隨著人們生活水平的不斷提高，人們的日常飲食也在不斷的發生變化，人們對食品的要求，已經不僅僅只是侷限於“吃飽”，而更多的追求是要“吃好”。海鮮也已經成為了人們餐桌上一道必不可少的美食了。因為它營養價值高，而且味道鮮美，也因此受到了越來越多的人們的青睞。

但是在生活中，我們經常會聽到有些顧客抱怨說自己總是會上當，買來的海鮮要麼是不新鮮，要麼就是分量不足，而有些不良商販更是用欺騙消費者的手段來牟取暴利，讓“海鮮控”們飽受困擾，那麼作為一位資深的海鮮賣家，今天就讓小二來告訴大家關於購買海鮮那些你所不知道的事情吧！

首先，小二要告訴大家的是不同的海鮮有自己不同的季節哦！不同的海鮮的生長週期也有所不同，所以海鮮不同，其成熟期也是不同的。基本上每一個季節都會有一批當季的海鮮上市。而應季的海鮮當然也是應季吃是最好的啦。下面小編給大家簡單的介紹幾種應季的海鮮食品吧。例如：貝類海鮮的食用最好季節是春季和冬季。而最受大家歡迎的海參、鮑魚是一年四季您都可以享用的。另外，小二還要提醒大家的是，每年的6月至8月是休漁期，這個時期除了特定的區域{東山島，手釣，潛抓}是沒有新鮮海鮮的

其次，小二要分享給大家一些購買海鮮的注意事項；要貨比三家，多詢價，多打聽，做到心中有數。儘管有些商販會有欺生的習慣，但是畢竟是做生意的，不會一味的抬價。所以，同一種海鮮，多走幾家，多對比一下，價格在心裡也會有譜了。

另外很多人對稱不放心，這個很簡單，告訴你一個最直接有效的辦法吧。你只要拿一瓶500ml的礦泉水，直接放到商家的稱上就知道稱準不準了。

最後買海鮮稱重前記得把袋子底部搓洞排水。讓海水流出來，以免買了海鮮和海水的分量。購買海螺類的，可以邊挑揀邊放在可以漏水的小筐裡，讓鮮活的螺自己把水吐出來。買螃蟹，一定要用手用力按住團臍，這樣可以擠出螃蟹身體內飽含的水分。

最重要的一點是我們在購買海鮮的時候一定要到正規的平臺上進行選購，因為這樣我們消費者的權益和健康才會有更多的保障。

謝邀，海鮮品種太多，海域不同品種也有所不同，但是挑選海鮮常見的有魚，蝦，貝類。魚要挑魚鱗完整，眼睛有光澤的為好，不破肚的。因海水魚一般出水就死，都是急凍冰鮮的多。貝殼類一般都是活的，比較好選。蝦活的一般都沒問題，冰鮮的要看蝦頭的顏色不要發黑，用手捏肉質有彈性。不要發軟的，基本可以。

簡單說幾句吧，內陸城市選擇海鮮，首選貝類，因為貝類存活率高，死與不死一眼就能看出來，開口的基本上就已經死了，尤其是碰它它也不動的時候！花蛤，牡蠣，扇貝等都是不錯的選擇，既能嚐鮮，價格又不貴！蝦類內陸很少有活的，基本上都是凍貨，而且不管是內陸還是沿海，養殖的佔一大部分，所以不要因為個頭的大小而去相信這是野生的！而且不管是鮮貨還是凍貨，蝦的加工方法加鹽水煮是最能體現原汁原味的，為了去腥可適當加薑片去處理！而且進口的並不一定好吃，很多隻是個頭大而已！螃蟹類除了熟凍型別的還可以，那就是能買活的就買活的，切記不要買死的，稍微處理不好，那就不是肥不肥的問題了，就是食物中毒或者拉肚子的下場咯！至於魚類，內陸吃點凍貨就可以了，鮮貨可不可能存在，或者是否能消費的起我相信每個人都有自己的想法。

吃的話我推薦帶魚，小黃花魚，大黃魚，銀鯧魚，這幾種魚加工方便，清蒸紅燒都可以，味道也不錯，拿出去也比較上檔次，識別魚是否新鮮，最簡單的方法就是看鰓是否鮮紅，魚鰓成土黃色，那麼這條魚可真是不新鮮到家了！

