這樣的菜太多了！

不具體說了，控血糖飲食中要控制總熱量，我們人體需要的能量百分之六十來源於糖類。有人認為糖都是甜的，只要不甜的食物可以多吃，錯了！大錯特錯了！單糖、雙糖，如葡萄糖蔗糖果糖麥芽糖是甜的，多糖澱粉不甜，很多蔬菜澱粉含量高，如土豆、藕、山藥等，可以吃，但一定減主食！

另外，油的熱量高，一克油的熱量是一克糖的兩倍還多，你吃含油多的菜，如花生、肥肉等，血糖肯定飆升！

經常聽見糖尿病人患者跟我抱怨這也不敢吃，那也不敢吃，感覺得了糖尿病之後能吃的東西太少了。

患者王某，65歲，女，患糖尿病11年，飲食比較隨意，從開始剛查出血糖高服用二甲雙胍降糖，到後來二甲雙胍加格列美脲，後查出患有高血壓，因此繼續服用降血壓的藥。由於血糖一直控制不佳，半年前醫生建議注射胰島素控制血糖，目前控制血糖用胰島素+二甲雙胍，控制血壓用纈沙坦，但是血糖控制的一直不是很好，醫生檢查說是胰島素的敏感度不高，因此，患者只要一吃營養比較高的食物或者含糖量比較高的食物，血糖升高就比較厲害，因此患者比較苦惱，諮詢吃什麼比較好，總不能天天光吃白菜蘿蔔吧，而且長期吃白菜蘿蔔還會造成便秘，也是非常的痛苦，可能對很多糖尿病患者來講都是這樣，究竟該吃什麼，不該吃什麼就變得額外的重要。

哪些家常菜最好糖尿病的患者少吃或者不吃呢？

1、含糖量比較高的食物，王某喜歡吃土豆、紅薯、山藥、板栗等食物，家裡隔三差五就會出現一盤青椒土豆絲，用王某的話說就是，以前窮的時候感覺這道菜是最美味的，所以一直都特別喜歡這道菜，便宜美味還沒有大油。

王藥師說：對於土豆，紅薯這一類的食物，雖說不是很甜，但是澱粉含量非常的高，澱粉在體內轉化成單糖供身體使用，因此，對於糖尿病患者，這一類的食物一定要少吃。王某還是保持以前的習慣，不餓不吃飯，餓了必須吃飽才結束，煎餅+土豆絲的吃法，血糖自然很難降下來。

2、糖醋排骨、糖醋蘿蔔、糖醋里脊、糖醋魚等等糖醋類的食物；拔絲地瓜，拔絲芋頭等拔絲類的食物。這一類的食物含糖量特別的高，糖尿病患者儘量不要碰。王某對於這一類的食物也是鍾愛的不得了，平時本人能忍住不吃，但是每逢過年過節的時候，兒女回家，都感覺自己的母親勞累了一輩子了，知道王某最好這一口，總是感覺偶爾吃一點點沒有關係。偶爾做上這麼幾道，孩子老人都喜歡的不得了，但是節假日結束之後，王某再次測血糖之後發現自己的血糖又居高不下了。

王藥師說：對於這類含糖量高的家常菜，糖尿病的患者尤其是血糖非常高難以控制的患者還是儘量不要再碰了。像王某這樣胰島素抵抗的患者，本身不吃含糖的食物都會血糖很高，吃了含糖量這麼高的食物，自然餐後血糖會升高非常的厲害，而餐後血糖升高的危害甚至大於空腹血糖高，因此，糖尿病患者儘量少食用這一類的食物。

對於糖尿病患者如何吃這一點非常的重要，如果吃的合適的話，可能能減少降糖藥的使用，但是如果吃的不合適的話，可能會導致血糖急劇增加。

除了口服降糖藥、注射胰島素，飲食干預是防控糖尿病最關鍵的方式之一。不少糖尿病患者確診之後，這也不敢吃、那也不敢吃，就怕吃了會升高血糖，內心十分的痛苦。那麼，平時吃得家常菜哪些會升高血糖呢？

有哪些糖尿病患者吃了血糖會升高的家常菜？

幾乎所有的都是！

從本質上講，所有我們吃進嘴裡的食物，除了降糖藥，其他都是含有熱量的，吃了都會升高血糖。因此，從這個角度上講，只要吃了飯，就會升高血糖。平時我們吃的家常菜都是會升高血糖的。那麼，糖尿病患者是不是啥也不能吃了呢？當然不是！

