白花菜可麗餅

材料

白花菜200克，裡脊肉火腿4片(切粗末)，義大利荷蘭芹適量(切末)，蛋黃2個，玉米澱粉2大匙，鹽適量，胡椒粉適量，高筋麵粉適量，麵包粉適量，沙拉油適量

做法

1、剔除白花菜的硬梗

2、放入加鹽的沸水中汆熟

3、讓水保持煮沸狀態，約煮10分鐘，煮到白花菜變軟為止

4、用網篩撈起白花菜，將水分充分瀝乾後，趁熱將白花菜切碎

5、取一個鋼盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的裡脊火腿，義大利荷蘭芹。再加入玉米澱粉增加黏性，並用鹽和胡椒粉調味

6、製作前，準備好高筋麵粉、蛋黃、麵包粉

7、用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉，做成扁圓狀

8、放在蛋黃裡沾上一層蛋液後

9、再沾裹上一層面包粉

10、在熱鍋中倒入足量的沙拉油

11、將白花菜可麗餅放入，炸至金黃色撈出即可

主料

花菜半個

蒜頭3個

蔥2根

酒適量

糖適量

生抽適量

輔料

青紅椒各半個

香腸一根

紅辣椒2個

鹽適量

雞精適量

把花菜洗淨切成小朵加入少許鹽、生抽、紅辣椒、椒鹽粉拌勻醃製20分鐘再加入切片的香腸加入少許橄欖油攔勻

青紅椒切塊、蔥切段、蒜子對半切開

炸鍋底部刷油把青紅椒放入鍋底，倒入拌好的花菜香腸

空氣炸鍋180度預熱5分鐘，再放入設定175度12分鐘，中間攪拌一下，快好時放入蔥段即可