您的問題面太廣了，我嘗試給您說三種 蟹 蝦 魚，後面其它的問題您再問

第一，蟹：首先蟹攻擊性強弱，可以斷定是否是養殖的；接下來掂量蟹的重量，相對重就是肥的標準之一（記住不是唯一，水蟹也重結果空的）；捏蟹腳，捏得動的不肥，捏不動的肥，還有就是上殼和腹殼，如果是肥蟹也是捏不動；再者就是看母蟹的黃，上殼和腹殼撐開較大，透光看蟹蟹尖有橙黃色的都是滿黃的。

第二，蝦，記住一點，蝦頭髮黑，這就是蝦不新鮮，這是檢查蝦新鮮與否的主要標準。

第三 魚 看魚鰓和眼睛，魚鰓是鮮紅的，眼睛黑的發亮都是新鮮的標準，跟新鮮的剛出水，魚血都是新鮮的，不過客戶少能吃到！

怎麼買海鮮，首先我們得了解海鮮都有哪些分類，從不同角度，有以下分類:

1、海鮮生活環境，可分天然捕撈海鮮和養殖海鮮，現在也有第三種，放養形態，因為也是吃天然食物長大，只不過是歸養起來；

2、海鮮售賣形態，可分船凍海鮮、冰鮮海鮮、活海鮮和海鮮乾貨，船凍海鮮是指遠洋捕撈大船，捕撈的海鮮迅速零下速凍冷藏，一段時間靠岸後再上岸售賣，冰鮮是指近海漁民捕撈後用冰塊保鮮，很快上市場售賣，其他兩種就好理解了；

3、產品屬性，那麼就有魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等了；

4、海鮮加工形態，有深海鮮品、海鮮乾貨、海鮮小食、海味零食、海鮮禮盒，海鮮呈現給消費者的就有這些成品形態。

海鮮品類眾多，市面上海鮮也魚龍混雜，建議海鮮還是選擇品牌或大平臺的海鮮配送服務，在碼頭或水產批發市場的海鮮相對靠譜，平時到海邊旅遊，可以選購生活海鮮到館子加工，海鮮比較新鮮！

1、龍蝦

龍蝦體表披一層光滑的堅硬外殼，體色呈淡青色、淡紅色。身體分頭胸部和腹部，頭胸部稍大，背腹略扁平，頭胸部與腹部均勻連線。 龍蝦生長適宜水溫為24℃-30℃，當溫度低於20℃或高於32℃時，生長率下降，水溫15℃以下時幼體成活率極低。飼養水域晝夜溫差不能過大，仔蝦幼蝦晝夜溫差不要超過3℃，成蝦不要超過5℃，否則會造成重大損失。 龍蝦適宜PH值範圍為5.8-9，但在繁殖孵化期要求PH值為7.0左右，溶氧量3mg／L以上。

2、對蝦

對蝦屬甲殼尖動物，蝦體小者稱為蝦錢。主要產於中國的渤海、黃海及北韓的西部沿海。對蝦蝦殼薄，光滑透明，體長而側扁，整個身體分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部外面衩有堅韌的頭胸甲，腹側有五對細長的步足。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。

新鮮的對蝦蝦體完整，硬而有彈性，頭尾緊密相連，蝦殼與蝦肉緊貼，富有光澤，背呈黃色，兩側和腹面為白色。質次的對蝦蝦體變黃，失去光澤，蝦身節間出現黑腰，頭與體、殼與肉鬆散、分離，彈性較差。蝦體癱軟、脫殼、呈黑紫色、有異味的已變質。

3、基圍蝦

基圍蝦屬對蝦科、新對蝦屬。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。主要分佈於中國南方沿海，是一種廣鹽性蝦類。

1，選擇海鮮是否鮮活

2，冰鮮的是否過期

3，是否有異味

象拔蚌：如何挑戰，一要看整體光澤是否通體無變化。

二，外殼是否有破損

三，動它的嘴，是否收動。

海螺：挑選海螺時1，看看海螺外殼光澤是否水靈

2-動它的觸角是否收縮

3，問一下是否有臭的味道。

青口貝，也叫海虹，對它的選擇

1，外表是否光澤透亮

2，聞一下味道是否有異味

3，張口的海虹就不要買了。

海參的選擇：1，選擇活海參

2，選擇皮厚的海參

3，海參的足厚實切動它收縮硬度高

4，海參不化皮。

我是小指，海蠣子味小哥

如何選海鮮，你算是問對人了啊，我從小在海邊長大的，經常去海邊撲騰，拾貝殼、撿海螺，某螃蟹，作為海鮮小哥，小指就分享給你三個挑選海蝦的小方法，既不會上當，又能挑選到肉肥鮮美的大蝦。

