傳統的陳皮（新會果皮）曬法：1、切成三瓣的形狀（具體樣子百度搜索圖片），由內往外翻開。2、晴天時放在Sunny下暴曬，沒太陽也儘量選擇未來幾天天氣乾燥的時候製作果皮，假如天氣潮溼的天氣（俗稱南風天），就不要買新鮮的果皮回來曬了，否則易發黴。

3、曬乾後，用密封器皿，例如藥材鋪的有蓋的玻璃罐、厚的透明塑膠袋用繩子紮好（這個是新會平時看到市場有陳皮賣的老闆常見存放方法）、甚至裝餅乾的鐵罐裝（我自己家這樣）也行，只要密封。（天氣好的話一般4至5天也差不多了，當然你曬久點也沒所謂，不過還是不要碰上潮溼天氣或被雨水露水沾溼，晚上還是拿回室內吧。）

4、一般今年曬的新會果皮都是存這先不吃，吃的話都是選擇至少去年曬的，因為當年曬的沒什麼陳皮味，藥用價值也不高。

5、存放的陳皮不是一勞永逸了，每年也要選擇三四次太陽猛烈的時候拿出來曬兩天，再按步驟3儲存，要是忘了的話好容易變質的。理論是存放越久越好，那些賣陳皮的擺出那些十年的二十年的......希望幫到你。

曬果皮據我所知，我們這邊只有橘子皮曬了可以用於藥柴和做菜！其他的果皮我就不知道了！

橘子皮用處

1橘子皮有止咳作用，當患有支氣管炎等疾病時，咳嗽通常會很難受，這時候，可以使用橘子皮10g左右，加入適量的水，煮開後服用。這是因為橘子皮有化痰順氣的作用。

2橘子皮還有治療便秘的作用。可以用新鮮的橘子皮適量，加入少量的蜂蜜和白糖，煮沸後服用，這是因為橘子皮有消脹順氣的作用。

3橘子皮對治療凍瘡也有一定的作用。可以把橘子皮烤焦研磨成細末用植物油調和後塗抹在長有凍瘡的部位。也可以用橘子皮煮水後洗擦有凍瘡的部位。

4橘子皮還有去除冰箱異味的作用，取橘子皮適量放入冰箱中，放置一段時間後，再次開啟冰箱，會有一股芳香的味道撲入口鼻，橘子皮有很好的去除冰箱中異味的作用。

5睏乏的時候，用曬乾的橘子皮和茶葉一起泡水喝，有提神的作用。這是因為橘子皮中含有豐富的維生素C和香精油，而茶葉對神經有興奮作用，橘子皮和茶葉一起泡水喝，不僅氣味清香，而且還可以解乏。

6煮稀飯的時候，在大米和水中加上幾片橘子皮，稀飯的味道會非常可口。

7橘子皮煮水喝，有潤喉作用。取適量的橘子皮，放在鍋中煮沸，然後取2個梨，把梨炸成梨汁，橘子皮水和梨汁一起飲用，對聲音嘶啞有一定的作用。

曬果皮根據果皮的品種，品種不一曬的方法不一樣。

如：陳皮曬法：1、切成三瓣的形狀，由內往外翻開。2、晴天時，放在Sunny下爆曬，沒太陽時儘量別曬，儘量在天氣晴朗時製作果皮，天氣潮溼買來新鮮水果製作果皮，容易發黴。

3、曬乾後，用密封器皿裝上。

4、今年曬的果皮不要吃，都是先存著，想吃的話選擇去年曬的。因為當年曬的沒什麼陳皮味，藥用價值也不高。

5、功能作用，理氣健脾，燥溼化痰，。

傳統的陳皮（新會果皮）曬法：1、切成三瓣的形狀（具體樣子百度搜索圖片），由內往外翻開。2、晴天時放在Sunny下暴曬，沒太陽也儘量選擇未來幾天天氣乾燥的時候製作果皮，假如天氣潮溼的天氣（俗稱南風天），就不要買新鮮的果皮回來曬了，否則易發黴。3、曬乾後，用密封器皿，例如藥材鋪的有蓋的玻璃罐、厚的透明塑膠袋用繩子紮好（這個是新會平時看到市場有陳皮賣的老闆常見存放方法）、甚至裝餅乾的鐵罐裝（我自己家這樣）也行，只要密封。（天氣好的話一般4至5天也差不多了，當然你曬久點也沒所謂，不過還是不要碰上潮溼天氣或被雨水露水沾溼，晚上還是拿回室內吧。）4、曬乾後，用密封器皿，例如藥材鋪的有蓋的玻璃罐、厚的透明塑膠袋用繩子紮好（這個是新會平時看到市場有陳皮賣的老闆常見存放方法）、甚至裝餅乾的鐵罐裝（我自己家這樣）也行，只要密封。（天氣好的話一般4至5天也差不多了，當然你曬久點也沒所謂，不過還是不要碰上潮溼天氣或被雨水露水沾溼，晚上還是拿回室內吧。）

皮是製作用的重要原料，這是很多人都知道的事情，也許有些人在吃桔子時，喜歡把它的果皮收集起來，想用它製成陳皮，但在晾曬時也有一定的方法與技巧。那麼桔子皮應該怎麼曬乾呢？它曬乾以後又應該怎麼使用呢？接下”嗑妥門為大家介紹這方面的知識。

桔子皮在晾曬時要注意衛生，要提前把收集的桔子皮洗淨，放到Sunny充足的地方晾曬，每天早上九點左右把它拿出來擺放好，傍晚時分就要收起。不能讓露水把它打溼，在晾曬過程中還要不斷翻動，直到它完全脫水，曬乾以後才能收集起來，曬乾以後的桔子皮還需要放到陰涼通風的地方儲存，儲存時間超過一年以後才能成為陳皮。