對糖尿病患者來說，不吃食物當然是不切實際的。只要做到少吃或不吃容易快速升高的食物，儘量保持吃的食物不要那麼快升高血糖。那麼，哪些家常菜吃了會導致血糖迅速升高呢？

1、吃了容易迅速升高血糖的家常菜

患者56歲的張叔，確診糖尿病8年，血糖一直不穩定，到醫院諮詢醫生才發現，原來是他經常吃的這幾種家常菜在作怪。

第一、澱粉含量較高的“假蔬菜”。青椒土豆絲、醋溜藕片這兩道菜是張叔非常喜愛也是家裡常做的。在他看來，土豆絲、藕片都是低糖、低脂肪的食物，吃起來美味可口。

醫生指出：其實，土豆、蓮藕是一種“假蔬菜”，雖然表現看上去確實是蔬菜，但因為其中含有大量的澱粉，人吃了之後很容易升高血糖。因此，糖尿病患者應當儘量少吃這類蔬菜，如果一定要吃，應該注意減少主食的量。

第二、酸甜可口的“糖醋”系菜餚。糖醋排骨、糖醋里脊、老醋花生、風味茄子等酸甜味的菜餚，深得張叔的喜愛。他得了糖尿病後，知道戒糖就不吃點心、蛋糕等甜食，但幾個隔三差五就得到飯館搓一頓你，“糖醋”系的菜餚更是每次的必點。

醫生指出：糖醋系的菜餚，味道確實酸甜可口，但是在烹飪的時候，有油炸的過程，而且加入了大量的白糖調味，而且很容易吃多，因此糖尿病患者吃了很容易升高血糖。因此，這類的家常菜也是不建議糖尿病患者吃的。

2、哪些家常菜適合糖尿病患者吃呢？

新鮮的綠葉時蔬是非常好的選擇。比如空心菜、生菜、捲心菜、芹菜、菠菜等。

一般來說，應季的新鮮時蔬不僅富含人體必需的維生素，還具有較多的植物纖維。這些蔬菜可以增加飽腹感，延緩人體對熱量的吸收，防止血糖升高的過快。當然要注意烹飪方式應當以清炒為主。

吃任何食物都會引起血糖升高。糖尿病是胰島素的絕對和相對不足，引起的一個血糖上升的現象，長時間的血糖超過正常水平，人體的所有組織器官，都會在高糖的狀態下發生一些變化和產生疾病，任何食物吃下去後，血糖都會上升。喝水都會。所以這個本身不是什麼大問題人飲食本來就是為了補充糖份，脂肪，蛋白質。澱粉這些。

所以吃任何食物都會造成血糖升高這是生理現象，也是正常的狀態所以產後的血糖是會高一些的，治療就是用一些幫助胰島素合成的食物，和降糖的食物起到一個幫忙的效果。藥物就是直接用打胰島素來控制血糖。就是內在不能合成，和不能足量的合成，就靠外在的輸入胰島素來幫助糖的分解，就像打嘴仗一樣的起到一個外在支撐的效果。

而飲食上就是按身體的需要進行調節。一般就吃米飯，瘦肉。和蔬菜，可以結合一些中藥進行降糖的治療和調理滋陰的藥物有一定的降糖和調理的效果。

飲食是控糖的基礎，糖友知道怎麼吃，控糖也就成功了一半。家常菜中，確實有一些菜品，糖友吃了以後，血糖很容易升高。它主要包括3類：熱量高、澱粉含量高、以及含糖量高的家常菜。下面，我們就來具體看看，到底是哪些菜品？

一、熱量高的菜品

糖友飲食的的原則，就是總熱量控制。熱量超標，血糖也更易偏高，而且還容易導致脂肪的堆積，形成肥胖，加重胰島素抵抗。熱量高的家常菜，主要有以下2類：

1、油炸、燒烤類

隨著科技的進步，生活條件的改善，在家裡做個炸雞腿、烤肉什麼的，已經不是什麼麻煩的事。就說烤雞翅，現在把食材準備好，往烤箱裡面一放，過個20分鐘左右，就可以吃到香噴噴的烤雞翅。