1、防止不良賣家稱上小動作。5釐米的，每斤12個左右，偏差太大就有問題。

2、巧看蝦頭辨別新鮮程度，拎起蝦頭，看小圖是否變黑，聞是否有味道。

3、產地辨別很重要，海青蝦大連長山島的，小河蝦吃浙江的，大龍蝦吃廣東的。

1，海魚類

在海鮮市場上魚類的佔比還是比較大的，我們餐桌上家庭最常吃的海魚主要有，鮁魚，鱸魚，帶魚，黃魚等，海魚類很少可以買到如同淡水魚一樣的活魚，所以我們在選擇海魚的時候一定要選擇鮮的魚，因為大部分海魚在捕撈出海後就會死亡，在漁船上直接進行冷凍，在市面上的魚一般都是解凍後的魚，一般新鮮的魚都是眼睛比較透亮不渾濁，魚腮鮮紅就是為新鮮魚或是第一次解凍的魚，這樣的最好，如果魚腮發黑，魚肚破開，魚身肚皮就是不太新鮮的了。

國內主要海蟹就是梭子蟹和花蓋蟹，主要以梭子蟹為主，如果挑選不好就都是水蟹或是空蟹，所以我們在選擇的時候一定要適活的梭子蟹，活的前提下再進行挑選，看殼為青殼堅硬，看兩邊的尖進行按壓要緊實，看殼和臍的連線處是否隆起，隆起證明是肥蟹，看重量，同等大小螃蟹越重越好。

海蝦類有活蝦和死蝦兩種，當然活蝦貴，也沒有什麼挑選主要看大小，如果是死蝦的話看蝦頭如果發黑不要，蝦體不成捲曲狀不要，蝦做熟後如果最後一節蝦皮的尖不能完整脫殼的話也不是新鮮的蝦。

一般貝類比較常見，我們常吃的花蛤、扇貝、海螺、蟶子等在挑選的時候用手輕觸碰軟體，如果有收縮反應就是活的貝，扇貝的話輕輕一下也是會合上，也有一些商家會因為銷售不出去用海水晶養殖兩天的貝類，這樣的貝類比較瘦，做熟後殼裡面的肉就比較小了。

海鮮！海鮮！圖的是個新鮮，只要不是養殖的，是野生無汙染的，只要夠新鮮，其實怎麼做都不會差到哪裡去！

至於如何挑海鮮，分享一下給大家：

1、新鮮，活的最好，任何海鮮，儘量吃新鮮。活的海鮮，是口感好的第一保證。如果，必須面對冰鮮的海貨，就要一定仔細挑揀。看顏色。對於冰鮮的海貨，顏色很重要，帶魚表面像磷粉一樣的魚鱗有沒有，鮁魚表面的光澤還在不在，魷魚身上鮮亮的褐色斑點有沒有變得灰暗都是重要的參考。聞味道，如果海鮮出了腥味還有腥臭味，那就千萬不要吃。

2、野生，目前養殖的太多了，內陸的超市基本除了長期冰凍的海鮮就是養殖的了，又因為加了很多藥，所以儘量少吃吧。

如何辨別野生呢？其實，分別養殖和野生對一個不常吃海鮮的人來說，十分困難。但是對一個海邊長大的人來說非常簡單，這好比是分辨非洲人和歐洲人一樣。野生的，長相就很野，養殖的看上去就很乖，養殖的吃起來帶點土腥味，就這麼簡單。還有一種辨別方法，內陸的超市只要是活的在水裡的海鮮，基本都是養殖的，不信可以問售賣員，因為純野生海鮮基本還難存活太久，如果是活的成本也非常高，所以超市活的野生海鮮很少。

