作為一個純正的北方人，小編非常喜歡吃麵。這不，小編最近在網上也找了咱們中國最好評如潮的7碗麵，這些都是網友推薦值得吃的，排名不分先後，全憑自己的口味喜好，小編我推薦油潑面，因為我是西安人，你呢？

推薦什麼面？大家一起來看看你吃過幾種吧。

1、陝西油潑面 這種面需要又粗又寬的麵條，製作非常簡單，把麵條煮熟以後，就可以撈出來放在碗裡，放上蔥花、肉絲、花椒粉等材料，再撒上非常厚的辣椒麵，最後把燒熱的油放在上面就算完成了！

2、岐山臊子面 這個面的麵條需要細長的面，而且面的厚薄一定要非常地均勻，臊子非常地鮮香，面上飄著紅油，大人小孩都可以吃！臊子面非常講究湯多面少，味道非常好，一頓可以吃上好幾碗！

3、廣東竹升面 這是廣州非常經典的小吃，這是一種用非常傳統的方法做出來的，用竹竿打出來的麵條，非常好吃！非常有嚼勁！

4、蘭州牛肉拉麵 這種面在全國各地都有，這種面無論是從選擇材料、和麵等各個步驟，都非常巧妙地運用了蛋白質的延展性和彈性，這是非常具有蘭州特色的面！

5、山西刀削麵 這種面是非常講究和麵的技術，如果和麵的技術不到，在削的過程中是容易粘刀的，如果是技術非常高超的廚師，每分鐘能夠削二百多刀左右，每天面的長度大概是六寸！這種面是非常有形狀的，吃到嘴裡非常勁道，而且柔軟不粘，吃的過程中會越吃越想的！

6、炸醬麵 這種面在全國各地都有，而且這種面的精髓在醬上，在炸醬的時候火候和配料一定要控制好，需要均勻的火候，而且炸醬的比例一定要控制，這樣做出來的醬菜會很香的！因為這種面的做法非常簡單和低廉，因此受到非常多人的喜歡！

7、熱乾麵 這種面也是一個非常平常的面，幾乎在各個小區附近，學校附近都能夠遇到。做麵條的時候，要加入少量的鹼水，這樣做出來的面吃起來才會非常地有勁道。並且麵條在時事先一定要煮熟，拌油涼拌，一定要攤曬，等到吃的時候再放到水裡變熱，再加上調料，做出來的面非常地好吃，色澤誘人！

油潑面做好後我還要加醋和辣椒，吃起來菜過癮。要說油潑面有多好吃，就是吃個面勁道，辣椒地道。

油潑面最簡單的作用就是把麵條煮好後撈出，麵條上面放上蔥花、花椒粉、鹽、醬油等調料，再鋪上一層辣椒麵，用冒煙的油往上面一澆，立刻熱氣騰騰，油光滿面。

吃到嘴裡麻酥酥的，特別好吃，這道面要趁熱吃才好吃，涼了味道就不行了。

熱油與辣椒 蒜碰撞釋放了香味，油多了自然就好吃，香的成分就是油脂；加上醋可以中和油膩，麵條寬，吸附的油就多，加上面條寬有嚼頭，自然就好吃。