景觀蔬菜以其顏色鮮豔、形態奇異、氣味芳香、風韻獨特等特點，近年來作為觀賞植物被廣泛應用於農業觀光、庭院景觀、園林綠化等領域，一方面拓展了蔬菜生產功能，展示了現代農業發展的多元化態勢，另一方面展示了農業科技和園藝景觀設計在農業領域的探索創新。

由於自然氣候的限制，蔬菜景觀設計需要充分應用設施栽培，利用人工創造並調節溫度、溼度、光照、水肥等環境條件，在溫室內實現蔬菜景觀的週年呈現。目前蔬菜景觀形式多采用多樣化的植物栽培方式和技術支撐，例如蔬菜花壇、蔬菜花境、盆栽造景、牆體綠化等常規的土壤栽培方式，還有一些造型美觀、獨具特色的無土栽培模式，不同於常規的生產栽培，觀光型無土栽培技術在應用中更需要注重品種搭配和栽培模式的藝術化、立體化，比如設計曲線和對角種植等方式，配合嫁接、盆栽、樹式栽培等栽培技術，賦予栽培過程較深的技術、文化、藝術內涵，提高觀光效果 。本文將著重從無土栽培配套設施、蔬菜品種選擇及栽培技術要點等方面介紹景觀蔬菜設施栽培技術，以期為蔬菜在觀光農業中的應用提供技術參考。

景觀蔬菜設施無土栽培常用模式及配套裝置

目前，無土栽培技術應用於景觀造型的栽培模式多樣，例如：管道式栽培模式、立（抱）柱式栽培模式、牆體式栽培模式、霧培模式、岩棉基質栽培模式、樹式栽培模式、空吊槽中栽培模式、移動式多層立體軌道栽培模式等。

管道式栽培模式管道式水培系統（圖 1~2）由 PVC 管材組裝並改造而成，主要由栽培管道、定植缽、支撐架、迴圈控制系統四部分組成，管道式基質培裝置則由定植槽、支撐架、水肥一體化滴灌系統三部分組成。這兩種栽培管道皆可做成平面、斜面和立面等不同形式，具體可依不同空間和造型需要靈活佈置。作物定植於定植槽內，可根據不同作物的株行距和苗齡靈活佈置管道間距，大大提高了溫室空間和光照利用率，很大程度上提高了作物的產量和品質，增強了觀賞的多樣性 。

立（抱）柱式栽培模式

立（抱）柱式系統（圖 3）一般包含栽培盆、定植缽、承載中柱、立柱帽、儲液箱、供液給水系統等。其中栽培盆的形狀也可以根據造景要求而定製，比如花瓣形、幾何圖形等；供液給水系統由泵、過濾器、管道和營養液迴圈定時器組成，定時器可以根據實際生產隨意調控肥水供給時間。由於是組裝而成，所以其高低、數量可按照景觀需求隨意選定，因此組合的自由度大，組裝後的立柱經人工推動能自由旋轉，使柱上植物均勻採光。此類裝置適合多種植物生長，尤其是株型較小的矮杆植物。基質供液系統的營養液是不可迴圈使用的，主要由泵、管道、滴頭和供液定時器組成，大多數裝置採用底部自下而上或從上部滴灌供液。

牆體式栽培模式

牆體栽培模式（圖 4）是將無土栽培技術從平面結構延伸了到牆面立體結構，其設施主要由栽培板、定植杯、支撐骨架、營養液迴圈系統和控制系統組成。景觀設計上通常將若干單板拼接成面積較大的栽培牆體，自由組合成各種形狀和高度。利用牆體栽培可以佈置成趣味迷宮、植物房牆等景觀。該模式較適合栽培一年生葉類蔬菜、矮生花草及草莓等作物，是佈置生態餐廳、植物迷宮或隔牆等景觀的絕佳選擇。基質栽培的供液系統不可迴圈使用營養液，其供液系統主要由泵、滴管系統和供液定時器組成。

