北方人家，將茭白攤放於地窖內的菜架上，保持窖溫在0-8℃，乾燥低溫可以短時間的保藏茭白，此種方法會使茭白失水較快。
（4)、低溫儲藏
茭白在0-1℃下可儲藏50-60天。宜選用肉質緻密、不易糠心的茭白品種，晚熟品種可相對延長儲藏時間。茭白不能過老、包葉剛張開、無病蟲危害、帶殼並留薹管1-2節。將這樣的茭白放在陰涼處，散去茭殼上的水珠，然後裝入蛇皮袋或透氣性較好的塑膠袋中，置於低溫庫(0-1℃)中儲存，可儲藏2個多月。
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3 # 藥材種植植保
農戶一般會在茭株孕茭部位顯著膨大， 心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀， 當假莖露出1~2釐米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟，就可以立即採收了。“露白”僅在一側，採收時必須每株莖櫱兩邊都檢視，如果過期不採，茭白會發青變老，失去商品價值。
種植戶需注意，夏茭採收期間，由於氣溫較高，茭白成熟較快，容易發青變老，則不需要等到“露白”就要去採，見葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時就需要採收。為提高茭白品質，一般採收宜適當偏早，在開眼前採收為宜。採收的間隔天數要比秋茭少，一般每隔4~5天就要採收一次。
（2）茭白採收季節
茭白的採收季節分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開始收，夏茭一般在5月底至6月初始收。高山茭白和冷水菱白的採收時間與一般夏秋茭有差異，高山茭白的採收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的採收期與高山茭白相似。
（3） 採收方法
採收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破面板。秋茭和夏茭採收方法有所不同。採收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。採收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白採收一般使用專用鐮刀。
秋茭9月底開始採收後，建議每隔5~7天採收一次， 旺期可縮短到3天採收一次。在秋茭的採收後期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不採， 作為通氣之用，待晚生分櫱生長出來後再採收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田裡有水， 沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因缺氧而被悶死。
夏茭5月底始收後，每隔4~5天採收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天採收。
採收帶娘茭，要在高出水面2釐米左右處用快刀割下，避免損傷其他植株。
採收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長。
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4 # 妍小夏的日常
（一）採收
適時採收是保證茭白優質、高產的一個重要環節。採的早，產量低，口感不好，吃的時候也不安逸；過遲採收，茭肉發青，質地粗糙，品質變劣，甚至變成灰，不能食用。秋茭（米茭）在9~11月間採收，夏葵（麥茭）在5～7月間採收，具體採收時間因品種和栽培條件而有所不同。一般單季茭比雙季茭採收早，雙季茭分墩苗數多的比分墩苗數少的採收早，春栽較秋栽採收早。值得注意的是，茭白採收期因氣候的變化而會提前或推遲，如春季溫度回升慢，夏秋採收就要推遲，夏秋期間高溫持續時間長，秋茭也要推遲採收；反之，春季溫度回升快，夏秋期間氣候較涼爽，夏茭和秋茭都可提前採收。
春季採用塑膠拱棚覆蓋栽培，提高茭田土溫、水溫和膜內氣溫；夏秋季採用遮陽網覆蓋和水庫冷水灌溉降溫栽培等，都是茭白早熟、高產的重要措施。茭白成熟期不一致，秋茭採收早期每隔4~5天採收一次，秋茭後期氣溫漸低，茭肉老化較慢，6~7天採收一次，畝產1000~1500千克；夏茭採收季節氣溫漸高，成熟快，而且露出水面容易發青變老，3~4天採收一次，畝產1500~2000千克。
追施化肥的茭田，茭白成熟較快，應縮短採收間隔的時間。除了正常採收的夏茭和秋茭以外，還有一種稱“帶娘茭”（又稱奶茭或怪）的茭白。這種茭白產生在新栽的雙季茭白田中，它是由母株上的分集芽發育成植株後產生的，在溫度適宜孕茭的年份、土地肥沃的田塊、管理及時的情況下發生特別多。它的採收季節，一般都在夏茭採收的末期，也有在秋葵採收以前。帶娘茭也要及時採收，採收時應注意勿傷及鄰近的分櫱，採收後要加強管理。茭白最好鮮收鮮銷，帶葉鞘的毛茭因受外殼的保護，較易保持潔白、柔嫩的品質，並且耐運輸和貯藏。在銷售時，將毛茭的葉鞘剝掉後上市，稱光茭（或稱肉茭）。
（二）貯藏
柔嫩的茭白也能貯藏。透過貯藏可延長供應期，增加市場蔬菜花色品種的供應，提高經濟效益。供貯藏的茭白最好用晚熟品種，適時採收。採收時外面要帶二三張保護殼，葉鞘要削短，剔除青茭、灰茭、老茭、小茭及斷裂茭。削殼時，動作要輕，防止損傷。運送途中嚴防風吹日曬，以免引起發青老化。進倉前置陰涼通風處攤晾、降溫。茭白貯藏的適宜溫
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5 # 棋媽在海南
（一）採收
適時採收是保證茭白優質、高產的一個重要環節。採的早，產量低，口感不好，吃的時候也不安逸；過遲採收，茭肉發青，質地粗糙，品質變劣，甚至變成灰，不能食用。秋茭（米茭）在9~11月間採收，夏葵（麥茭）在5～7月間採收，具體採收時間因品種和栽培條件而有所不同。一般單季茭比雙季茭採收早，雙季茭分墩苗數多的比分墩苗數少的採收早，春栽較秋栽採收早。值得注意的是，茭白採收期因氣候的變化而會提前或推遲，如春季溫度回升慢，夏秋採收就要推遲，夏秋期間高溫持續時間長，秋茭也要推遲採收；反之，春季溫度回升快，夏秋期間氣候較涼爽，夏茭和秋茭都可提前採收。
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6 # 權衡商貿
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
（1）茭白採收標準
農戶一般會在茭株孕茭部位顯著膨大， 心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀， 當假莖露出1~2釐米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟，就可以立即採收了。“露白”僅在一側，採收時必須每株莖櫱兩邊都檢視，如果過期不採，茭白會發青變老，失去商品價值。
