好吃的榨菜有：烏江涪陵榨菜、六必居醬醃菜、魚泉榨菜、備得福榨菜、斜橋榨菜。

1、烏江涪陵榨菜

它可以說是榨菜當之無愧的第一了。它的工藝很複雜，先用竹籤穿菜頭，在長江邊吹乾，現在很多都是用鹽巴脫水，所以一點口感都沒有，然後放入池子發酵，再放上各種作料，注意不要切絲，切絲本來就是為了小包裝才做的，榨菜本來就該是菜頭那樣的才好吃用罈子密封好，放個一個月。甚至放在烏江江底發酵一年開壇了之後就開吃，那是最香的。發酵之後的榨菜帶有微微的黑色，俗稱黑烏金，非常營養富含氨基酸。

2、六必居醬醃菜

六必居在北京醬園的歷史悠久，聲名遠播，其生產的六必居醬菜，選料精細、製作嚴格，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。六必居醬菜原料都有固定的產地，保證了六必居醬菜的質量。六必居醬園始於明嘉靖九年(1530年)，至今已有487年的歷史，如今不但是京城許多家庭的必備小菜，也是國宴上必備的名小菜之一，具有很高的歷史文化價值、營養保健價值和品牌價值。

3、魚泉榨菜

重慶特產，採用一選二洗三壓榨的工藝製成，鹹淡適中，脆嫩爽口。

4、備得福榨菜

餘姚產的備得福榨菜絲，清清爽爽的黃金口味，用的傳承古法的缸醃工藝。鮮鹹適口配上麻油的香氣，是寧波人的下飯菜。

5、斜橋榨菜

以海寧"斜橋"牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國內外客戶的青睞。喝湯，泡粥都很好。