霧培模式

霧培模式（圖 5）的主要裝置由栽培槽和供液系統兩部分構成。栽培槽可用硬質塑膠板、泡沫塑膠板、木板或水泥混凝土製成，形狀也可根據景觀要求多樣化。栽培槽的功能主要是貯存營養液，並將霧化後多餘的營養液迴流到貯液池內。另外，栽培槽內部空間大小也有要求，具體原則是槽內的霧化噴頭要有足夠的空間將營養液均勻噴灑在各植株的根系上為宜。供液系統由貯液池、水泵、管道、過濾器、噴頭和超聲氣霧機組成。營養液霧化不但解決了根系供氧問題，還提高了養分的吸收率。

岩棉基質栽培模式

岩棉栽培模式（圖 6）的配套設施主要包括水肥一體化滴灌設施和岩棉栽培設施。水肥一體化滴管設施主要由注肥泵裝置、儲肥系統、配肥系統、水肥控制系統、滴灌系統等組成。岩棉栽培系統包括支架、岩棉塊和岩棉條。支架上設定栽培糟，可以回收過剩的營養液，岩棉塊放在岩棉條上，種植時將種子放在岩棉塊中進行育苗，當苗長大後，再將帶苗的岩棉塊放在岩棉條上，不需要挪苗移栽，更有利於作物緩苗。同時岩棉疏鬆多孔的特徵，使植物根系很容易穿插過去，透氣，持水效能好，有效提升植株根系的生長，保證供給養份的充分的吸收。

樹式栽培模式

樹式栽培（圖 7）也是營造蔬菜景觀的重要手段之一，是透過整枝修剪、營養調控以及環境調控等技術使番茄、黃瓜、甜瓜、西瓜等作物生長為樹狀，故有人稱之為番茄樹、黃瓜樹、甜瓜樹、西瓜樹等。樹式栽培需要配備栽培槽、營養液池、加液和回液等設施，與普通的栽培相比，樹式栽培需要給作物根系提供更大的生長空間，給作物提供更適宜的生長環境。因此，對栽培管理技術要求嚴格。

空中吊槽栽培模式

吊槽式無土栽培（圖 8）是 一 種 高 效 立 體 基 質 栽 培 形式。透過懸吊栽培槽的方式，上層種植作物，地面也可種植耐陰蔬菜或花卉。充分利用了有限的溫室空間和太陽能，顯著提高單位面積的作物種植株數和產量。由於其美觀新穎，可應用於都市觀光農業，方便田間作業和遊人行走，易於觀光 採 摘。 栽 培 槽 可 選 用 PVC管材，也可選用質地硬而輕的金屬材料，用鋼絲繩將槽子吊起，間距 50 cm。如果在日光溫室中，應採用東西延長、南北階梯式；如果在連棟溫室中，則應採用南北延長東西平行式。若預算充足，可新增高度調節裝置。營養液迴圈灌溉系統由蓄水池、潛水泵、主管、支管、滴箭、回水管及定時器組成。營養液在蓄水池中配好，透過滴箭供給到每株作物根部，可迴圈利用，達到節水節肥的作用 。

移動式多層立體軌道栽培模式

移動式多層立體軌道栽培模式（圖 9），利用空間縱向、多層結構設計，透過自動旋轉，保證每株植物均可獲得均勻的光照從而更加有效促進植物生長，大大提升蔬菜品質。同時，結合供回液系統，每棵植株都可以透過電腦流程式及觸控式螢幕控制器設定的引數自動定時定點，實現固定澆灌、定點採收，可節約一半以上的人工成本，同時種植效率是其他種植方式的 3 倍。

設施栽培品種種類

觀 賞 蔬 菜 通 常 分 為 四 大類：①觀葉型蔬菜，此類蔬菜葉色多彩鮮豔，葉片形態多樣，觀賞價值極高。如彩葉蔬菜，包括羽衣甘藍、紫白菜、烏塌菜、奶白菜等；芳香蔬菜，包括牛至、荊芥、香芹等；野生蔬菜，包括薺菜、水芹菜、葳菜、蕨菜等；藥用葉菜，包括蒲公英、車前草、魚腥草、桔梗、板藍根等；②觀花型蔬菜，此類蔬菜主要包括使用花蕾的黃花菜、食用鱗莖的百合、食用肉質根莖的桔梗和菊芋等花型美觀、花色豔麗的多年生宿根蔬菜 。