不過，油炸、燒烤類食物，它們的熱量往往都是很高的。100g烤雞翅，它的熱量高達204大卡，而100g大米的熱量，只有116大卡。

若只是吃1~2個雞翅，米飯少吃點，問題也不大。但油炸、燒烤類往往味道都比較好，自制力較差的人，往往就會管不住嘴。一不小心，就容易吃多。

2、高脂肪類

比如：肥肉、蛋黃、花生……這些食物的脂肪含量都是較高的。它們做的菜餚，諸如：扣肉、煮雞蛋、油炸花生，糖友均不能過多食用。

二、澱粉含量高的菜品

澱粉進入人體後，可以快速轉為成血糖，而且澱粉的糊化程度越高，升糖速度也就越快。而抗性澱粉的含量越高，升糖速度也就越慢。那具體有哪些澱粉含量高的食物呢？

土豆、芋頭、紅薯。糖友千萬別以為它們是蔬菜，就可以多吃了。我們知道大米的主要成分，就是澱粉，而這3種蔬菜，它們的澱粉含量均不低。因此，我們常說，吃這類澱粉含量高的時，要把它們當成主食來食用。

而且在做這類食物的時候，做的時間越長，澱粉糊化程度就越高，對血糖就越不利。比如：剛蒸煮透的芋頭，如果直接吃的話，對血糖的影響就比較大。相反，若是蒸煮的時間稍晚短一點，芋頭稍偏硬點，那澱粉糊化相對就低一些，對血糖影響相對就小一些。或者是，蒸煮熟後的芋頭，等它冷一會，澱粉反生，抗性澱粉增加。這時候再吃，對血糖影響也較小。

當然，最不推薦糖友食用的，依然是油炸或者燒烤的做法，比如：烤土豆、炸土豆，升糖指數就比炒土豆要高很多。

三、含糖量高的菜品

含糖量高的菜品，就不必多說了，吃得越多，血糖升的越高。就拿上海的本幫菜來說吧，大部分菜品都偏甜。這裡隨便說幾個：糖醋排骨、紅燒肉、糖醋魚。

本幫菜中，我個人還是比較愛吃紅燒肉的，但每次只能吃2塊，多了就吃不消，為啥？

又甜又膩，肥肉的油脂含量本來就很高，而烹飪成紅燒肉的時候，又要放大量的糖，這能不甜，能不膩麼？

對於這類食物，一般是不建議糖友食用，若一定想吃，必須是少量。

總的來說，熱量高、澱粉高、含糖量高的菜品，對血糖的影響均比較大。糖友在食用時，一定要控制好量。

糖尿病的治療講究綜合管理，包括糖尿病健康教育、醫學營養治療、運動治療、血糖監測、和藥物治療，其中醫學營養治療是不可分割的一部分，今天孫藥師就來和大家聊聊糖尿病如何“管住嘴”。

糖尿病患者應該控制總能量攝入，碳水化合物應以黑米、糙米、綠豆、紅小豆、芸豆、燕麥、蕎麥等全穀物為主，大米和白麵等精加工主食為輔，粗細搭配，控制新增糖的攝入，不喝含糖飲料。鼓勵新鮮蔬菜、水果、豆類、全穀物等富含膳食纖維的食物，膳食纖維有助於延緩食物吸收，降低餐後血糖高峰，改善糖脂代謝。儘量以豆油、花生油、菜籽油為食用油，以低脂肪、低動物性脂肪食物為宜，如禽肉、魚肉、各種瘦肉和豆製品等，減少動物內臟、動物油脂、奶油、魚子、蟹黃、肥肉、酥性糕點、油炸食品的攝入。每日攝入食鹽應限制在6g以下，戒菸限酒，糖尿病飲食應以低升糖指數的食物為主，有利於血糖和體重控制。

