影響黃金梨果實大小的因素，主要有細胞數目與細胞大小、內源激素、溫度、水分、光照和礦物質等幾項因素。

(1)細胞數目與細掘大小 決定黃金梨果個大小的因素，主要有兩個方面，一是梨果的細胞數量。一個梨果大約由2500萬—4000萬個細胞組成，大果有3500萬～4000萬個，小果僅有2500萬個。細胞數目增加的關鍵時期是在花後1個月左右，此期及花前如營養不足，則細胞數目少。細胞數的多少，還取決於上年秋季貯藏養分和春季至5月末的營養狀況。二是果實中細胞的大小。果肉細胞增大主要在梨果的第二速生期，此期若營養不良，則直接影響果實細胞的大小。(2)內源激素 黃金梨的果實內有5個心室，授粉受精完全時，一般有10粒或接近10粒種子，果個大，果形端正，果實整齊一致。授粉差時，受精種子一側果實發育正常，未受精或受精差的一方則發育較慢，果實易長成扁形果，造成果形不端正，而且果實也小。

(3)a 度黃金梨幼果在花後4周的細胞分裂期，其日淨長量與溫度相關。夜間溫度20℃時，果個大，品質好；溫度過高或過低時，幼果發育（細胞分裂）不良。後期即細胞體積· 29 增長期，當夜間溫度達到30℃時，果實增長量小。

(4)水 分 在正常年份，水分不是細胞分裂的限制因子。但在細胞增大時，缺水導致果實變小。嚴重缺水時，由於葉果間的競爭，果內水分迴流，導致果實失水而皺縮。水分過多，會激起新梢枝葉旺長，加劇營養生長與結實的養分競爭。旺長樹枝葉過密，影響光照，降低光合作用，使進入果實內的同化物減少，也影響果實的長大。澇害傷及樹體各個組成部分，果實也不例外。

(5)光 黑 在細胞分裂期，幼果發育主要依靠樹體貯藏的養分，光照不是限制因子。進入細胞增大期後，幼果發育依賴當年新生同化物的供應時，光照效應突出。受光良好，光合作用強，淨積累量大，有利於果實細胞體積的增大；光照惡化，光合淨積累量減少，不利於果實的後期增長。夏季多雨，光照不足時，葉部病害加重，同化物產量下降，果實後期生長也受阻，在樹冠鬱閉的園中更為突出。秋季的光照條件，與同化物的生產和貯藏有密切關係，對第二年子房、幼果的細胞分裂至關重要。

(6)礦物質 黃金梨果實中各種礦質元素的總重量，雖然只佔果實幹重的5%左右，但它們參與樹體的全部代謝過程和器官的建造。氮是蛋白質、酶以及多種激素的成分，明顯地影響細胞的分裂。氮多，則果實大。磷是卵磷脂和核蛋白的組成部分，其量雖少，但在果實細胞分裂和新細胞形成中不可缺少。缺磷時，果實細胞數目減少。鉀促進光合產物的運轉和向果實中積累，在果實細胞體積增大中十分重要。大果中含有多量的鉀，雖然它不是果實的構成成分。在氮多的情況下，鉀的效果更顯著。由此可以看出，氮、磷、鉀對黃金梨果實大小的影響，無論在何時期都是重要的。

黃金梨的個頭比較大，，可能是品種的原因。水果嘛，不可能用什麼膨脹劑吧？

第一，，我想是他的基因比較強大，比方說我們亞洲人和歐美人一樣的，我們亞洲人的個子就就沒有歐美人的個頭大。

第二，它本身這種品種吸收轉化能力強，現在的科學技術好，所長的特別好。