3、吃海鮮要有季節性。什麼樣的季節什麼海鮮最肥美就吃哪一種，要吃到野生的，活海鮮。

海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。

鮮又分“活鮮，冰鮮，凍鮮”，那麼我們在日常食用海鮮的時候該如何選擇呢？

1.什麼是活鮮？

“活鮮”即鮮活的深海野生海鮮——是沿海甚至有些只能是捕撈船上才會有活鮮。

波士頓龍蝦

習慣於生活在零汙染、純淨深海海域的海鮮被捕撈上來，脫離自身生長環境大部分很難存活。

生蠔

2.什麼是冰鮮？

冰鮮即上岸後在短時間內用碎冰覆蓋進行保鮮的海鮮。碎冰可將海鮮溫度降到0℃左右，此時海鮮基本不結冰，可以在短期內維持鮮度，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍。

我們日常生活中看到的，放置在冰塊上但本身不結冰的海鮮都屬於冰鮮。這種方式處理的海鮮儲存時間較短，不適於長途運輸，尤其是一些進口海鮮的運輸和儲存。

3.什麼是凍鮮？

凍鮮指的是從深海捕撈上來後立即低溫急凍的海鮮。海鮮迅速下降至-18℃而達到完全凍結，鎖住海產品的水分和營養，並且可以殺滅細菌和防止細菌侵入，確保了海鮮的品質和口感。

（1）根據深海海鮮不同肉質及特點，凍鮮又分為生凍、熟凍、漂燙。

生凍：即是指捕撈上來後不經任何加工直接低溫冷凍。

熟凍：在海鮮最鮮活的時候，立即用海水煮熟並迅速超低溫急凍。

通常帶殼的海鮮如蝦、蟹、龍蝦及貝類等，除了活鮮之外，主要就是以熟凍處理；不少刺身也都是經過熟凍處理

帝王蟹

漂燙：將捕撈上來的海鮮用海水漂燙，即“半熟”，然後迅速低溫無冰冷凍。

（2）根據海鮮捕撈上來後的處理地點分為船凍和岸凍。

船凍：即將海產品捕撈上來後，直接在船上進行加工，包括清洗、去髒，然後燙熟、封包、冷凍過程，一般現代的遠洋捕撈都是採用船凍。

岸凍：即是靠岸後立即送達處理工廠進行加工。

9月開海在即，最優質新鮮的海鮮產品也將透過“漁業”與“網際網路+”新業態相融合的網際網路電商平臺，實現從漁船到餐桌一站直達的服務目標，讓海鮮愛好者無論身處中國內地何處都能享受到來自海洋深處的新鮮食材。

從漁船到餐桌，讓我們一起共享健康生活。

謝邀，海鮮品種太多，海域不同品種也有所不同，但是挑選海鮮常見的有魚，蝦，貝類。魚要挑魚鱗完整，眼睛有光澤的為好，不破肚的。因海水魚一般出水就死，都是急凍冰鮮的多。貝殼類一般都是活的，比較好選。蝦活的一般都沒問題，冰鮮的要看蝦頭的顏色不要發黑，用手捏肉質有彈性。不要發軟的，基本可以。

簡單說幾句吧，內陸城市選擇海鮮，首選貝類，因為貝類存活率高，死與不死一眼就能看出來，開口的基本上就已經死了，尤其是碰它它也不動的時候！花蛤，牡蠣，扇貝等都是不錯的選擇，既能嚐鮮，價格又不貴！蝦類內陸很少有活的，基本上都是凍貨，而且不管是內陸還是沿海，養殖的佔一大部分，所以不要因為個頭的大小而去相信這是野生的！而且不管是鮮貨還是凍貨，蝦的加工方法加鹽水煮是最能體現原汁原味的，為了去腥可適當加薑片去處理！而且進口的並不一定好吃，很多隻是個頭大而已！螃蟹類除了熟凍型別的還可以，那就是能買活的就買活的，切記不要買死的，稍微處理不好，那就不是肥不肥的問題了，就是食物中毒或者拉肚子的下場咯！至於魚類，內陸吃點凍貨就可以了，鮮貨可不可能存在，或者是否能消費的起我相信每個人都有自己的想法。

吃的話我推薦帶魚，小黃花魚，大黃魚，銀鯧魚，這幾種魚加工方便，清蒸紅燒都可以，味道也不錯，拿出去也比較上檔次，識別魚是否新鮮，最簡單的方法就是看鰓是否鮮紅，魚鰓成土黃色，那麼這條魚可真是不新鮮到家了！

