你好，

第一張圖是純鐵做的生鐵鍋。純鐵的顏色是白色或者銀白色的，巨有金屬光澤。所以第一張圖裡的鍋才是具有光澤的銀白色。

第二張圖雖然是生鐵鍋，但是純度不是100%，裡面摻雜了一定比例的碳。這樣做出來的的鐵鍋硬度會增加，使用壽命也會延長。

擴充套件資料：

生鐵裡的碳主要以碳化鐵的形態存在，其斷面呈白色，通常又叫白口鐵。這種生鐵效能堅硬而脆，一般都用做鍊鋼的原料。

鑄造生鐵中的碳以片狀的石墨形態存在，它的斷口為灰色，通常又叫灰口鐵。由於石墨質軟，具有潤滑作用，因而鑄造生鐵具有良好的切削、耐磨和鑄造效能。但它的抗拉強度不夠，故不能鍛軋，只能用於製造各種鑄件，如鑄造各種機床床座、鐵管

首先，一個鐵分熟鐵和生鐵，其實生鐵和熟鐵的區別在於其含碳量的多少，

生鐵一般指含碳量在2~4.3%的鐵的合金，生鐵鍋通常透過鑄造而成，質地較硬

在使用效能方面，熟鐵鍋更輕薄一些，但含碳量0.02%,它能直接把火的溫度直接傳遞給食物，因為傳熱快，合適快炒，炒菜會更快，非常合適旺火快炒；而生鐵鍋傳熱均勻，當火的溫度超過200℃時，生鐵鍋會透過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃。缺點：傳熱慢，鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂，大部分白色或者銀白色都是熟鐵打造而成

生鐵鍋與熟鐵鍋都有各自的性質，，可以按照需求去選擇適宜的鐵鍋。若是想要得到更多的有益元素，比如鐵，可以選擇生鐵鍋，因為生鐵鍋既可以烹飪美味的食物，還能增加食物中的含鐵量，可以起到補充體內礦物質的作用。

做鍋用的鐵就是這顏色，

鐵本來就容易鏽，尤其是還會常常加熱，接觸水和空氣的鐵鍋

味道大我沒覺得

用肥肉擦拭是燒菜用的，為了炸出肥肉的油，使炒的菜更香