鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白質含量為24.47g/100g，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口癒合。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3g/100g，低於其他肉類，是人類理想的食品。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。

希望的回答

能幫助你~！

鴿子作為一種飛禽可以說營養價值還是比較高的，俗話說寧吃飛禽二兩不吃走獸半斤的說法，還有就是我們常說的一鴿勝九雞的說法，說明鴿子的營養價值確實不錯。鴿子在禽類中的飛行能力是非常高的，鴿子具有先天性的定位能力。它們不遠千里透過自己的能力歸巢。可以說鴿子在飛行方面的優勢遠遠大於其它鳥類，因此鴿子的肌肉組織的彈性是非常好的，我們可以看到那些竟翔鴿子的身上沒有一點多餘的肉出現。

作為鴿子的營養價值方面，鴿子肉中富含多種微量元素。並且白鴿還能入藥，我們知道的烏雞白鳳丸就是白鴿入藥提煉成的。鴿子肉對於傷口的癒合也是非常有幫助的，鴿子還富含軟骨素是非常難得的佳品，對於人類的生長髮育都有很好的幫助。

鴿子的營養價值確實很高，但是現在大多數的鴿子包括賽鴿用藥氾濫成為了當今賽鴿運動以及飼養中的魔咒。太多太多的藥物使用會讓很多鴿子的機體代謝成為一種負擔。其實鴿子的代謝速度是非常快的。即便如此用藥過量也會給鴿子帶來一定的藥物傷害。因此鴿子體內藥物的殘存絕對會讓鴿子的肉質產生影響。

鴿子的營養價值的確可以肯定。要不然老話傳下來也不會這樣長久，因此我們相信鴿子的營養價值是可以得到肯定的。我們可以用煲鴿子湯的方式來進行滋補。和紅棗枸杞等一起煲湯，確實是一個不錯的滋補良方。