一、育苗期確定的依據。

彩色辣椒屬喜溫性偏高溫、不耐寒蔬菜，要求生長過程必需有適宜的環境條件，據我們試驗觀察：彩椒種子發芽適溫為20～30℃，低於10℃或高於35℃時發芽均較低；幼苗需要較高的溫度，但在20℃左右時有利於培育壯苗。為此，育苗期的確定一是根據當地海洋性氣候特點明顯，階段性氣候條件必需適合各品種生長髮育的條件要求；二是產品上市時間保證高價位、高效益；三是定植時間與產品上市時間的理論推算與實際生產相一致。我們根據彩椒的品種特點和實踐，冬春茬溫室大棚彩椒種植改普通辣椒的立秋(8月7日前後)為小署(7月5日前後)育苗。品種之間可適當調整：彩椒果實由綠轉色的品種，如桔西亞、黃歐寶、麥(卡)考比等品種可適當提前至6月底或7月初；果實顏色為本色(白色、紫色、黑色)的品種，如白公主、紫貴人等品種可適當推遲至7月中旬至8月上旬播種育苗。

二、培育壯苗的技術規程。

彩椒不耐寒冷，品種間差異較大，據觀察較耐低溫的有黃歐寶、麥考(卡)比、紫貴人等，桔西亞、白公主等品種抗寒性較差些。在大棚中，當溫室低於1℃時，植株即出現冷害現象，葉片變白呈水漬狀。彩椒為淺根性作物，不易再生不定根，前中期結果的花芽分化在苗期，因此，培育適齡壯苗對提高前、中期彩椒的經濟產量的作用極大。

1．壯苗標準：

彩色辣椒種子的發芽勢及幼苗長勢除白公主品種較弱外，其長勢和綜合抗性及植株長勢均較強，其適齡大壯苗的長相標準為：苗高25～30釐米；莖稈粗壯墩實；單株10～15片展開葉，葉片肥厚，葉色濃綠具光澤；根系發達呈乳白色，無病蟲害；植株普遍進入現大蕾期。

2．苗床設定：

(1)苗床。苗床土營養要豐富，每立方米土中需加入腐熟搗碎的有機肥50～80公斤，磷酸二銨2公斤，草木灰15～20公斤適當加入微量元素。播種前用50%多菌靈、菌敵或用50%甲基託布津按每平方米150～200克拌勻與苗床土一起過篩填入育苗床。

(2)作畦。根據溫室大棚面積和彩椒品種數量確定苗術作畦多少，寬為1米，將處理的營養均勻撒入畦面，一個品種為一畦。

3．播種：

(1)種子處理。選擇飽滿充實、色澤鮮亮、無病蟲的種子晾曬8～12小時後用1%高錳酸鉀浸種20～30分鐘後印化病毒，清洗乾淨，淋去種皮上的水分，裝入溼布袋中置於25～30℃下催芽。

(2)變溫處理。將已吸足水分的種子先置於25℃下處理15～18小時，再置於30℃下處理6～12小時，若種子已扭嘴可降溫至10℃左右。

(3)播種。採用撒播法，每10平方米苗床均勻撒播200克左右，播後用潮潤細土覆蓋1釐米左右，播後蓋地膜保墒提溫。

(4)溫度調控。在種子長芽出苗過程中，苗床溫度應維持在晝間25～30℃，夜間15～18℃，當種子大部分頂土出苗時揭下地膜改為低拱棚防芽網覆蓋薄膜，遇高溫加蓋遮陽網。

(5)管理。育苗期正處高溫、多雨期苗床防止高溫灼種和燒苗，防止大雨拍苗。

三、育苗期的管理。

培育壯苗是溫室栽培獲高產的總目標，其彩椒植株必須適應當地溫室栽培12月～2月份的低溫，又要適應4～5月份的高溫要求。因此，苗期管理的目標應突出三個重點：一是彩椒植株莖、葉、根的生長及營養積累水平；二是花芽分化的質量；三是生長期大溫差氣候的適應性。

(1)溫度控制。搭陰棚適當放風，使苗床溫度白天保持22～25℃，夜間12～14℃。

(2)覆土。苗床出現龜裂應及時用溼潤細土填縫，可起到苗床保墒，防止子葉帶帽出土，有利於胚軸部位形成側根，加粗生長。

(3)間苗。育苗期正值高溫，幼苗生長速度快，易徒長，透過間苗可擴大幼苗營養面積，改善幼苗群體的光照條件，可分二次進行。第一次在齊苗進行，淘汰弱苗和子葉不全及生長勢弱的幼苗，第二次在第1片真葉展開按3釐米×3釐米留苗。