對於糖尿病患者，有些家常菜看似健康，其實對血糖影響很大，今天為大家簡單介紹幾道：

西紅柿炒蛋：西紅柿炒雞蛋是最受華人歡迎的一道家常菜，它葷素搭配，營養均衡，但是實際上這道菜並不是很健康，首先，西紅柿炒雞蛋需要放兩次油，炒雞蛋放一次，炒西紅柿還要再放一次，而且為了讓雞蛋更香、更蓬鬆、入味，還需要多放油。其次，為掩蓋西紅柿酸酸的口感，很多人做西紅柿炒雞蛋時喜歡放糖，酸甜的口感，更加下飯。因此，對於糖友，除了西紅柿和雞蛋的熱量，油和糖的熱量也相當可觀，吃下這樣一盤西紅柿炒雞蛋，熱量必然超標，對血糖控制十分不利。炒土豆絲：相信很多朋友對酸辣土豆絲有著深厚的感情，但對於糖友來說，這可不是一道“友好”的家常菜，首先，土豆本身就是一種“主食”，碳水化合物含量可到達17%。其次，為了保持‬土豆絲‬清脆的口感，大多數‬人‬會放很多油來快炒，土豆非常吸油，這樣‬一來‬，熱量肯定‬翻倍了，再‬配上‬一碗米飯‬，勢必‬影響‬血糖‬穩定‬。糖醋排骨‬和‬紅燒肉‬：這兩道菜‬也是‬經典的‬家常菜‬，豬肉‬‬的‬脂肪含量‬本來‬就很高‬，烹飪時‬還要‬放入適量‬的油‬和‬大量‬的‬糖‬，才能‬使‬口感‬醇厚‬，‬每餐‬吃上‬2-3塊‬，熱量‬相當‬可觀‬，對‬血糖‬控制‬沒有‬一點‬兒‬好處‬，糖友‬最好‬避免‬食用‬這兩道菜‬，選擇‬清蒸排骨‬和‬清燉‬豬肉‬，同樣‬可以解饞‬。燒茄子‬：燒茄子‬也是‬一道‬家喻戶曉‬的‬家常菜‬，茄子的果肉組織很疏鬆，煎炒燜炸，無論怎樣烹飪，都會吸收大量的油和調料，燒茄子、肉末茄子、魚香茄子，感覺吃茄子就是在喝油，鹹香油潤的口感，讓人慾罷不能，對於糖友，一盤燒茄子下肚，熱量必然超標，非常不利於血糖控制。

對於糖友們來說，最痛苦的就是要長期控制飲食，很多人僅僅避免吃糖、甜的水果等。殊不知有一些家常菜也能造成血糖的升高，影響患者的身體健康。

水煮肉片

水煮肉片是川菜中有名氣的一道菜，在全國各地也是廣為流傳。其麻辣的口感，鮮嫩的肉片、香氣四溢的味道，讓人流連忘返，是極佳的下飯菜。但是製作方法就是用油爆炒好的花椒、辣椒、白菜、調料和煮好的肉片澆上熱油。肉片和油充分的結合在一起，雖然十分誘人，但同時讓這道菜十分油膩。糖尿病的患者常常血需要減少油脂的攝入，所以糖友們要避免食用此類油性大的食物。

乾鍋土豆片

土豆，又稱馬鈴薯，富含膳食纖維，維生素B、澱粉，既可以當菜，還可以替代主食。乾鍋土豆片通常要進行油炸，放入圓蔥、胡蘿蔔、調料等進行翻炒。過油後會讓其熱量非常大，容易讓人肥胖，引發心腦血管疾病。

那土豆適合什麼吃法？研究表明，土豆煮熟後放涼，會讓其形成RS2抗消化澱粉，讓澱粉不會被機體吸收，因此血糖也不會升高。

炒年糕

炒年糕是傳統佳節上的特色食物，口感彈性十足，甜辣口味居多。由於年糕都是用糯米做成的，碳水化合物含量非常高。在碳水化合物流入血液後，會轉化分解成葡萄糖，血糖水平升高，不利於血糖的控制。

很多家常菜中隱藏了不少“糖分”，糖友如果吃多了的話可能對血糖的影響較大，所以糖友也應當注意菜餚裡的這些隱藏殺手們。那麼家常菜裡面哪些菜糖友吃了是不利的呢？

①含有薯類食物、澱粉類瓜果、堅果的菜

薯類食物和澱粉類瓜果或堅果中碳水化合物含量都較高，它們完全可以作為主食食用，碳水化合物最終會轉化為葡萄糖被吸收，如果吃多了對糖友的血糖影響其實是較大的。比如青椒土豆絲、炒藕丁、燉蓮藕、蟹黃玉米、蒸南瓜、板栗燒雞（如果板栗吃得較多），烤紅薯，山藥肉片等。這些菜餚並不是完全不能吃，但一定不要多吃，如果吃了不少，可以試著適當減少主食的攝入量來平衡碳水化合物的攝入。

