謝邀：（鴨溪窖）二十多年前的確火了一把！九十年代每瓶售價八至十元，價位不低，口感也不錯。誰知紅火不多幾年，假酒橫空出世！不到一年時間，將真酒擠出市場！我也在吃飯時買過，但當時就在飯店換了。店主心知肚明，二話不說換了另一種酒。現此類酒應無假酒了，但也在我們這裡消失。想嚐嚐也買不到了。

痴長六七。

這句話是指貴州省的幾款名酒。茅臺酒已不用多說了，如今已如雷貫耳，這裡要說的是其他兩款酒鴨溪窖酒和平壩窖酒。

鴨溪窖酒產於遵義市西南約40公里的鴨溪鎮而得名。

鴨溪地區很早就有釀酒記載，早在光緒十一年（1886年），鴨溪老酒坊就開始挖池建窖，釀造窖酒。鴨溪窖酒窖香濃郁、綿柔爽淨、甜而不膩、香而不暴，餘味悠長，有濃頭醬尾 ，酒中美人之稱。

工藝方面，鴨溪窖酒以優質的高粱為原料，採用肥泥窖作糖化發酵池，萬年糟釀製，分層起窖、分層蒸餾，多次發酵多次蒸餾，分期窖藏。

我在去年的“黔酒中國行”活動中，品嚐過上面的這款鴨溪窖酒，覺得口感很不錯。

相比其他名酒，平壩窖酒的名氣小了很多。但平壩窖酒曾在貴州省評酒會上被評為貴州省名酒第二名，且多次蟬聯貴州名酒稱號，曾被著名白酒專家周恆剛先生盛讚為“酒國精英、黔中神品”。

工藝方面，平壩窖酒以高粱、稻穀、糯谷為原料，用當地產香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯。

原插隊貴州的上海知青，前上海國拍的副Quattroporte範幹平對平壩窖酒評價頗高，可惜這款酒我沒有喝過。

離平壩不遠的安順也是產酒的，那裡的安酒也很不錯的。我在“黔酒中國行”活動中，品嚐過幾款安酒，感覺口感不比普通的飛天茅臺差。

不過除了“茅臺之下，鴨溪平壩”之外，貴州還有一款能和茅臺比肩的兩大國家級名酒：董酒。

“董”字由“艹”和“重”組成，“艹”與“草”同意，“重”為數量多之意，故“董”字也寓意“百草”。

董酒產於貴州遵義市匯川區董公寺鎮，因釀造工藝特殊，而且有明顯的典型風格，在眾多白酒中獨樹一幟，自成香型，被稱為董香型，也叫藥香型。

之所以被稱為“藥香型”，是因為董酒釀酒、制曲使用了130多種本草，其工藝被歸納成了制小曲的“百草單”和制大麴的“產香單”，董酒也因此被稱為“百草之酒”。

在去年“黔酒中國行”的25個貴州產白酒中，我有幸一一品嚐過，而我最喜歡的口味是董酒中的“佰草香”，董酒確實不錯。