(4)真葉期管理。彩椒幼苗出現第一片真葉後進入常規正常管理、苗床保持在晝間25～30℃，夜間14～18℃，重點防止夜間溫床溫度過高引起徒長而不利於培育壯苗和花芽分化，2～4片真葉期遇高溫和乾旱要灑澆水增墒降溫，透過遮蓋等措施調節晝夜溫度。

(5)分苗。當長至2～3片真葉時，幼苗生長旺盛，進入花芽分化的前期，如不及時分苗極易造成徒長，延遲花芽分化，分苗後保持溫度和溼度，加速根系傷口癒合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。

彩色辣椒定植前的大苗期抓好溫度調控至關重要，在定植前5～7天可利用自然氣候或人工手段進行大溫差煉苗，白天最高30～35℃，夜間最低8～10℃，當達到壯苗標準真葉展開9片時，即可開始定植地溫室，加強棚內田間管理即可按預定上市時間採摘，形成較高的產量和經濟效益。

彩色辣椒因其果皮呈現紅、黃、白、綠、紫、黑等豔麗多彩的色澤而得名，菜農稱為五彩椒、七彩椒或彩色甜椒。

一、培育壯苗的技術規程

（一）壯苗標準。苗高25至30釐米；莖稈粗壯墩實；單株10至15片展開葉，葉片肥厚，葉色濃綠具光澤；根系發達呈乳白色，無病蟲害；植株普遍進入現大蕾期。（二）苗床設定。1、苗床。苗床土營養要豐富，每立方米土中需加入腐熟搗碎的有機肥50至80公斤，磷酸二銨2公斤，草木灰15至20公斤，適當加入微量元素。播種前用50％多菌靈、菌敵或用50％甲基託布津按每平方米150至200克拌勻與苗床土一起過篩填入育苗床。2、作畦。根據溫室大棚面積和彩椒品種數量確定苗床作畦多少，寬為1米，將處理的營養土均勻撒入畦面，一個品種為一畦。（三）播種。1、種子處理。選擇飽滿充實、色澤鮮亮、無病蟲的種子晾曬8至12小時後用1％高錳酸鉀浸種20至30分鐘後鈍化病毒，清洗乾淨，淋去種皮上的水分，裝入溼布袋中置於25至30攝氏度下催芽。2、變溫處理。將已吸足水分的種子先置於25攝氏度下處理15至18小時，再置於30攝氏度下處理6至12小時，若種子已裂嘴，可降溫至10攝氏度左右。3、播種。採用撒播法，每10平方米苗床均勻撒播200克左右，播後用潮潤細土覆蓋1釐米左右，播後蓋地膜保墒提溫。4、溫度調控。在種子長芽出苗過程中，苗床溫度應維持在白天25至30攝氏度，夜間15至18攝氏度，當種子大部分頂土出苗時揭下地膜，改為低拱棚防芽網覆蓋薄膜。

二、育苗期的管理

1、溫度控制。搭陰棚適當放風，使苗床溫度白天保持22至25攝氏度，夜間12至14攝氏度。2、覆土。苗床出現龜裂應及時用溼潤細土填縫，可起到苗床保墒，防止子葉帶帽出土，有利於胚軸部位形成側根，加粗生長。3、間苗。可分兩次進行。第一次在齊苗進行，淘汰弱苗和子葉不全及生長勢弱的幼苗。第二次在第1片真葉展開按3×3釐米留苗。4、真葉期管理。彩椒幼苗出現第一片真葉後進入常規管理，苗床保持在白天25至30攝氏度，夜間14至18攝氏度，重點防止夜間溫床溫度過高引起徒長而不利於培育壯苗和花芽分化。5、分苗。當長至2至3片真葉時，幼苗生長旺盛，進入花芽分化的前期，如不及時分苗極易造成徒長，延遲花芽分化，分苗後保持溫度和溼度，加速根系傷口癒合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。春溫室12月-次年1月育苗，2月定植。

北方寒地冬季茄果類蔬菜要在溫室、大棚等保護地中進行生產,由於棚室生產彩椒育苗期處在低溫寡照季節,定植期棚室的地溫較低,所以在實際生產中對彩椒栽培應用技術要求較高,生產投入成本相對較大,若想彩椒生產獲得較高的經濟效益,必須掌控好各個生產環節的關鍵技術。本文從生產實際出發,為努力實現彩椒生產安全、環保、高產和高效的目標,提供了一套科學的適合北方溫室、大棚彩椒生產實用技術。彩椒,顧名思義,彩色的辣椒,屬於甜。