②添加了不少蔗糖調味的菜餚

一些菜餚裡其實添加了不少蔗糖，不過我們在吃的時候可能沒那麼容易嚐出來，特別是一些鹽分較多的菜餚，為了遮掩鹽分含量較高，新增大量蔗糖就能夠掩蓋住，所以最好是少下餐館，多自己在家烹飪食物食用。糖分新增較多的菜餚，如糖醋排骨，開始會先把很多冰糖炒糖色，增加甜味，然後新增其他醬料做成，對血糖影響較大；比如紅燒肉，燉煮過程中也會新增不少冰糖調味；另外還有松鼠魚、番茄濃湯、玉米濃湯、京醬肉絲等，它們添加了不少含糖醬料，例如番茄醬，甜麵醬，這些醬料中的含糖量也是不可小覷的，如果吃多了一定對血糖影響較大。

糯米比起普通大米來說，“支鏈澱粉”佔比較高，支鏈澱粉顧名思義，分支多，更容易結合澱粉酶轉化為二糖，糖分更利於吸收，不過糯米口感軟糯，還有絲絲甜香味，很多朋友都喜歡，一些菜餚愛加糯米來調味，比如珍珠丸子、糯米蓮藕、川蜀地區地道的甜燒白、鹹燒白等，或粉蒸肉（一些粉蒸肉的墊底料）、菠蘿飯、八寶飯等，這些食物糖友最好還是少吃，嚐個味就行了。

④油炸類菜餚、肉湯少吃

糖友雖然要避免高糖的菜品，但千萬不要忘了高油高熱的菜也不要過多食用，油脂攝入過量可能會增加胰島素抵抗，同樣是不利血糖平穩的，比如油炸類的食物，如炸魚、炸蝦、炸排骨、炸豆腐等等，這些菜餚少吃一些為宜；另外就是肉湯應當少喝，肉湯有什麼問題？其實肉湯中很容易融入脂肪、膽固醇、嘌呤等物質，如果喝多了是很可能會升高胰島素抵抗的，少喝肉湯，特別是動物內臟湯，如牛雜、羊雜湯，適當吃點肉為宜。

糖尿病，我得十九年的，和平常一樣生活，就是要注意幾點，吃東西不要吃太飽，不要吃太多的，大米飯少吃，多吃別的東西，我什麼都吃，不吃對身體不平行，保護體重最重要的，血糖在8以下都沒問題，我一天吃兩次藥，早上一次晚上一次，就這樣了，運動也是早晚，在公園散步最好的。

經常聽到糖友說：饅頭面條都不能吃，升糖快；水果有糖也不能吃......但是很少有糖友說**菜不能吃，可見大家的飲食控制的緊箍咒還是套在了主食的頭上，而對菜餚放鬆了警惕，殊不知，一些家常菜也是給血糖搗亂的高手呢！

1.拔絲菜餚

拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹於炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。著名菜餚有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。先不說拔絲，單獨來看拔絲菜餚的原材料就是升糖指數比較高的食物，蘋果、山藥、紅薯、金棗、香蕉等，澱粉和糖分含量比較高，升糖指數也高，正是因為澱粉含量高，口感比較軟糯才適合做拔絲菜餚。而拔絲一般是由大量的白砂糖和油燒製而成，可謂是高糖高脂。所以糖友如果吃拔絲山藥或者拔絲香蕉的話，血糖必須蹭蹭的飈起來！

2.糖醋菜餚

糖有提鮮、增味、上色等作用，還能讓菜餚味道有層次感，因此有的餐館為了提高菜品的口感和賣相，烹製時會加入大量的白砂糖，有的甚至比甜飲料中都多，糖友應慎重。比如常見的糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等等糖醋菜餚。

3.勾芡菜餚

勾芡即藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜餚接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。在做滑炒和油爆的菜餚時，一般都會勾芡。勾芡菜餚之所以讓血糖飆升，關鍵在於芡，芡一般由各種穀物澱粉勾兌，升糖指數較高。