近年來綠寶塔花椰菜、紫色花椰菜等，也成為多數景觀佈置的新寵；③觀果型蔬菜，這類蔬菜一般果型較為優美、顏色豐富多彩，即可觀賞，又可採摘鮮食或烹飪，又或長期儲存賞玩，景觀造型中比較適用於基質栽培。如茄果類有櫻桃番茄、觀賞辣椒、彩色甜椒、雞蛋茄等；瓜類有各種觀賞南瓜、迷你南瓜、觀賞葫蘆、蛇瓜、絲瓜等；豆類有刀豆、四季豆、長豆角、荷蘭豆等。次類蔬菜大多可以攀緣生長，適宜用作籬笆式栽培，有立體綠化的效果；④觀根型蔬菜，此類蔬菜主要以其肥大的肉質根供觀賞和食用，品種有蘿蔔、馬鈴薯、番薯、紫肉淮山等，多適用於基質栽培。

各類景觀蔬菜的無土栽培技術

栽培季節選擇

大 部 分 觀 葉 及 觀 花 類 蔬菜 是 中 低 溫 型 的， 喜 冷 涼 氣候，不耐高溫，適宜生長溫度15~25℃。具體可根據當地的氣候條件來確定種植時期。例如廣東省地區每年 9 月 ~ 翌年3 月 適 宜 播 種，10 月 ~ 翌 年 5月是觀景最好季節。

觀果類蔬菜主要有茄果類和瓜類品種等，溫室栽培茄果類，一年可以種植兩茬，分別在 1~2 月份和 7~8 月份播種，5~7 月 和 10 月 到 次 年 2 月 都是觀賞期。南方地區瓜類一般可以種植 2~3 茬，分別是春植2 月份播種，4 月份進入結果期；夏植 6 月份播種，8 月份進入結 果 期； 秋 植 9 月 份 播 種，11 月份開始結果，結果觀賞期可持續 1~2 個月。

觀根類蔬菜主要有蘿蔔、番薯、馬鈴薯、淮山及根用中藥材等，蘿蔔夏季一般 5~6 月份播種，7~8 月份進入觀賞期，秋季 7 月份播種，9 月份進入觀賞期。番薯和馬鈴薯多透過塊 莖 和 扦 插 進 行 無 性 繁 殖，在南方溫室內一年可以種植 3茬，其中春薯在 3~4 月份種植，秋薯在 8 月份種植，早冬薯在10 月份種植。淮山通常在 3~8 月份種植。根用中藥材大多為多年生植物，可以常年觀賞。

無土栽培的形式選擇

葉 菜 類 的 生 長 期 短， 生長 速 度 快， 無 土 栽 培 育 苗 期一 般 15~30 天， 定 植 後 一 般20~40 天左右即可採收。觀葉蔬菜的株型小，水培和基質培皆可，景觀栽培多采用基質培和水培相結合的管道式、立柱式及牆體式的無土栽培形式。

觀花類蔬菜的生長期較長，無土栽培苗期一般 25~30 天，定 植 後 一 般 60~70 天 左 右 即可成花，達到最佳觀賞期。觀花蔬菜的株型較大，水培不易固定植株，基質栽培較為容易固定植株，便於造景。觀花蔬菜造景也多采用基質培的管道式、盆栽式、立柱式及牆體式的無土栽培形式。

觀 果 類 蔬 菜 的 可 觀 賞 期較長，普通大田栽培，結果期一 般 30~50 天 左 右， 採 用 溫室無土栽培，結果期可再延長1~2 個月，特別是茄果類採收期可以長達 6 個月。觀果蔬菜的株型一般較高大，無土栽培需 要 吊 繩 引 蔓， 便 於 固 定 植株，水培還要有特製的固定板固定作物根部。目前觀果類蔬菜普遍應用噴霧和岩棉栽培技術結合管道、盆栽、立體等多種形式進行景觀設計。

