開在哪看你做哪類生意。菜市場附近熟食店生意可以的，各種冷盤、滷菜、醬菜還是很好賣的，前提是味道要好。觀察成熟的菜市場周邊有些什麼店。堅持蹲點觀察下這些店面的生意，高峰期時段、人流量、評估客單價就差不多了。

一般菜市場周圍的店有早餐店、糖果店、蛋糕店、炒貨店、餐具店、快餐店、鞋子修理店、水果店、廉價日用品店。

根據自己的特點和優勢選擇一個行業的店，在現有的市場再觀察下有了哪些店，高峰時段和人流量，等主意拿定就可以著手開張營業的事了。

這個要看農貿市場的佈局，是出口和入口固定的還是分散的。

我結合我們家附近的農貿集市做個介紹。這個市場的有兩個入口，都是可以進出哪種，那麼會發現兩個入口處的攤位生意是比較不錯的，這是大家的必經之路。

所以我的建議人流量大的進出口是個不錯的選擇，我們家附近這個農貿集市其中一個入口是一家賣水果，當你在裡邊買完菜，大部分人都是順帶買一點水果回家。

提問者的意思還有一層含義是，我在農貿市場哪個位置更容易賺錢。

首先大多數的大，中，小型的農貿市場進出口都在一起。跟超市不同，我們去超市應該注意到所有超市都是進口和出口分開的，當你進去入口時，意味著你不能回頭，必須走到出口，這樣就迫使你在離開之前必須要與商店建立某種聯絡產生某種互動，意味著你回選擇更多的商品。這就是“超市過道心理學”顧客所解除的商品和品牌越多，他們購買的商品也就越多。所以說選擇位置不要借鑑超市型別

農貿市場是按照功能性分類，水產區、肉類（豬肉、牛肉、羊肉也是分開的）蔬菜區、禽蛋區、調料區等等區域。農貿市場還有一個功能是瓜果蔬菜中轉站，讓進出中型車輛方便裝卸貨物。

農貿市場區別超市，位置對個體戶的盈利和效益沒有太大的影響。如果非要選擇的話，大門進口附近或者區域的直接進口附近，這樣流量會多點給人們的感覺會是你這裡買的後面的商家也會大同小異。

只要你的貨品齊全，質量保障，價格合理，安全衛生。在農貿市場哪個位置都可以盈利，還是中國的那句老話“誠信經營，薄利多銷”，這樣才是生存的王道

我認為，如果在農貿集市上選商鋪，是為了投資購買後更具有升值和回報的潛力，當然是選購哪些處於進出農貿集市口子邊上的商鋪更好了，因為：

1，現在的農貿集市大都是封閉式的市場模式，而市場的進出口就是經過的人流量最大的地方。

2，位於市場口子上的商鋪，所面對的消費人群更多：既有進出市場裡的固定消費人群，也有在市場外過往的流動消費群體。

3，位於市場口子上的商鋪，大都不會受市場裡關門時間早、經營時間短的限制，所以，這種商鋪能經營的生意專案更多更廣，能租出去的機率更大、範圍更廣，租金也更高，升值和回報的潛力肯定也是更大的。

①，在現今的農貿集市上，一般都會把市場內的生意專案做出具體的規劃和劃分，比如劃分的經營專案有：蔬菜、水果經營區，肉食、水產、豆製品經營區，乾貨、調料、熟食經營區，衣服、鞋襪、服裝、日雜經營區等等……。所以，如果想在農貿集市上租商鋪做生意，肯定就要根據自己選中的經營專案在農貿集市上劃定的經營區域中來選擇了。

②，當然，如果想在農貿集市裡選商鋪做生意，既使只能被動的在劃定經營區域中選擇，也不能選擇經營區域中間的商鋪，最好選擇處於經營區域兩頭的商鋪，並且最好不要和經營同行靠在一起。