豌豆秧花生秧弄碎與玉米粉（穀粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按7比3的比例1000公斤，加入500克一包的強興飼料發酵劑，混合攪拌均勻，控制含水量在50-60%左右最好（即用手抓一把成團，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合後裝入大缸或池中用力壓緊壓實後，用塑膠薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑膠袋中將口紮緊。一定要密封好，否則影 響發酵效果，密封發酵三天發出略帶酸甜的濃郁豌豆香味，表明發酵成功，即可飼餵。發酵後的豌豆秧糟如果因為某種原因要長期儲存，發酵後的豌豆秧物料則要密封嚴格，並壓緊壓實處理，儘量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右

新鮮豌豆怎麼儲存好 豌豆如何儲存方法：

1）把豌豆皮剝開，將豌豆（千萬不要用水清洗，剝出後直接儲存）放進袋子裡，密封好以後，平鋪整齊（儘量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起）

2）放入冰箱的冷凍室裡，直接冷凍就行啦。

3）想吃的時候，拿出來，放在室溫自然解凍，大概5分鐘就可以用了。

超級囉嗦：

**豌豆剝好後千萬不要用水洗，直接放入密封袋裡。

**放入保鮮袋時，要儘量保持豌豆鋪的平整，這樣，能夠節省冰箱的空間，放著也整齊。最重要的是，拿出來解凍時會解凍的很快。

有的家庭利用低溫儲存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節多買一些，剝去殼用塑膠袋包好後放在冷凍室裡，隨吃隨取，經濟實惠。殊不知這種做法會使這些豆中的營養素大量喪失。

毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。

正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘後迅速撈起。馬上用自來水衝冷。瀝乾水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽醃，只是為了防止可溶性營養素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經過這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營養素及色、香、味基本與新剝的一樣。

豌豆快上市了，趁著便宜快囤積啊