65平方的店鋪可以開個小超市+菜鳥驛站

超市經營如下：

小超市的大客戶主要是周圍的飯店酒樓賓館的菸酒飲料消費。

建議主動和周圍的飯店酒樓賓館老闆主動聯絡，形成穩定的客戶關係。對於大客戶，商店價格可以在零售價的基礎上進一步降低以將大客戶變成穩定的長期客戶。

其他的部分主要是零食飲料等等，這個需要收集周圍的兒童和青少年的食品消費喜好，進貨時儘量選擇暢銷的零食。減少進貨的款數，增加暢銷款數的數量（進一步降低進貨價格）

菜鳥驛站除了收寄快遞的利潤還可以帶動超市的人流量，進一步提升超市的利潤。兩者可以相互促進。

這個65平米空鋪做什麼，主要看它處的地段位置適合做什麼！兩點:第一，先去周圍調研一下市場需求！比如人流量是否大，周圍是否有大型小區，又或者是否有學校、公司、廠家等！仔細考察再做決定！如果周圍有小區，可以開個小超市！如果周圍有學校可以開間文體店，或者開間"飲吧"等！再一點，儘量做自己擅長的專案，不要盲目跟風！總之，不敢做什麼專案，只要不違法！而且有利潤那就是好專案！

如果周邊人口密集，社群眾多，可考慮做外賣為主的快餐店。

目前實體店鋪經營舉步維艱，其中主要成本來自房租和人工，為了有效降低房租和人工成本，可以考慮去掉堂食用餐區，這樣就降低了營業面積，只做很少的品種就能有效降低廚房人員的配置，從而達到降低人工成本的目的。

那麼如何透過一兩個產品增加銷量呢？

首先，精選一兩款特別好賣的產品，比如目前市場上很熱門的煲仔飯，開啟後香氣四溢，勾魂美味讓人很難拒絕，或者鮑魚飯讓人感覺高大上，單品價格也可以比同類快餐高一些。

其次，利用美團，餓了嗎等線上平臺，做獨家銷售，只要計算好廣告投入的成本把它計入整個產品成本中去綜合計算毛利就可以了。

如果效果還不佳就利用一款佐餐的奶茶來引流，這樣運營一段時間下來，一定會有穩定的單量。

當然，現在客戶對店鋪形象也很看中，除了要在產品包裝上下點功夫外，再配合好評評分卡來鎖定客戶就更好了。

下面我們來綜合計算一下店鋪投入成本，65平米的鋪面房租要看地段，這個成本一般都是隨行就市，且不論，固定支出中，裝置包含冰櫃，煲仔爐，操作檯，等，如果買二手裝置的話不會超過20000元，人工就一兩個人，而且不需要年輕人都可以。需要進一批快餐用一次性消耗物料，這個可以在淘寶上找一堆供應商慢慢篩選出一兩家靠譜的供應商，這樣算下來有個50000元就可以開幹了。總投入很少，如果運營一段時間下來，每天幾百單的銷量還是可以達到的，一年賺個幾十萬不成問題。

按現在的市場情況分析，商業街鋪受網商影響較小的為餐飲業，65平方米的空鋪，適合做小點的餐飲，產品定位一定要有自己的特色，在片區餐飲中要做到唯一性、排他性。同時，藉助外賣平臺，大力發展外賣業務。