您的問題面太廣了，我嘗試給您說三種 蟹 蝦 魚，後面其它的問題您再問

第一，蟹：首先蟹攻擊性強弱，可以斷定是否是養殖的；接下來掂量蟹的重量，相對重就是肥的標準之一（記住不是唯一，水蟹也重結果空的）；捏蟹腳，捏得動的不肥，捏不動的肥，還有就是上殼和腹殼，如果是肥蟹也是捏不動；再者就是看母蟹的黃，上殼和腹殼撐開較大，透光看蟹蟹尖有橙黃色的都是滿黃的。

第二，蝦，記住一點，蝦頭髮黑，這就是蝦不新鮮，這是檢查蝦新鮮與否的主要標準。

第三 魚 看魚鰓和眼睛，魚鰓是鮮紅的，眼睛黑的發亮都是新鮮的標準，跟新鮮的剛出水，魚血都是新鮮的，不過客戶少能吃到！

怎麼買海鮮，首先我們得了解海鮮都有哪些分類，從不同角度，有以下分類:

1、海鮮生活環境，可分天然捕撈海鮮和養殖海鮮，現在也有第三種，放養形態，因為也是吃天然食物長大，只不過是歸養起來；

2、海鮮售賣形態，可分船凍海鮮、冰鮮海鮮、活海鮮和海鮮乾貨，船凍海鮮是指遠洋捕撈大船，捕撈的海鮮迅速零下速凍冷藏，一段時間靠岸後再上岸售賣，冰鮮是指近海漁民捕撈後用冰塊保鮮，很快上市場售賣，其他兩種就好理解了；

3、產品屬性，那麼就有魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等了；

4、海鮮加工形態，有深海鮮品、海鮮乾貨、海鮮小食、海味零食、海鮮禮盒，海鮮呈現給消費者的就有這些成品形態。

海鮮品類眾多，市面上海鮮也魚龍混雜，建議海鮮還是選擇品牌或大平臺的海鮮配送服務，在碼頭或水產批發市場的海鮮相對靠譜，平時到海邊旅遊，可以選購生活海鮮到館子加工，海鮮比較新鮮！

1、龍蝦

龍蝦體表披一層光滑的堅硬外殼，體色呈淡青色、淡紅色。身體分頭胸部和腹部，頭胸部稍大，背腹略扁平，頭胸部與腹部均勻連線。 龍蝦生長適宜水溫為24℃-30℃，當溫度低於20℃或高於32℃時，生長率下降，水溫15℃以下時幼體成活率極低。飼養水域晝夜溫差不能過大，仔蝦幼蝦晝夜溫差不要超過3℃，成蝦不要超過5℃，否則會造成重大損失。 龍蝦適宜PH值範圍為5.8-9，但在繁殖孵化期要求PH值為7.0左右，溶氧量3mg／L以上。

2、對蝦

對蝦屬甲殼尖動物，蝦體小者稱為蝦錢。主要產於中國的渤海、黃海及北韓的西部沿海。對蝦蝦殼薄，光滑透明，體長而側扁，整個身體分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部外面衩有堅韌的頭胸甲，腹側有五對細長的步足。中國產的對蝦以天津河口尾紅、爪紅的對蝦為最好。捕撈旺季為4～5月和9～10月。

新鮮的對蝦蝦體完整，硬而有彈性，頭尾緊密相連，蝦殼與蝦肉緊貼，富有光澤，背呈黃色，兩側和腹面為白色。質次的對蝦蝦體變黃，失去光澤，蝦身節間出現黑腰，頭與體、殼與肉鬆散、分離，彈性較差。蝦體癱軟、脫殼、呈黑紫色、有異味的已變質。

3、基圍蝦

基圍蝦屬對蝦科、新對蝦屬。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。主要分佈於中國南方沿海，是一種廣鹽性蝦類。

1，選擇海鮮是否鮮活

2，冰鮮的是否過期

3，是否有異味

象拔蚌：如何挑戰，一要看整體光澤是否通體無變化。

二，外殼是否有破損

三，動它的嘴，是否收動。

海螺：挑選海螺時1，看看海螺外殼光澤是否水靈

2-動它的觸角是否收縮

3，問一下是否有臭的味道。

青口貝，也叫海虹，對它的選擇

1，外表是否光澤透亮

2，聞一下味道是否有異味

3，張口的海虹就不要買了。

海參的選擇：1，選擇活海參

2，選擇皮厚的海參

3，海參的足厚實切動它收縮硬度高

4，海參不化皮。

我是小指，海蠣子味小哥

如何選海鮮，你算是問對人了啊，我從小在海邊長大的，經常去海邊撲騰，拾貝殼、撿海螺，某螃蟹，作為海鮮小哥，小指就分享給你三個挑選海蝦的小方法，既不會上當，又能挑選到肉肥鮮美的大蝦。

