你好我是稱心

有很多的人都是非常的喜歡吃甜點的，而我們在吃甜點的時候，一般都是在外邊買的，但是其實自己在家也能夠做甜點，今天就來教大家做一個紅棗糕。紅棗糕不僅營養非常的豐富，而且口感也是非常的好的，在平時把紅棗當成早餐的食物也是一個很好的選擇。當時我們在外面買的紅棗糕，一般價格都會比較貴，所以想要的話自己也可以在家，今天就來給大家說一說紅棗糕怎麼做，做法也是非常的簡單的，在做紅豆糕的時候，不要再上鍋蒸了，只要這一招做出來的紅燒更好吃！

首先我們準備好製作紅棗糕的食材：紅棗，溫牛奶，紅糖，酵母，雞蛋。

製作方法：首先我們先準備一些紅棗，然後把紅棗放在清水中，清洗乾淨之後再接一碗清水，然後把紅棗放在水中浸泡10分鐘左右的時間在浸泡好之後，我們就可以把紅棗撈出來，然後瀝乾水分之後把紅棗切開，把紅棗核給去掉。去掉之後我們準備一口鍋，然後在鍋中加入適量的清水和紅糖之後，把紅棗也給放入鍋中，然後用大火燒開，等水燒開之後，我們就可以把貨轉為小火，然後把紅棗煮至軟爛。

對具體的時間根據自己煮紅棗的程度來決定，等紅棗煮到軟爛的時候就可以把湯汁收到濃稠了，然後就可以把紅棗取出，放在碗裡之後把紅棗搗成紅棗泥。然後我們再準備兩個雞蛋打入到紅棗泥中之後再加入適量的酵母粉，然後攪拌均勻。再攪拌均勻之後，我們取適量的牛奶加熱，但是注意不要煮開了，煮到溫熱就可以了，然後也加入到紅棗泥汁中，攪拌均勻之後再準備一個小篩子，取適量的麵粉，把麵粉篩入到紅棗糊中，之後攪拌均勻備用。

然後我們把家裡的電飯鍋取出來，先把電飯鍋預熱兩分鐘的時間，然後在鍋的內膽上刷上一層食用油之後就可以把麵糊放到鍋裡邊了。但是放在鍋裡邊不要開煮飯鍵，我們先蓋上蓋子等紅棗麵糊發酵30分鐘左右的時間。然後等面發至原來兩倍大的時候把面取出來，在麵粉上撒上一些白芝麻，揉均勻之後再放入鍋中，然後蓋上蓋子，選擇煮飯模式，然後等待麵包蒸熟就可以了。如果電飯鍋有蛋糕鍵的話，那麼就更好了，直接用蛋糕鍵煮制就可以了。等蛋糕做好之後就可以取出來切塊食用了，這樣做出來的紅棗糕非常的好吃，不需要放在鍋裡中用電飯鍋蒸起來會更加的方便，而且蒸出來的紅棗糕也會更加的美味。

紅棗糕

紅棗糕是用紅棗麵粉製作的一道糕點，棗香撲鼻，口感綿軟，營養豐富，特別適合早餐食用。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維...

大家好，我是王小鬧，今天為大家分享一個用電飯鍋做棗糕的方法，影片我已經發了，想嘗試的朋友可以結合影片來做，希望大家都能一次成功，讓自己和家人能夠吃上自己親手做的棗糕。

乾的大棗去核，加少量水煮爛，也可以泡兩個小時之後在蒸鍋上蒸爛，蒸爛的大棗棗香味更濃。

大棗煮爛之後把它搗成泥，越細越好，當然有料理機的朋友用料理機就更輕鬆啦，打出來的棗泥也更細膩，沒有料理機的朋友，只要你打造煮的夠爛也完全不必擔心棗皮的問題

待棗泥涼透之後加入240毫升牛奶，3克酵母，40克紅糖（可根據自己的口味喜好增減用量）攪拌均勻。

另起一個稍微大一點的盆加入250克麵粉

麵粉裡打入兩個雞蛋，把調好的棗泥混合物也倒進麵粉裡，攪拌均勻成糊狀

攪拌完成之後就是圖上的狀態，比較稠，而且可以緩慢流動的糊狀

電飯煲內膽底部和四周都刷上一層油，家裡炒菜的油就可以

把調好的麵糊倒進電飯煲內膽裡，等待醒發，夏天大約需要30分鐘到1個小時

醒發好的狀態就是圖片中的樣子，能明顯看出麵糊表面蓬起，有小泡，而且四周明顯低於中間，這樣就是發酵好了，然後撒上葡萄乾，蓋上電飯煲，按煮飯鍵，煮到自動斷電，大約30分鐘就完成了。

