鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長髮育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，但攝入過量的食鹽（鈉），將導致鉀的不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
1。鈉與氯及重碳酸鹽共同維持機體內酸鹼平衡。
2。鈉、氯、鉀常共同影響人體新陳代謝，維持正常的水分分佈。
3。鈉對ATP的生產和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有關係，此外，糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。
4。增強神經肌肉興奮性 鈉的缺乏在早期症狀不明顯，倦怠、淡漠、無神、甚至起立時昏倒。失鈉達0。5g/kg體重以上時，可出現噁心、嘔吐、血壓下降、痛性肌肉痙攣，尿中無氯化物檢出。當失鈉達0。75-1。 2g/kg體重時，可出現噁心、嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣、疼痛反射消失，甚至淡漠、木僵、昏迷、外周迴圈衰竭、體克，終因急性腎功能衰竭而死亡。低血糖、浮腫與缺鉀關係密切。 鈉攝入量過多是高血壓的重要因素。 正常情況下，鈉攝入過多並不蓄積，但某些情況下，如誤將食鹽當作食糖加入嬰兒奶粉中味哺，則可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出現水腫、血壓上升、血漿膽固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮細胞受損等。
鈉和鉀是同時被發現的元素，兩者是正常生長髮育中不可或缺的物質。鈉可使鈣和其他礦物質溶於血液之中，與新陳代謝息息相關。由於鈉廣泛存在於食物中，幾乎不必擔心鈉攝取不足，但攝入過量的食鹽（鈉），將導致鉀的不足，並會導致高血壓；另外，夏天運動大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
1。鈉與氯及重碳酸鹽共同維持機體內酸鹼平衡。
2。鈉、氯、鉀常共同影響人體新陳代謝，維持正常的水分分佈。
3。鈉對ATP的生產和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有關係，此外，糖代謝、氧的利用也需有鈉的參與。
4。增強神經肌肉興奮性 鈉的缺乏在早期症狀不明顯，倦怠、淡漠、無神、甚至起立時昏倒。失鈉達0。5g/kg體重以上時，可出現噁心、嘔吐、血壓下降、痛性肌肉痙攣，尿中無氯化物檢出。當失鈉達0。75-1。 2g/kg體重時，可出現噁心、嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細弱、血壓下降、肌肉痙攣、疼痛反射消失，甚至淡漠、木僵、昏迷、外周迴圈衰竭、體克，終因急性腎功能衰竭而死亡。低血糖、浮腫與缺鉀關係密切。 鈉攝入量過多是高血壓的重要因素。 正常情況下，鈉攝入過多並不蓄積，但某些情況下，如誤將食鹽當作食糖加入嬰兒奶粉中味哺，則可引起中毒甚至死亡。急性中毒，可出現水腫、血壓上升、血漿膽固醇升高、脂肪清除率降低、胃黏膜上皮細胞受損等。