1、防止不良賣家稱上小動作。5釐米的，每斤12個左右，偏差太大就有問題。

2、巧看蝦頭辨別新鮮程度，拎起蝦頭，看小圖是否變黑，聞是否有味道。

3、產地辨別很重要，海青蝦大連長山島的，小河蝦吃浙江的，大龍蝦吃廣東的。

1，海魚類

在海鮮市場上魚類的佔比還是比較大的，我們餐桌上家庭最常吃的海魚主要有，鮁魚，鱸魚，帶魚，黃魚等，海魚類很少可以買到如同淡水魚一樣的活魚，所以我們在選擇海魚的時候一定要選擇鮮的魚，因為大部分海魚在捕撈出海後就會死亡，在漁船上直接進行冷凍，在市面上的魚一般都是解凍後的魚，一般新鮮的魚都是眼睛比較透亮不渾濁，魚腮鮮紅就是為新鮮魚或是第一次解凍的魚，這樣的最好，如果魚腮發黑，魚肚破開，魚身肚皮就是不太新鮮的了。

國內主要海蟹就是梭子蟹和花蓋蟹，主要以梭子蟹為主，如果挑選不好就都是水蟹或是空蟹，所以我們在選擇的時候一定要適活的梭子蟹，活的前提下再進行挑選，看殼為青殼堅硬，看兩邊的尖進行按壓要緊實，看殼和臍的連線處是否隆起，隆起證明是肥蟹，看重量，同等大小螃蟹越重越好。

海蝦類有活蝦和死蝦兩種，當然活蝦貴，也沒有什麼挑選主要看大小，如果是死蝦的話看蝦頭如果發黑不要，蝦體不成捲曲狀不要，蝦做熟後如果最後一節蝦皮的尖不能完整脫殼的話也不是新鮮的蝦。

一般貝類比較常見，我們常吃的花蛤、扇貝、海螺、蟶子等在挑選的時候用手輕觸碰軟體，如果有收縮反應就是活的貝，扇貝的話輕輕一下也是會合上，也有一些商家會因為銷售不出去用海水晶養殖兩天的貝類，這樣的貝類比較瘦，做熟後殼裡面的肉就比較小了。

海鮮！海鮮！圖的是個新鮮，只要不是養殖的，是野生無汙染的，只要夠新鮮，其實怎麼做都不會差到哪裡去！

至於如何挑海鮮，分享一下給大家：

1、新鮮，活的最好，任何海鮮，儘量吃新鮮。活的海鮮，是口感好的第一保證。如果，必須面對冰鮮的海貨，就要一定仔細挑揀。看顏色。對於冰鮮的海貨，顏色很重要，帶魚表面像磷粉一樣的魚鱗有沒有，鮁魚表面的光澤還在不在，魷魚身上鮮亮的褐色斑點有沒有變得灰暗都是重要的參考。聞味道，如果海鮮出了腥味還有腥臭味，那就千萬不要吃。

2、野生，目前養殖的太多了，內陸的超市基本除了長期冰凍的海鮮就是養殖的了，又因為加了很多藥，所以儘量少吃吧。

如何辨別野生呢？其實，分別養殖和野生對一個不常吃海鮮的人來說，十分困難。但是對一個海邊長大的人來說非常簡單，這好比是分辨非洲人和歐洲人一樣。野生的，長相就很野，養殖的看上去就很乖，養殖的吃起來帶點土腥味，就這麼簡單。還有一種辨別方法，內陸的超市只要是活的在水裡的海鮮，基本都是養殖的，不信可以問售賣員，因為純野生海鮮基本還難存活太久，如果是活的成本也非常高，所以超市活的野生海鮮很少。

3、吃海鮮要有季節性。什麼樣的季節什麼海鮮最肥美就吃哪一種，要吃到野生的，活海鮮。

海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。