3種蔬菜，升糖速度最快！很多人每天都在吃，糖尿病也儘量少吃

很多人得了糖尿病後，都有過這個疑問，就是明明自己不愛吃甜食，但是血糖老是不穩定。

其實事實上，很多人對於糖尿病理解是有限的。

3種蔬菜，升糖速度最快！很多人每天都在吃，糖尿病也儘量少吃

糖尿病是一種代謝性的疾病，雖然以高血糖為特徵，但是並不一定會跟高糖食物的攝入有一定的關係。

生活中，這3種經常吃的蔬菜，也可能會導致糖友的血糖升高，你都知道嗎？

1、芋頭

芋頭中的主要成分是澱粉，而且升糖指數比較高，吃了會讓血糖明顯的升高。對於那些血糖控制不錯的糖友，還是可以適量地吃一點。不過，應該要注意的是，要減少主食的量。每吃100g芋頭要減少25g的主食，這樣才能保證血糖的平穩。

2、蓮藕

蓮藕中的含糖量雖然不高，但是澱粉含量還是比較多的，所以，血糖控制差的糖友要少吃。如果要吃，要注意的也跟吃芋頭一樣，要減少主食的量。

3、土豆

土豆中的碳水化合物含量是比較高的，每100g的土豆中含有17.2g的碳水化合物。很多人也會把土豆當成主食來吃。所以，血糖高的糖友吃的話，也要注意減少主食的量。100g土豆要減少25g主食的攝入。

您如果到營養科門診諮詢過就會知道，上面講的3種大家常吃且認為是蔬菜的菜，我們是把它們列為主食的，糖友們如果吃這些，應該相應的減少主食的量。

1、水煮魚

在四川，水煮型別的家常菜太多了，什麼水煮肉片，水煮魚，而且很多人喜歡吃水煮麻辣濃重的口味。就拿水煮魚來說，你知道嗎，魚肉只是在熱水中焯了一下，然後配上豆芽等配菜，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油裡“潛泳”，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油裡“潛泳”，大油的食物不適合糖尿病患吃。

2、魚香肉絲

魚香肉絲也是四川的名菜。魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感，配飯吃很美味，但這道菜要做得成功，關鍵是要油多、糖多、鹽多。糖友應該少點這道菜。

3、糖醋食物

糖有提鮮、增味、上色等作用，還能讓菜餚味道有層次感，但是有的餐館為了提高菜餚口感和賣相，烹製時可能會加入大量糖，有的甚至比甜飲料中都多。所以糖醋味形的菜糖尿病患者應該少吃。

4、油條、油餅

油條和油餅都屬於高熱量、高碳水化合物食物，製作過程中會加入很多的油脂。不適合糖尿病人食用。

5、無糖蛋糕

現在市場上很多無糖蛋糕，其中無糖是指沒有蔗糖，但很多商家會選擇用甜味劑代替蔗糖，而且蛋糕中含大量澱粉，會被身體轉化為葡糖糖，所以糖尿病患因少吃。

6、糯米

糯米質地很硬，碳水化合物含量很高，多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會搭配大棗、豆沙等輔料，這些食物都會使糖友血糖快速上升。糯米是升糖指數很高的食物，所以糖尿病患應少吃。

要想血糖穩定，日常要做好3件事：

第1件事：飲食清淡、控制體重

嚴格控制自己的飲食，高糖和高脂肪食物不吃，精米白麵像甜食、米飯、麵食、飲料等換成小米、燕麥、糙米等粗雜糧，制定科學合理的飲食計劃，避免因錯食糖類物質引起血糖飆升，每天堅持運動，一來可以防止血糖上升，二來適當運動也可以減輕腸胃負擔，加快代謝效率，避免高血糖。

第2件事：補充降糖元素

對於血糖高的人來說，要及時補充紅葉鉻油營養物，首先就是因為紅葉鉻油具有雙重降血糖的作用，除此之外還具有降低膽固醇的作用，在降血糖以及降血脂上面發揮著具有重要的作用，也正是因為如此，所以很多人才更加傾向於紅葉鉻油降血糖。

紅葉鉻油營養物首先具有豐富的微量元素鉻，在改善人體的糖耐量異常問題上有著積極作用。同時紅葉鉻油營養物，除了維持正常的糖代謝以外，還可以抑制脂質代謝異常，降低體內的膽固醇含量，保護心腦血管疾病，同時還可以保護心臟，紅葉鉻油可以改善人體因缺鉻導致的糖耐量異常問題，另外，對心臟也能起到很好的保護作用，能夠增強心肌能力，提高身體免疫力，從而預防心腦血管疾病以及糖尿病的發生，使身體遠離疾病侵襲，以免其它併發症危及我們的身體。

