無需烤箱，只要你家有個電飯煲就可以，過程超詳細，跟著步驟來，一次就能成功

材料:雞蛋5個、濃稠酸奶170克、糖50克、低筋麵粉100克、玉米澱粉10克、檸檬汁幾滴

【做法】

1.所有容器擦拭乾淨無油無水，蛋清蛋黃分離，蛋清裡不能有一絲絲蛋黃

2.蛋黃加酸奶拌勻，篩入低筋麵粉，左右來回滑動細膩的蛋黃糊

3.蛋清低速打出魚眼泡，擠入檸檬汁加入白糖高速打至7成發，加入玉米澱粉打成提起打蛋器豎起直角

4.電飯煲插電保溫(預熱)，蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌混合成細膩蛋黃糊

5.倒入預熱好的電飯煲內膽，震出氣泡，放入電飯煲，啟動蛋糕鍵或煮飯鍵，時間到了燜10分鐘，取出往桌面扔兩下，立即倒扣，放涼後脫模即可

小貼士

1.切記所有容器必須無油無水，自己做的無新增，儘量兩天內吃完

2.打發蛋白是關鍵

這次疫情期間媳婦做了幾次蛋糕 都還不錯 都是用電飯鍋做出來的 用的是煮飯鍵 沒用過保溫 保溫好像溫度達不到 ，

電飯煲可以做蛋糕，下面就是我做蛋糕的過程，跟著步驟一起來吧。

食料:五個雞蛋，牛奶150克，糖按個人口味加，低筋麵粉100克，橄欖油20克，檸檬汁幾滴沒有可以用白醋代替，

1.拿兩個小盆無油無水，蛋清和蛋黃分離，

2.蛋黃盆裡加牛奶，麵粉，橄欖油，檸檬汁，Z 字形攪拌均勻。

3.蛋清在低速一擋打出小泡，第一次加入白糖，打出大泡第二次加入，繼續打出白白蛋液細膩再次加入白糖，打成一根筷子插中間不到就可以了。

4.然後分三次把蛋清加入蛋黃盆子，一次加入攪拌均勻再加第二次。

5.電飯煲預熱，倒入電飯煲內，輕輕震幾下抖出大氣泡，啟動煮飯鍵。

6.時間到了燜5分鐘取出立即倒扣。放涼取出即可。