我的建議是你最好先考察一下當地市場，鱒魚可能在有些地域比較暢銷，有些地域根本賣不動，這和當地消費水平和消費人群有關，任何投資專案不要在網上諮詢行不行，要是網上都知道當地市場，那他們早發財去了，大部分都是瞎說和忽悠人的，還是要自己去了解市場需求

現在有山上泉水是非常難得的好地方，非常適合水產養殖，有好想法不如有好地方，山上的泉水非常適合養魚，好處是山泉水乾淨不說，流動讓魚不會缺氧先，這樣養出來的魚質量很好，養鱒魚是非常不錯的想法，鱒魚喜歡生活在冷水中，山上泉水就達到了16～18度這要求，但水一到23度就會死亡，所以選擇山泉水的流動水會穩定水溫，特點繁殖速度快，抗病能力強，目前市場需求量大，

一、池塘的選擇鱒魚養殖通常是冷流水養殖，池塘用水絕大部分都採用串聯式使用，這樣保證水裡的氧氣有保證，鱒魚養殖池基本都是水泥池，山泉水幾乎沒有天然飼料，營養完全依靠人工投餵飼料，因此，選擇配製優質全價飼料是養殖鱒魚的關鍵，

二、影響鮭鱒魚生長的水質因素很複雜，主要是水的酸鹼性和氨氮濃度，虹鱒魚對酸鹼度的耐受範圍是5～9，適宜範圍是6～7，酸性特別是強酸性環境對虹鱒魚會產生抑制生長的致害作用，導致魚光吃不長，所以要提前檢測好水質，水質決定到底適合不適合養鱒魚，

三、要抓好養殖過程中的每個細小環節，才能保證鱒魚養殖的物質基礎牢固，鱒魚產業才能健康、持續、快速發展。

看樓主的問題應該是懂技術了，我就不扯玄學了，鱒魚養殖條件苛刻，一般人沒條件養，前景一片大好，你擁有的條件很好可以養殖，我也想養條件不行