最簡單的做法就是麻醬拌麵。

1:麵條煮熟過涼水

2:加入任何品牌的火鍋芝麻醬都可以，海底撈的更好。

3:蒜泥，沒有不加。

4:老乾媽，沒有可以不加。

5:各種榨菜，沒有可以不加。

6:醬油和醋，沒有可以不加。

7:小蔥，沒有可以不加。

8:各種熟食，豬頭肉，醬牛肉，烤腸，沒有可以不加。

掛麵雞蛋餅

開水煮麵，面好撈出，加入一個雞蛋攪拌均勻。鍋中放油，油熱加入攪拌好的面煎至兩面金黃撒上點蔥花就可以了。

掛麵披薩

先用清水煮麵，面好撈出。面涼打入一個雞蛋攪拌均勻

平底鍋刷油，倒入煮好的麵條，攤成一個圓餅。在餅上放入想吃的蔬菜，培根火腿等就撒上一層芝士就可以了

蓋上鍋蓋悶10分鐘就可以吃了！

當然還有很多家常吃法，就是西紅柿雞蛋麵，油蔥面，雞蛋炒麵都可以做！

掛麵和新鮮麵條一樣，可以做撈麵、湯麵，品種當然很多了，可以用炸醬滷做炸醬麵，也可以用番茄雞蛋滷做面，只要你想到的麵食種類掛麵都可以用來做。

以上這些種類的麵食做法很多人都會做，只是把普通麵條換成了掛麵而已。我給大家分享一個河南人喜歡吃的燜面做法。這種麵食製作方法簡單，炒菜、做面同時進行，不需要炒完菜再單獨煮麵了。燜面口感筋道，可以隨心搭配自己喜歡的菜品，葷素皆可，下面我給大家分享一下具體做法。

菜品可以有多種選擇，選擇時令蔬菜即可。夏天時豆角大量上市，物美價廉，可以做豆角燜面，秋冬季節可以用芹菜、黃豆芽或者其他自己喜歡的蔬菜。

如果做葷的，先將切片的五花肉放大料炒熟，之後倒入蔬菜一起翻炒，加生抽、老抽等調味料調味，再加入清水，做燜面需要比平時炒菜的湯汁多一些。蔬菜不用炒得太熟，因為後面還有燜制的過程，等蔬菜炒到七、八分熟時，盛出一些湯汁。

將掛麵交叉擺放到蔬菜上面，蓋上蓋子開中小火燜制，大概五分鐘時開啟蓋子，將麵條和菜拌勻，讓麵條充分地吸收到湯汁，這時候掛麵已經軟了一些，拌過之後如果湯汁不太多了，還需要倒進一些最初盛出來的湯汁，蓋上蓋子中小火再燜五分鐘左右，同時還要觀察鍋底湯汁的變化，根據鍋內的聲音就能判斷出湯汁是否快收幹了。

再次燜五分鐘左右，湯汁基本收幹，重複上一次的動作，拌勻、澆湯汁，再燜三分鐘左右，湯汁收幹，一鍋有肉、有菜、有面，製作方法簡單的燜面就做好了。

用這種方法制作的燜面，柔軟筋道，醬香濃郁，一鍋麵二十分鐘左右就做好了，再配上一碗可口的紫菜蛋花湯，吃起來痛快淋漓，大快朵頤！