紅葉鉻油營養物除了以上的降血糖來說，還有中草藥黃芪、紅景天等提取物，對於降血糖來說是一件很有意義的事情。不管是哪種因素導致的血糖升高，都可以補充紅葉鉻油營養物，可以在保證血糖健康的同時，還可以預防併發症的出現。

第3件事：避免思慮太過

煩惱佔據著我們大部門的時間，每個人都有各種各樣的煩惱，有的人為了工作擔憂，有的人為了房貸憂愁，其實不良情緒都會影響機體正常運轉，傷脾傷肺，給大腦太多壓力。長期陷入負面情緒，也會影響我們的食慾，引起暴食厭食，影響腸胃消化，阻礙糖分代謝。

糖尿病患者飲食需要特別的注意，唐大爺前幾天多吃了一碗土豆燉牛肉，晚餐後沒多久出現噁心、嘔吐的現象，後暈倒在地，家人緊急撥打120將其送至醫院，確診為糖尿病酮尿酸中毒。

唐大爺糖尿病13年，平常血糖控制的並不是很好，一般在8-10之間，各種藥物搭配已經試過，但是效果都不是很好，最終醫生告知：他的胰島素敏感性不好，將血糖控制在8左右就可以了。

六一兒童節的時候，小孫子嚷嚷著要過節，一家人做了一桌子豐盛的晚餐，唐大爺牙口不好，由於糖尿病的原因，平時飲食一直比較清淡，因此當看到桌子上燉的軟爛的土豆燉牛肉時，便多吃了一碗，並且趁著心情好，又喝了點小酒，誰知飯後沒多久，就出現了不適，開始以為是長期不喝酒，沾了一點酒就醉了，後來眼前發黑，才告知家人被緊急送往醫院。

酮尿酸中毒是糖尿病患者的急性併發症，一般是指血糖飆升的情況下，比如空腹血糖超過13.9mmol/L，餐後2小時血糖超過16.7mmol/L，發生的酮尿酸中毒症。

哪些家常菜吃了容易使血糖飆升呢？當然這有劑量的問題，如果僅吃幾小口，一般不會產生太大的營養，但是對很多糖尿病患者來講，遇到可口的飯菜，總想多吃一些，一旦多吃就可能導致血糖飆升！

1.澱粉含量高的菜：一些根莖類的蔬菜，雖然屬於蔬菜類，但是升糖指數卻非常的高，比如：土豆、山藥、芋頭、南瓜、香椿、紅薯等，並且這些蔬菜深受大家的喜愛。牛肉燉土豆、酸辣土豆絲、香椿雞蛋、拔絲地瓜、拔絲山藥等，是很多家庭飯桌上的常見菜，但是這些菜的升糖指數非常的高，如果不控制攝入的量，進入體內會導致血糖的飆升。

注意：燉的軟爛的食物相對升糖指數更高，因為食物進入體內幾乎不容消化，直接被吸收，致使血糖波動很大，因此對糖尿病患者來講，儘量“吃硬不吃軟”，少吃粥類及軟爛的食物。

2.糖醋類的家常菜：糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蘿蔔等糖醋類的食物，含糖量非常的高，容易導致血糖飆升，但是由於糖醋類的食物酸酸甜甜，口味非常好，深受大眾的喜愛。

但是要注意的是糖醋類的食物，在烹飪的過程中加入了大量的糖，糖熬製之後形成糖稀，可以大幅度升高糖尿病患者的血糖，因此糖尿病患者儘量不吃。

3.紅顏色的蔬菜：營養專家指出：糖尿病患者應該“吃綠不吃紅”，紅色的蔬菜比如番茄、胡蘿蔔、菜椒、南瓜等，相對來講，紅色的蔬菜比綠色的蔬菜含糖量高，更建議糖尿病患者多選綠色的蔬菜。

