西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，再加上胡蘿蔔和香菇，營養十分全面。今天這道西蘭花炒香菇是一道清清淡淡，健康美味的簡易家常菜。隨便一做就脆爽可口，大家可以試一下哈。

西蘭花炒香菇做法如下：準備食材：西蘭花、香菇、胡蘿蔔、大蒜、生抽、耗油具體步驟：

第一步：把所有食材洗淨後，西蘭花掰成小朵，把根莖部分用小刀把皮削一下，胡蘿蔔削皮切成片狀，香菇也切片狀；大蒜切成碎末，蔥切成蔥花，裝盤備用；

第二步：鍋中燒水，不用燒開，等鍋底冒小泡泡時，把西蘭花和胡蘿蔔放鍋裡，焯水的同時，倒入一點點食用油和少許鹽，這樣可以保持它們的顏色更加新鮮，不要燙的時間太長，大概一分鐘，燙好以後取出來放入涼水中過兩遍；

第三步：鍋中放少許油，油溫起來後，放蒜末（此時小火，不然很快就焦掉了）然後放香菇，翻炒出汁水後，倒入焯好水的西蘭花和胡蘿蔔，不停的翻炒哦，1分鐘左右後，放2勺生抽，1勺耗油，翻炒均勻，就可以出鍋啦（因為西蘭花是焯過水的，所以炒的時間不用很長，時間太長，西蘭花容易軟，口感就不好啦）

西蘭花的營養豐富，是一種既健康又養生的蔬菜，西蘭花中還有豐富的胡蘿蔔素、維生素和蛋白質，而且西蘭花中的脂肪含量特別少，所以西蘭花更適合減肥吃哦，對於想減肥減脂的小夥伴，還是很值得推薦的哈，就算是再平常的家常便飯，也是不錯的選擇哦。

喵大人小貼士（對於減肥的小夥伴）：儘量減少主食熱量的攝入。減少肉類及甜品等高熱量的食物，以蔬菜、水果、五穀為主，這樣既能滿足身體的營養需求，還能健康的飲食，不會因為減肥而缺乏營養呀。晚餐以清淡為主，不要吃的太晚太飽，不要大魚大肉，或者吃些水果也是可以的。多運動，很多人吃的高熱量的食物，並且運動的少，容易發胖，所以要動起來。多操心，平時多多勞逸結合，也有助於減肥，不要太安逸了。 所以，要認真學習。

最後，想幹什麼事就一定下決心要開始呀，一旦開始你就贏了，無論什麼事情，總會成功的！

西蘭花是一種很棒的蔬菜，它含有一定的水份且熱量很低，很容易讓人產生飽腹感，其含有的膳食纖維能促進胃腸蠕動，對瘦小腹非常有益，是減肥人士的不二選擇。

蒜泥西蘭花

用料：西蘭花1朵 蒜2瓣 辣椒1個

鹽、醋適量

1、把西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，主要為了驅蟲，去除殘留的農藥，然後用清水再洗一遍。

2、蒜切沫，辣椒切小段。

3、鍋中燒開水，放西蘭花煮至斷生撈出裡，瀝乾水分。

4、把蒜和鹽、醋調成汁，淋到西蘭花上，放入辣椒，拌勻即成。

肥胖的姐妹們，再也不要擔心吃什麼會胖了，強烈向你推薦涼拌西蘭花，如果不信，你就試試吧！效果會證明一切！

西蘭花家常做法有一下幾種:

清炒西蘭花，蠔油西蘭花，

蒜蓉西蘭花，涼拌西蘭花，

清蒸西蘭花。