玉米是中國第三大主糧，主產地以北方為主，以吉林省產量最高，玉米在全國各地都有種植，各地也都有吃青棒玉米的習慣。

玉米鬚，是禾本科植物玉米的花柱和柱頭。

玉米鬚不能吃，卻是個好東西，中醫學一直把它當作一種常用的藥食兩用藥材，入藥，其味甘，性平，歸膀胱、肝膽經。

1.有清肝利膽，利尿消腫的功效。主治水腫、小便淋瀝，尿路結石，黃疸，膽囊炎，膽結石等症，也有通乳的作用，主治乳汁不通。

2.玉米鬚含有維生素K，對維生素K缺乏引起的凝血功能障礙有預防作用。

3.常喝玉米鬚水，具有涼血消腫、瀉熱、輔助降血脂、降血壓、降血糖作用，有效保護心腦血管，預防心腦血管疾病的發生。

夏秋季節，在玉米成熟的時候，將玉米鬚收集起來，曬乾後，放置在陰涼乾燥處，防止發黴，可長期儲存。

食用時可以泡水喝，不過最好的方法是將玉米鬚煮水，煮水後將其當成日常的白開水一樣喝，喝習慣了會很適應它的味道，可以避免白開水的寡淡無味。

條件允許的地方可以長期喝，這樣對於針對性的症狀和預防慢性病的效果才會充分發揮出來。

有條件的地方可以嘗試著這麼做，當年在老家的鄉下曾經使用過這種方法，當時是為了解決腎結石的問題，效果很不錯。