我們都知道在溫室生產彩椒育苗期多處在低溫寡照的季節，定植期室內的地溫相對較低，因此，我們種植戶在實際生產中對彩椒栽培的應用技術要求較高，而且種植生產的投入成本相對較大，我們農民想要獲得較好較高的彩椒生產經濟效益，就需要掌控好各個生產環節上的關鍵技術。

彩椒屬於是甜椒的一種，因其色彩鮮豔多樣而得名。營養價值高，含有人體需要的多種維生素，同時具有多種功效，作為菜品的顏色配菜也非常受青睞，現在有很多農村溫室彩椒品種都具有很強的適應性、豐產性和商品性，相對比較適宜溫室長季節豐產栽培。

一、溫室彩椒育苗技術要點

☑、優質品種、種子消毒

㈠、選擇對於溫室生產環境適應性強，抗逆性好、產量高、質量優、耐儲運，符合當地市場需求的品種。

㈡、在播種前我們需要對種子進行做消毒處理，把種子在Sunny下晾曬12小時，用50度水攪拌浸種半個小時。

為了有效除去種子上的病毒，可再用適宜的藥液浸泡種子半個小時，隨後把種子放入到30度的溫水之中浸種24小時，撈出以後甩掉多餘的水用紗布包好，放在25度的環境條件進行催芽，待到百分之70的種子露白時就能播種了。

種子帶菌是辣椒傳病的重要途徑，因此進行辣椒種子消毒處理是預防辣椒病蟲害的主要環節。

☑、苗床選用消毒、科學配置營養土

㈠、苗床土消毒一般可在育苗前半月完成，苗床消毒的主要目的就是為了殺菌、殺蟲以及蟲卵。將適量的藥劑拌細土，均勻撤施在苗床表土之中隨即蓋棚。

㈡、優質育苗營養土一般都是地塊土、有機肥配製。流芳當地多采用適量的無病、無蟲源和無汙染的非茄科蔬菜地塊土、充分腐熟無害化處理的有機糞肥，加入適量的枯草芽孢桿菌混拌均勻後，在晴朗的天氣下覆膜高溫消毒一週進行備用。

流芳個人建議因地制宜，就地取材，配製方法及材料很多，無論用什麼方法育苗，都要具備能有效防止板結的條件。

溫室大多都實行集約化育苗，播後苗床溫度保持在28度左右。出苗後，白天保持25度左右，夜間保持在18度左右。在移栽前的一週，進行低溫煉苗，白天20度左右，夜間15度左右。保持營養土在育苗期間見幹見溼，2至4真葉期時，結合澆水追施複合肥2至3次，此期間我們種植戶需要注意要透過安裝反光幕等方式創造充分的光照條件。

根據辣椒苗生長特點及其對溫、溼度的需求，將整個育苗過程分3個階段，分別是播種至出苗、出苗至2葉1心期、2葉1心期至成苗期。

在溫室進行整地時，需要施用經過無害化處理的優質農家肥，施用前可在農家肥內新增適量微量元素，適量的硫酸鉀、磷酸二銨，施肥後進行旋耕深翻，整平耙細，按大小行距做小高畦。

在培育辣椒壯苗的階段，大多都需要施兩次肥，第一次施肥在出齊苗後的2至3天完成，用適量的尿素、磷酸二氫鉀混合液普施一次，之後用清水澆一遍以防止燒苗。

第二次施肥在完成乾旱煉苗後隨澆水一併完成，也可推遲至移栽前一週進行也可，施肥方法與施肥量與第一次相同。在第二次施肥前一定要準備好移栽且確保有充足移栽勞動力等。如果移栽條件不具備，我們種植戶可以推遲到移栽前一週再施，這樣可以有效預防形成高腳苗發生。

彩椒種子處理的同時進行苗床和育苗載體消毒，同時進行科學管理的情況下，彩椒幼苗不易發生病害，不過移栽後，遇高溫幹早就非常容易發生病害。因此，我們種植戶就需要提早發現及時防治。

流芳當地溫室彩椒種植，多在十二月下旬進行播種育苗，二月下旬進行定植，在五月中旬開始採收，十月下旬拉秧結束本茬溫室彩椒種植生產。

辣椒是一種喜光植物，尤其是在幼苗期和生長期，對於光照的要求更高，要想長的健壯、不易感病、坐果率高就要注意補光。

溫室種植可以使用植物補光燈進行補，對於各個生長時期都適用，同時注意生長期的栽培間距，以免互相遮擋光照，還可以利用反光膜來增加光照的利用率。

山東聊城的一個溫室辣椒大棚幼苗期使用的LED補光燈，結合水肥一體化管理，補光效果還不錯。