種植戶需注意，夏茭採收期間，由於氣溫較高，茭白成熟較快，容易發青變老，則不需要等到“露白”就要去採，見葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時就需要採收。為提高茭白品質，一般採收宜適當偏早，在開眼前採收為宜。採收的間隔天數要比秋茭少，一般每隔4~5天就要採收一次。
（2）茭白採收季節
茭白的採收季節分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開始收，夏茭一般在5月底至6月初始收。高山茭白和冷水菱白的採收時間與一般夏秋茭有差異，高山茭白的採收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的採收期與高山茭白相似。
（3） 採收方法
採收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破面板。秋茭和夏茭採收方法有所不同。採收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。採收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白採收一般使用專用鐮刀。
秋茭9月底開始採收後，建議每隔5~7天採收一次， 旺期可縮短到3天採收一次。在秋茭的採收後期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不採， 作為通氣之用，待晚生分櫱生長出來後再採收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田裡有水， 沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因缺氧而被悶死。
夏茭5月底始收後，每隔4~5天採收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天採收。
採收帶娘茭，要在高出水面2釐米左右處用快刀割下，避免損傷其他植株。
採收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
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7 # 水電安裝與維修打水鑽
茭白如何採收？這三大要點需掌握！
1、茭白的採收標準
茭株孕茭部位顯著膨大，心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀，當假莖露出1-2釐米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟了，可以立即採收。“露白”僅在一側，採收的時候必須每株莖櫱兩邊都檢視，如果過期不採，茭白會發青變老，失去商品價值。
農戶們需要注意，夏茭在採收期間由於氣溫較高，茭白成熟的較快，很容易發青變老，所以不需要等到“露白”，葉鞘中部的茭肉膨大而出現皺痕時就需要採收了。為了提高茭白的品質，一般採收宜適當偏早，在開眼前採收為最佳，一般每隔4-5天就要採收一次。
2、茭白的採收季節
茭白的採收季節分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開始採收，夏茭一般在5月底至6月初開始採收。高山茭白和冷水菱白的採收時間與一般夏秋茭有一定的差異，高山茭白的採收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的採收期與高山茭白相似。
茭白如何採收？這三大要點需掌握！
3、茭白的採收方法
(1)採收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破面板。秋茭和夏茭採收方法有所不同。採收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。採收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白採收一般使用專用鐮刀。
(2)秋茭9月底開始採收後，建議每隔5~7天採收一次， 旺期可縮短到3天採收一次。在秋茭的採收後期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不採， 作為通氣之用，待晚生分櫱生長出來後再採收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田裡有水， 沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因為缺氧而悶死。
(3)夏茭5月底始收後，每隔4~5天就可採收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天採收一次。
(4)採收帶娘茭時，要在高出水面2釐米左右處用快刀割下，避免損傷到其他植株。
(5)採收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長。
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（1）茭白採收標準
農戶一般會在茭株孕茭部位顯著膨大， 心葉相聚，兩片外葉向莖合攏，菱白似蜂腰狀， 當假莖露出1~2釐米的潔白菱肉時，稱為“露白”，說明茭白已經成熟，就可以立即採收了。“露白”僅在一側，採收時必須每株莖櫱兩邊都檢視，如果過期不採，茭白會發青變老，失去商品價值。
種植戶需注意，夏茭採收期間，由於氣溫較高，茭白成熟較快，容易發青變老，則不需要等到“露白”就要去採，見葉鞘中部茭肉膨大而出現皺痕時就需要採收。為提高茭白品質，一般採收宜適當偏早，在開眼前採收為宜。採收的間隔天數要比秋茭少，一般每隔4~5天就要採收一次。
（2）茭白採收季節
茭白的採收季節分夏秋兩季。秋茭白一般在9月底至10月初開始收，夏茭一般在5月底至6月初始收。高山茭白和冷水菱白的採收時間與一般夏秋茭有差異，高山茭白的採收時間在7月中旬至8月初，冷水茭白的採收期與高山茭白相似。
（3） 採收方法
採收茭白時種植戶要穿長袖衣下田，或套護袖，以防葉片劃破面板。秋茭和夏茭採收方法有所不同。採收秋茭時在薹管中部擰斷，小心不能傷及根系，以免影響第二年的生長。採收夏茭時，可直接扭住茭株，用力折斷。現在茭白採收一般使用專用鐮刀。
秋茭9月底開始採收後，建議每隔5~7天採收一次， 旺期可縮短到3天採收一次。在秋茭的採收後期，如果整個茭墩都已結菱，在該墩上應留兩枝小菱白不採， 作為通氣之用，待晚生分櫱生長出來後再採收。否則，因當時氣溫還在10度以上，植株根部呼吸作用仍很強，而田裡有水， 沒有通氣的地方，地下莖和老墩就會因缺氧而被悶死。
夏茭5月底始收後，每隔4~5天採收一次，孕茭旺盛期要縮短為隔天或每天採收。
採收帶娘茭，要在高出水面2釐米左右處用快刀割下，避免損傷其他植株。
採收怪茭時，要一手按住根部，一手把茭白向垂直方向扭擰，不要影響其他植株的生長。