白蘿蔔洗乾淨之後，把皮去掉，再切成絲，加一些鹽用力抓，把水分抓出來。2.香菇提前用溫的水泡著，泡開後切成絲。3.米粉放到碗裡，加涼水調成糊。4.鍋裡放油，燒熱後把香菇放進去炒兩分鐘。5.把白蘿蔔放進鍋裡與香菇一起炒。6.加入些鹽和味精，醬油翻勻，把米粉糊倒進去拌勻後，盛出倒在盤子裡。7.鍋中燒水，把盤子放到鍋裡蒸，蒸三十分鐘左右。8.取出放著涼，等到完全冷卻了後，用刀切成厚厚的片狀。可以直接吃，也可以放到鍋裡再煎一下吃，會更香。

二、蘿蔔燒排骨

1.蘿蔔洗淨後去皮，切成小塊。2.鍋中加水，水沸騰後把排骨倒進去，加一些酒，煮兩分鐘後盛出。3.用熱水把煮過的排骨洗乾淨，瀝乾待用。4.鍋裡放油，油熱後把冰糖放進去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到顏色變成金黃後，加一些醬油和酒，再加些姜，炒到能聞出香味，加入熱水。6.水燒開後，關火盛出。7.倒到砂鍋裡，加入切好的蘿蔔，燉一小時。8.加鹽和味精，放些蔥花就可以了。

三、炸蘿蔔丸子

1.蘿蔔洗淨後切成絲，蔥和姜切碎。2.鍋裡煮好開水，把蘿蔔絲放進去燙兩分鐘，撈出來用冷水衝一遍，放盤子裡瀝乾。3.將蘿蔔絲切碎，加一些鹽醃三分鐘。4.取乾淨的紗布，把蘿蔔碎包起來，用力把蘿蔔碎裡的水分擠出。5.蘿蔔碎中加些蔥和姜，再加入雞蛋和麵粉混勻，讓蘿蔔都粘上面糊。6.將混好的蘿蔔糊分成多個小丸子。7.鍋中下油，把丸子放到鍋裡炸。8.丸子炸到表面變成焦黃色後撈出即可。

四、蘿蔔燉牛腩

1.牛腩洗乾淨後，切成塊狀，不要切得太小，以免煮熟後縮水會變得很小。2.姜和蒜切好待用。3.鍋裡不放油，把牛腩入進去，將牛腩裡的水分炒幹後盛出。4.鍋中放油 ，油熱後把姜和蒜放進去爆香，可以加些花椒。5.將牛腩倒到鍋中，炒五分鐘後，加鹽和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸騰後盛出，倒到高壓鍋裡。7.牛腩燉熟後，把蘿蔔切好，放進去，再煮十分鐘就可以了。

五、臘腸蘿蔔飯

1.大米洗乾淨後，在水裡泡三十分鐘。2.蘿蔔削皮後洗乾淨，切成小粒。香菇用熱水泡開後，也切成小粒。3.臘腸切成片狀。4.把大米倒到鍋裡，蘿蔔和香菇一起放進去，加入清水和鹽。5.開中火煮，煮到飯水分不多後，換成小火再煮十分鐘關火。6.加蔥花和醬油燜3分鐘即可。

六、蘿蔔肉卷

1.把肉洗乾淨後，剁成肉泥，也可以用料理機直接打成泥。2.肉泥中加些醬油和蔥末，鹽拌勻，再放點麻油讓肉更嫩一些。3.白蘿蔔洗乾淨後，把皮去掉，切成薄薄的片狀，不要切太厚，否則包的時候不好操作。4.鍋里加水，煮開後把白蘿蔔放進去，燙三分鐘後取出瀝乾。5.把蘿蔔片取一片出來，中間放上餡，注意一定不要放太多，這樣子就可以很容易地卷好。6.卷好的蘿蔔肉卷放到鍋裡蒸，大概十分鐘就可以，不用蒸太久。7.把蒸熟的肉卷盛出來，在上面放些蔥。8.鍋裡放油，把花椒放進去爆出香味，將油盛出，澆在肉捲上即可。不澆油也可以吃，但是澆上油的話味道會更香。