觀根蔬菜在景觀栽培中通常採用空中基質盆栽，待根莖膨大進入觀賞期後，可將花盆去半，露出根莖進行觀賞。例如空中番薯、空中馬鈴薯等。

無土栽培蔬菜，其實世界上普及的國家並不多；其中最突出的問題就是成本高、一次性投資大；並不是人人都可以接受的。無土栽培的蔬菜，能否食用目前尚處於探索階段。此外，無土栽培蔬菜中病蟲害的防治，栽培基質和營養液的消毒，廢棄基質的處理等等，也需進一步研究解決。無土栽培設施農業，目前很難取代土壤栽培。

無土栽培，只是一種栽培模式，但並不是說它就比土培好；需要根據實際情況選擇合適的栽培方式，並不提倡放棄現有的土壤栽培有利條件，去發展無土栽培農業。無土栽培，一般可用於不適宜農業生產的地方進行嘗試，如沙漠，鹽鹼地，戈壁灘，荒山島嶼，海灘石礫地與不毛之地；這一點對土地資源緊缺的國家和地區，有著重要的開發和利用價值。

你好，關於這個問題。

無土栽培蔬菜，其實世界上普及的國家並不多；其中最突出的問題就是成本高、一次性投資大；並不是人人都可以接受的。無土栽培的蔬菜，能否食用目前尚處於探索階段。此外，無土栽培蔬菜中病蟲害的防治，栽培基質和營養液的消毒，廢棄基質的處理等等，也需進一步研究解決。無土栽培設施農業，目前很難取代土壤栽培。

無土栽培，只是一種栽培模式，但並不是說它就比土培好；需要根據實際情況選擇合適的栽培方式，並不提倡放棄現有的土壤栽培有利條件，去發展無土栽培農業。無土栽培，一般可用於不適宜農業生產的地方進行嘗試，如沙漠，鹽鹼地，戈壁灘，荒山島嶼，海灘石礫地與不毛之地；這一點對土地資源緊缺的國家和地區，有著重要的開發和利用價值。

隨著社會發展，農業的現代化，可利用土地率低，無土栽培的優勢日趨明顯。而無土栽培方便管理，產量高也帶來了新的商機，而無土栽培裝置如何開發市場呢？下面我就自己的思考分析如下。

第一，以質量建立品牌，並不斷完善裝置設施，提供相應的增值服務

第二，實施綠色，環保，健康，人文的品牌戰略。從這幾個方面入手大力宣傳。

第三，建設自己的無土栽培裝置園區參觀園，透過各種途徑宣傳，讓大眾以及農業公司瞭解到無土栽培的優勢，經常組織交流學習。讓大眾充分認識無土栽培。

總之，發展無土栽培需要一個過程，只有做好了每一個緩解，無土栽培裝置才能更好的銷售出去。

無土栽培一是在土壤不適應種植果蔬的地方使用，二是在無法使用土壤的地方使用，三是現代化園區多使用無土栽培，所以要根據這些具體情況進行開發

無土栽培技術在發達國家、土地少的國家被廣泛應用。象以色列就是在沙漠上種菜的國家，因為那裡土地少，缺少，所以被廣泛應用。

無土栽培因為固定設施投入大，技術較為複雜，所以較難為人們接受。

這幾年，中國黃河以難地區開始有大量的推廣應用。象山東的壽光，蔬菜產業化發展起來以後，有資金、有技術，所以有了發展條件。

單純從開發無土栽培裝置的角度來說，如果想賣出相關裝置，要考慮這樣幾點:

1.地域特點。象那種連棟式的就不適合東北，因為東北雪大，不抗壓，所以東北還是以溫室形式的較好。南方雪少，無霜期長，連棟式、鋼骨架的設施較好。

2、使用人群。這種投入大、技術含量高的生產技術，一般的農民是承擔不了的，就是新型農民象大學畢業生那樣的也是要加強培訓。所以說，銷售方如能針對不同人群進行長期的培訓指導，無疑對銷售裝置會有利。

3、不同基質的裝置開發。無土栽培有營養液栽培，也有有機質栽培。開發不同基質的裝置，應用範圍廣，適合人群、地域較多，自然銷路就廣。