你好，今後餐飲中央廚房化，大工業化，標準化是一個趨勢。所以如果你購買的板麵醬料是大型正規單位生產的，當然可以用來商用，而且非常靠譜。

現在的料理包，醬料包都已經成規模化了。大型餐飲的廚房，慢慢的會變成一個只需要對半成品進行加熱或者進一步操作的操作間。在這一方面西方餐飲的起步非常早，早在上世紀30年代，以麥當勞漢堡王為代表的西式快餐，就已經建立了中央廚房，店裡只需要進貨半成品，加熱，烤制，油炸即可。

這方面中餐雖然起步較晚，這些年明顯發展非常快。比如黃燜雞的醬料，各種連鎖品牌的半成品，滷製品，廣式早點，料理包等。所以這方面是一個趨勢。今後只會越來越多的佔有市場，所以商家拼的，不過就是誰家的味道更接近於自然烹飪而已。

很多人還在拿老的思維那一套來看現在的餐飲，實際上現在餐飲雖然味道依然重要，但已不是第一位的。現在餐飲最重要的是客源，只要做好客源，味道大眾化不難吃，生意就會紅火。

傳統的餐飲是一種沉澱的行業，必須依靠回頭客的。但現在餐飲講究的是賺快錢，雖然很多連鎖店也經常被詬病味道不好，但依然生意紅火。比如真功夫等一系列連鎖快餐實際上用的全是中央廚房生產的半成品，店裡只需要加熱就足夠了。

所以，說回板麵醬料。如果你的店位置非常好，人流量大。又或者本身就處於旅遊區商業中心區，我可以用這種醬料試一試。但前提是必須是正規廠家生產，而不是小作坊出來的。

工業的大型生產標準保證了味道的一致，所以用它可以保證你的出品處於相對穩定的狀態。而且用這種醬料成本更低。商業化程序比較深的點，可以用這種醬料。

但你如果是家庭飯店，夫妻店或者是人流量稀少，只能依靠回頭客的街口店，我建議你還是全面的瞭解一下板面的製作工藝，因為畢竟現在任何一種半成品都比不上現場烹飪的味道那麼自然，因為他畢竟裡面有各種新增劑。

沒必要，那樣你的利潤會縮減很多，而且受供貨商限制，一般當你的進貨量大的時候，就會漲價，這是常用套路，不如自己學技術來的靠譜。