七、酸甜蘿蔔粒

白蘿蔔是很常見的蔬菜，經常吃有很好的養生效果。上面提到的這七種白蘿蔔做出來的美食，都很好吃。而且它們的做法也都不難，很容易就能完成。若是都學會了，就可以常常換著花樣煮，營養又美味。

胡蘿蔔是一種營養豐富，價格實惠的家常菜，可以當主菜，也可以當配菜，做法也有很多。

最常見的是炒：胡蘿蔔是我很喜歡的一個菜，記得剛出來工作時，工資很少，中午吃飯就找到一家湖南現炒快餐店，最喜歡點是胡蘿蔔炒肉。胡蘿蔔切條、豬肉片、幹辣椒，香甜辣太好吃了。

涼拌：一到過年家裡必不可少的一個涼拌菜，就是涼拌胡蘿蔔。胡蘿蔔切成條，跟菠菜一起過開水煮一下，用蒜汁、醬油醋、香油，這樣一拌味道也是好極了。

榨汁：胡蘿蔔榨汁可以搭配各種水果，也可以搭配牛奶、酸奶。營養豐富，味道香甜。

煲湯：胡蘿蔔滾刀切塊，可以搭配玉米、排骨煲湯，滋養身體。

胡蘿蔔可以做的麵食，太多美食了，可以根據自己的喜好，在網上看到很多食譜供大家參考，這裡就分享一個廣州常用做法，簡單易上手，零失敗的湯：

玉米胡蘿蔔山藥豬骨湯

材料：胡蘿蔔1根    玉米1根   山藥：半根    排骨1根    姜4大片

​做法：

1、排骨剁塊，冷水下鍋，放2片生薑，水開煮5分鐘，去血水；

2、胡蘿蔔滾刀切塊，玉米切塊、山藥去皮切塊泡冷水中，備用

3、準備燉鍋，放入排骨、胡蘿蔔、姜4片煲湯模式或小火，1小時後放入玉米，接著煮

4、1小時40分後放少許鹽調味，接著煮

5、2小時關火，根據個人喜歡可以放入少許白胡椒粉。

湯煲好了，方法簡單，誰都可以做的好。希望大家喜歡。

胡蘿蔔海苔肉鬆飯糰的做法

今天給大家推薦一款大人小孩都很喜歡吃的飯糰——胡蘿蔔海苔肉鬆飯糰，讓你的小孩愛上吃早餐。再也不用因為孩子不愛吃飯頭疼了，學做這個給他吃，他一定非常喜歡。趕快跟著鄭州新東方烹飪學校的老師學一下吧！

配料：

大米 200克、胡蘿蔔 小半個、肉鬆 25克、海苔 4克

烹飪步驟：

1. 大米淘洗乾淨。

2. 胡蘿蔔切碎粒。可以用擦絲器擦成絲再切碎。用料理機也可以。

3. 胡蘿蔔粒加入米中。

4. 加入適量水，和平常煮飯差不多的水量。電飯煲正常煮飯功能。

5. 在煮飯的過程中，準備好肉鬆和海苔。海苔揉碎。可以用一個保鮮袋裝著，隨便揉。

6. 飯跳閘後先燜五分鐘，再開蓋，飯先晾涼幾分鐘，不是很燙後將肉鬆和海苔倒入。如果家裡有壽司醋可以放一點。

7. 用飯勺將海苔肉鬆和飯攪拌均勻。

8. 飯沒有那麼燙時，將混和好的飯塞入一個喜歡的模具中，壓實。然後將模具和飯先移開，用番茄醬隨便在盤上畫幾條，然後將飯糰頂出，拿走模具。

這樣，美味的飯糰就做好了！鹹香可口，孩子一定非常喜歡。來鄭州新東方烹飪學校，跟老師學更多菜餚製作方法。學廚師，就選鄭州新東方烹飪學校！

胡蘿蔔白米粥 胡蘿蔔蛋粥 胡蘿蔔蛋丁 菊花胡蘿蔔湯 橙子胡蘿蔔汁 胡蘿蔔肉末氽丸子 胡蘿蔔餡餃子或包子 胡蘿蔔土豆泥小餅 胡蘿蔔瘦肉湯