首先這個菜呢配料要講究，最重要的是米飯，一定要用東北的米飯，燜出來的米飯香味兒十足，再就是把這個扣肉做的噴香，說起來做這個也非常簡單，我就不一一介紹了。想吃來東北找我。

粒粒香炒飯的做法步驟

1.準備好材料切成粒狀。

2.香米飯一碗。

3.燒熱鍋先把雞蛋煎好盛起備用。

4.接著先把臘肉炒一下，再把其它材料一起下鍋炒至熟。

5.再放入米飯，用鍋鏟把米飯壓碎撈勻，放點生抽及調味料，繼續翻炒即可。

6.粒粒香炒飯可上桌了。

小竅門&溫馨提示

米飯必須是冷的，炒起來才一粒粒的，最好是用香米煮的啦。材料可根據個人喜好新增。

準備

黑毛豬五花肉200g 洋蔥一個 生薑5克 蔥花少許 水100毫升 柴魚精1勺 蛋2個 七味辣椒粉少許

調味料:醬油2勺 清酒1勺 糖1勺 味淋1勺

做法

1.洋蔥切半個並且切絲，生薑剁泥，煮兩個溫泉蛋

2.鍋內清水煮沸，放入肉片涮，等變色和出現血沫撈出

3.鍋內加調味料，煮開加入肉片翻炒

4.鍋裡只留湯汁，加水，柴魚精，姜泥，洋蔥絲，炒勻蓋蓋子煮5分鐘，中間記得翻炒一下。要留下1/3的湯汁澆在飯上。最後倒入肉片混合就行。

5.加個溫泉蛋，撒些辣椒粉，味道賽百味。