這個自己沒弄過，不過之前在工地上班的時候，同事用葡萄釀過酒，就是盛水的那種大桶放進去葡萄，然後密封起來。第一次失敗了，第二年的時候我因為下班回家開車不能喝，不過同事說還可以，自己做的喝起來放心，總還是有點小成就感的。

我們家自己用葡萄釀過酒，主要是自己在院子裡種了好幾棵葡萄樹，然後葡萄樹解了很多的葡萄，家裡鄰居都吃不了，於是便自己在家裡嘗試著做葡萄酒，雖然沒有什麼經驗，但是還是做出來了，但是最後的口味不如正宗的，給親戚朋友分了一下，他們覺得還都可以。

我沒有釀過酒，但小時候(七十年代)我母親經常做酒賣，酒賣給附近煤礦工人，酒糟就給來餵豬(當時家裡還養有母豬)，一舉兩得。做酒的原材料是紅薯或者高粱，後來市場上有糯米賣的時候就改做糯米酒。家裡大大小小的陶瓷酒缸就有五六個。當每次快出酒的時候，母親總是自已先嚐嘗，而每次我都能看到她臉上掛滿了滿意的笑容。在那個普遍困難的年代，就是靠母親做酒和養豬和父親的泥木工手藝將我兄弟姐妹六個養大成人，而且還送我們讀書。在七十年代，家裡有三個高中生的家庭已經算是不錯了。

至今，我仍然感謝父母的養育之恩，使我從小就沒吃過什麼苦，享盡了人間的幸福生活。

沒有釀過酒，不過我想著那一定很開心。因為在釀酒的過程中充滿著自己很多的期待，很多的對於成功的渴望在裡面。當成功後，會油然而生一種自豪感和成就感。

真的是滿滿的成就感！幾年前我第一次接觸甜酒，真的是甜到嗓子眼了，然後就自己試著做，也諮詢了家裡會做甜酒的老人，剛開始做出來的味道真的比不上老人的老手藝，記得第一次做出來的味道是酸甜的，但是記憶中的味道只有齁甜，沒有酸，然後就自己摸索，找不同點，看看是不是糯米飯太溼還是不夠硬從而影響味道！現在做出來的甜酒真的就是甜到嗓子眼的那種！

把甜酒做好了，又試著嘗試做其他！這個是用甜酒來做米發糕，還可以做酒釀饅頭！方法很多種，就看個人怎麼嘗試了。我夏天很喜歡做甜酒分離出汁水出來放冰箱冷藏，可以當做飲料來喝，清涼解暑。做的方法也 很簡單，常規做好甜酒以後（就是酒窩裡面的酒水很甜了）加入一斤米放一進水的比例進去再發酵一到兩天，直到整個甜酒的汁水都很清甜了就可以分離出來放冰箱冷藏了。