一歲孩子的消化系統已經比較完善了，吃這些是沒有什麼問題的，但有些孩子體質對雞蛋過敏就要注意，這個跟年齡沒有關係。

1歲的小孩可以吃韭菜雞蛋羹的，但是每個小孩的消化功能各有差異，最好從少量吃起，一次的量不能太多。

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

早春的韭菜味道最鮮美，初春應食早韭，提高自身免疫力，現代醫學研究證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，還含有揮發油及含硫化合物，具有促進食慾的作用。 初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

韭菜雞蛋羹味道鮮美，把韭菜打成韭菜汁和雞蛋一起蒸成雞蛋羹，好吃又補充營養，增強抵抗力。

材料

主料：雞蛋2個；

輔料：韭菜適量、香油適量、醬油適量

韭菜雞蛋羹

1準備材料。

2雞蛋打在碗裡面。

3韭菜洗乾淨放進攪拌機。

4加水。

5啟動攪拌機。

6把韭菜汁放進雞蛋裡面。

7雞蛋用筷子打均勻。

8放進蒸鍋。蒸15分鐘。

9出鍋放醬油和香油。

10韭菜雞蛋羹就好了。

特別提醒：

韭菜放進攪拌機加水打成汁，這樣更有利於寶寶的消化功能不受損害哦。

建議：不放韭菜的雞蛋羹可以吃，由於幼兒的消化和咀嚼系統處於生長髮育初期，比較嬌嫩脆弱，那些“粗、雜、生、硬”或過於油膩的原料不宜選用。2歲以下幼兒不宜食用芹菜、韭菜等含粗纖維的蔬菜，也不宜食用難消化、滋補性強的。幼兒菜餚的選料必須以易咀嚼、易消化、效能平和為標準。

我感覺對一歲寶寶不放韭菜更好，想放青菜的話，放點蔥花和菠菜剁碎，放裡面一點也可以，畢竟孩子才一歲，消化功能不是太好，蒸雞蛋羹的時候要蒸嫩一點，這樣寶寶好消化

通常情況來說，在我們的意識裡認為韭菜的纖維很粗，不適合小寶貝，但也得看具體情況。因為每一種蔬菜都有比較嫩的部分，韭菜也不例外。從營養成分來說，蔬菜中越嫩的部分，也就是靠近菜心的部分，營養成分含量越高，而膳食纖維中粗纖維含量越少，可溶性纖維含量會越高，這也就是為什麼菜心部分更嫩的緣故。

再回到你的提問，1歲的小孩能吃就韭菜雞蛋羹嗎？能不能吃，不是韭菜或者雞蛋決定，而是看你選取韭菜的什麼部位，製作是否精細。首先說，1歲的寶貝已經可以吃全蛋了，所以雞蛋羹肯定沒有問題，再說韭菜，如果你選擇的是韭菜中最嫩的部分，而且切得夠細，那麼，韭菜雞蛋羹對於1歲的孩子來說是可以吃的。

最後，退一萬步說，蒸個雞蛋羹，你能放多少點韭菜，無非撒上那麼小丟丟去去雞蛋的腥味，難不成你還能撒上一大把，那蒸出來的就不是雞蛋羹了。