30分鐘後電飯鍋自動斷電，馬上開啟蓋子，取出內膽，以免蒸汽水淋到棗糕上，趁熱倒扣在案板上，熱的時候可以輕鬆取出

稍微涼一下之後就可以把它切成三角形的塊就可以食用了，這回您看明白了嗎，下面我們再來總結一下需要注意的步驟

1.酵母是怕燙的，很多南方的朋友並不知道，酵母被37度以上的水燙過就會失效，導致發不起來，所以棗泥一定要放涼再加酵母

2.麵糊按照上面說的比例基本不需要再加水，但是麵粉的吸水量不同，所以根據實際情況可以稍微加一點水或減少一點牛奶

3.麵糊調好以後馬上倒進刷了油的電飯煲內膽裡，不要再攪動，等它發好之後再開電源啟動電飯煲

最後祝大家做的好吃，吃得開心！

！❤食材❤麵粉300克牛奶260克雞蛋2個紅糖1小碟紅棗適量酵母4克

紅棗發糕的做法：

1⃣️需要的食材備好。

2⃣️紅棗放入水中稍微煮熟變軟撈出。

3⃣️去掉棗核搗碎，或者放入料理機中打碎。

4⃣️加入牛奶，紅糖，酵母。攪拌均勻，拌成棗糊。

5⃣️準備麵粉，打入2雞蛋拌勻。

6⃣️倒入攪拌好的棗糊，攪拌均勻，直至無麵粉顆粒。

7⃣️電飯鍋中刷上一層玉米油，將麵糊倒入，放在溫暖地方發酵至兩倍大，有密集的氣泡。

8⃣️用手把電飯鍋振動幾下振出面糊中的大氣泡，撒上自己喜歡的乾果。

9⃣️放入電飯鍋內，按下煮飯鍵。或者蛋糕鍵。等跳到保溫鍵後再悶10分鐘。美美噠出鍋，出鍋後倒扣出來，超細膩，口感超鬆軟，絕對不遜色外面賣的，切塊裝盤美美的開吃吧！！！

你好，很高興回答你的問題！你可以嘗試以下幾種做法:一、清蒸法：把棗糕切成幾大塊，放在蒸盤架子上，在鍋里加點水，放入蒸盤架子，中火先蒸5分鐘，根據棗糕生熟度，再調小火蒸幾分鐘。二、油炸法：把棗糕切成方塊片狀，厚度適中，弄點麵粉裡面打個雞蛋攪拌均勻，放燒開油鍋裡，控制好油溫，小火炸下！三、烤箱法：把棗糕切成塊狀，用錫紙（烤箱專用燒烤用的）包好裝盤子裡，溫度調200，根據棗糕生熟度把握烤箱時間！以上是我的回答，希望對你有幫助，謝謝

紅糖棗糕的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校的老師教大家做的紅糖棗糕成品色澤誘人、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量酵母發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。一起來學一下！

配料：

小麥粉(標準粉) 300克、紅糖 80克、酵母(幹) 5克

烹飪步驟：

1.酵母和紅糖都用溫水化開，注意水量，紅糖的水可以適量多點

2.酵母水倒入麵粉中

3.再倒入紅糖水，不斷進行攪拌

4.攪拌至麵粉無顆粒，狀態是略稀

5.小盆刷油，倒入麵粉糊，蓋上保鮮膜發酵

6.放到溫暖的地方發酵會快一些，發酵至兩倍大，出現小孔就是發酵好了，鋪上紅棗，冷水上蒸鍋蒸

7.電蒸鍋，火不夠大，蒸的時間比較長，大概60分鐘，家裡火夠大的話，30-40分鐘左右即可

大家都知道紅棗和紅糖是對女性非常好的滋補食品，長期食用，有補血益氣之功效。想學習更多蛋糕類產品的做法，就來鄭州新東方烹飪學校吧！