糖尿病患者並沒有完全不能吃的家常菜，但是對於升糖指數高的食物，一定要少吃，否則容易造成血糖波動過大，對各器官組織造成一定的傷害！

水煮魚:油脂會抑制胰島素的活性，降低其分泌功能。所以油脂攝入多了，意味著胰島素分泌減少，活性降低，間接使血糖升高。

糖醋排骨和糖醋里脊，魚香肉絲等油多，糖多，鹽多。對於普通人來說，口感很獨特，該有的味道都有了，但是糖友就不適合吃啦。無論哪一個，都不利於血糖的穩定控制。

蔬菜沙拉里蔬菜對血糖影響不大，沙拉醬是一種脂肪含量較高的物質，很多人沒法兒生吃蔬菜，所以會拌不少沙拉醬一起吃。這樣就無形中給自己增加熱量和脂肪，2型糖友尤其需謹慎食用。炸醬麵

　炸醬麵很香，但是那個醬多數偏甜，真的不適合糖友食用。

土豆，紅薯，山藥等澱粉含量很高，所以如果吃這些東西，血糖也會很快升高。

槐花，蓮菜含糖量大約15%，吃的

較多，血糖也很容易升高。

總之，含脂肪高和含糖量高的蔬菜都容易導致血糖升高，謹慎使用！

第一類：根塊類蔬菜如南瓜，土豆，山藥，藕片，芋頭等含澱粉類高的蔬菜做的家常菜，如：清炒土豆絲，藍梅山藥，糖醋藕片，芋頭燉肉等等

第二類：深顏色的蔬菜如胡蘿蔔，洋蔥，白蘿蔔等，這類含熱量高的蔬菜做的家常菜，如：胡蘿蔔木耳炒肉，洋蔥灶肉，白蘿蔔燉大蝦等

第三類：含豆、種類的蔬菜如眉豆，豆角，扁豆，毛豆等做的家常菜，如：眉豆燉肉，油炸豆角等

另有，有研究表明一顆200g的生菜，在生吃的時候，產生的熱量為32千卡；若加20g油炒，產生的熱量可上升到212千卡，是未加油時的7倍多，所以享調方式，也至關重要，優先選擇：蒸，煮、煲、涼拌，不推薦：煎、炸、過油、紅燒，尤其是一些紅燒肉，肥肉，雞皮鴨皮，動物的內臟儘量少吃，甚至不吃

溫馨小貼士：在吃以上蔬菜時，要留意減少主食的量，甚至把蔬菜替代主食吃，在吃前、後，要注意監測血糖的變化

我的父親有糖尿病，所以好多東西都不敢吃。如各種甜水果，醫生說可以吃些酸的，所以我會給他買酸梨和酸橘子吃，但也不能多吃。

糖尿病除了吃藥，最重要的就是控制飲食了。我父親主食吃的多，蔬菜吃的少，其實這樣是不對的，應該少吃主食，多吃菜，像一些綠葉蔬菜就很好，我不是啥營養師，就知道像澱粉類的土豆，山藥等要少吃，另外，油大了肉多了都升糖，多吃含粗纖維的菜。

我每隔一天都會給我父親量血糖，我發現一天之中如果他攝取的主食少，即使多吃些菜血糖也不會高，像那種莜麵粗糧若煮成湯的形式也會升糖。

這幾天，家人弄了些瓜蔞，每天都煮點水，我父親喝了感覺挺好，說有助於降血糖。

總之，要管住自己的嘴，網上大量的方法我們都可以搜到，理論知識也容易查到，關鍵是自律性，科學飲食，適當鍛鍊。

我不是大夫，我的公公婆婆，都是二三十年的糖尿病患者，糖尿病患者要按著醫囑去做基本血糖都控制的很好，我的公公婆婆就是飲食控制的很好，最好大米粥不要吃含糖量非常高，水果少吃，自己經常測血糖觀察。雞鴨魚肉都能吃。不吃營養跟不上也不行，少吃多餐。如果控制的不好要看醫生，一般都能控制的很好。

就我本人而言，以下家常菜吃了血糖就會飆升：

1、澱粉含量高的家常菜

土豆絲、五花肉燉芋頭、湯藕、南瓜餅等；

2、鹽份含量高的醃菜

醃雪裡蕻、芥菜、醃蘿蔔等鹹菜；

3、含熱量高的家常菜

糖醋排骨、扣肉、紅燒肉、水煮肉片、油炸食品、奶油蛋糕等。

糖尿病人一定要管住嘴！