1、調味兒

桔子皮曬乾以後能用來調味兒，特別是人們在燉制排骨或者牛肉等肉類食材時，能在鍋中放入適量的幹桔子皮，它能去掉肉類食材的肉腥味兒，並能讓肉類食材中的纖維軟化，能讓燉好以後的肉類食材肉質細嫩滋味誘人。

2、外敷面板

桔子皮曬乾以後還能用來外敷面板，特別是在寒冷冬天中，人們因溫度過低出現凍瘡時，可以把乾燥以後的桔子皮搗碎製成粉末，再加入適量植物油調成膏狀，直接外敷在患處，能讓凍瘡引起的腫痛很快消退。

3、泡水

桔子皮曬乾以後還能用來泡水喝，再用它泡水喝時，可搭配適量，肉以及等具有功效的食材，還可以放入適量調味，這樣泡出的水酸甜誘人營養豐富，能促進人體代謝，也能滋養潤燥，能預防緩解人類的上呼吸道感染。除了這些用法以外，它還可以煎湯服用也能用白酒泡製以後服用。

蜜桔幹是人們以新鮮蜜桔的骨肉為主要原料經晾曬脫水烘乾後，得到的一種乾果食材，它方便儲存和攜帶，而且滋味誘人，是生活中最受歡迎的一種休閒零食。蜜桔幹保留了新鮮蜜桔中的大部分營養，人們食用以後能開胃消食也能健脾養胃，它的功效還有很多接下來會帶大家一起去了解。

1、補充維生素

蜜桔幹是一種極高的乾果食材，它含有豐富和有機酸，還含有一些素和蛋白質以及等多種對人體有益的營養，特別是它含有的維生素能儘快被人體吸收和利用，能滿足人體正常代謝時對中型維生素的需要，也能防止人體因缺少某種維生素而出現疾病。

2、美容養顏

蜜桔幹中含有的維生素，c就有一定的抗氧化能力，它能阻止人體內黑色素生成，並能防止這些色素在人類面板表層堆積，經常使用能阻止色斑生成，也能讓面部出現了色斑慢慢淡化能起到淡斑美白美容養顏的重要作用。

3、緩解疲勞

蜜桔幹中還有豐富果酸和多糖，這些物質進入人體後能轉化成能量，可促進體力恢復，而且它還是一種典型的鹼性食品能加快人體內乳酸代謝，並能阻止乳酸生成，能防止人體因乳酸過多而出現身體疲勞，經常食用蜜桔幹還能維持人體內部環境的酸鹼平衡，能防止人體因酸鹼失衡而出現亞健康。

4、預防癌症

蜜桔幹中水分含量比較少，但它含有豐富的0，這是一種天然活性成分，也是一種藥用物質，具有很強的能力，能防止人體細胞癌變，並不能阻止人體內癌細胞再生，它能從根源上阻止癌症發生，堅持食用會讓人體抗癌能力明顯提高。

我們這裡只有陳皮喲

傳統的陳皮（新會果皮）曬法：

1、切成三瓣的形狀（具體樣子百度搜索圖片），由內往外翻開。

2、晴天時放在Sunny下暴曬，沒太陽也儘量選擇未來幾天天氣乾燥的時候製作果皮，假如天氣潮溼的天氣（俗稱南風天），就不要買新鮮的果皮回來曬了，否則易發黴。

3、曬乾後，用密封器皿，例如藥材鋪的有蓋的玻璃罐、厚的透明塑膠袋用繩子紮好（這個是新會平時看到市場有陳皮賣的老闆常見存放方法）、甚至裝餅乾的鐵罐裝（我自己家這樣）也行，只要密封。（天氣好的話一般4至5天也差不多了，當然你曬久點也沒所謂，不過還是不要碰上潮溼天氣或被雨水露水沾溼，晚上還是拿回室內吧。）

4、一般今年曬的新會果皮都是存這先不吃，吃的話都是選擇至少去年曬的，因為當年曬的沒什麼陳皮味，藥用價值也不高。

5、存放的陳皮不是一勞永逸了，每年也要選擇三四次太陽猛烈的時候拿出來曬兩天，再按步驟3儲存，要是忘了的話好容易變質的。理論是存放越久越好，那些賣陳皮的擺出那些十年的二十年的.....

隨著人們對新會陳皮的認識越來越深，新會陳皮文化的傳播越來越廣，陳皮的好處已經深入民心，而且價格也是越來越高，所以相當一部分的家庭都會選擇自己曬一些陳皮自用。

因為一般家庭曬陳皮，量是比較少的，所以製作流程相對來說是比較簡單，但由於各種原因，人們對曬陳皮和儲存陳皮的認識上還存在不少誤區，而這些誤區，往往會影響製作出來的陳皮的質量。在這裡，我們來專門探討一下我們平時在儲存陳皮時的一些誤區和正規的儲存方法。

誤區一：很多人認為新鮮的柑皮，只要一次把它曬乾後，密封起來，就可以長時間儲存了。

這是很多曬陳皮的人常犯的錯誤，因為新鮮的柑皮裡面，除了含有水分，還含有豐富的油脂和糖分，如果只通過一次或者兩次的曬，哪怕是暴曬，也只能是把大部分的水分曬乾而已，仍然會有少部分水和大部分油脂和糖分留在果皮裡，雖然剛曬乾時感覺柑皮已經覺得很硬，很乾爽了，但如果這時候就把它密封儲存起來，過不了多長時間，柑皮又會重新變軟，變潮，如果長時間不拿出來翻曬，甚至會發黴，蛀蟲，直至壞掉。新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮，酵解產生升溫，會誘發快速糖醇解，造成的碳化和邊緣黑皮現象（又叫燒皮），這種現象多見於頭三年的皮。