回覆列表
-
1 # 大熊日記1
-
2 # Sumergimos猛子
學廚師主要有兩種學習方式:
第一種方式:前往正規的烹飪學院,學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重,對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”,更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心,學院旨在釋放學生的天性,讓其思想解放。
第二種方法:進入中高檔次的飯店幫工,一步步從學徒做起,逐漸掌握廚藝技能,這種方法的優點是不用花費金錢支付學費,飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數,透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗,同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少,廚師很少會將手藝傳授學徒,等待學習的時間較長,廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感,分心乏術,另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺,很難有大的成就。
此外,學院的選擇要慎重,要多方調研,選擇師資力量雄厚,口碑較好的學院學習;學徒工要學會察言觀色,與廚師長改善關係,工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。
-
3 # 生活心發現
姐,遇到新東方廚師就嫁了吧。
廚師學校,根深蒂固不都是新東方嗎?
這個學校在海口新東方,蠻出名的咯。
-
4 # 深圳新東方wei
選擇一所好的學校要看以下幾個方面:(1)學校的資質是否是很牛 (2)教學裝置、師資力量是不是很好 (3)老師是否很有經驗,是否有名師 (4)教學內容是以實操還是理論為主 (5)以後就業在什麼地方。感興趣可以來深圳新東方烹飪學校瞭解下,實操為主教學,專業老師一對一指導,畢業即推薦就業,還可獲得大專學歷哦。
新東方烹飪學校。不過說你去學校學廚師的話,應該是學不了什麼實際的東西了,要學的話去飯店裡面做小工都比去學校裡去,我一個朋友跑去山東學廚師,學了一年多回來,然後跑去做了幾個月配菜的,後面就沒幹這行了,根本沒學到什麼實際的東西。