蓮藕的味道吃起來又脆又甜，不僅可以炒著吃，還能涼拌，也能生吃，是很多人喜愛的一種蔬菜。另外由蓮藕加工出來的副食品及各種小零食都非常受人喜歡。

1、種植時間

蓮藕的種植時間一般是在3-4月份時，因為它的生長適溫為20-30度之間，所以要想種植蓮藕最低氣溫也要在15度注意，否則極難成活。而且因為南北方低於的溫差較大，南方是在2-3月時種植比較合適，而北方雞適合在4-5月種植。

2、選種

在對蓮藕進行選種是也是極為關鍵的一點，一定要細心觀察蓮藕下部是否有新嫩芽出來，然後再看周圍是不是也有重新長出來的一些根莖，如果有的話，這樣的幼苗時可以拿去直接栽種的。第二就是要在選種時要選擇長度和節段至少在三節以上而且要沒有任何破損的蓮藕進行種植，最重要的就是沒有病毒，這樣種植出蓮藕才會更大更好。

3、播種

對蓮藕選種之後不要放置過久，要馬上進行栽種，但是在栽種前要對藕種進行一些處理，將一些針對性的藥物進行均勻攪拌後再拿去栽種，這樣才能有效的提高藕種在生長期遇到的病菌和病毒影響。而在栽種是要深栽，這樣才能使得藕種生長的更好，至於種植密度要要選取30-50cm為一株的在栽種。

4、田間管理

等到荷葉長到5-6片時我們需要對其追肥一次，等到池塘長滿荷葉時再施肥一次。因為不少的蓮藕開始生長，需要大量的養分，等到最後一次施肥方式葉子沒有再生長時，則變得蓮藕已經開始生長了，這時需求的養分更大了，另外這時要控制水位在10-15釐米左右。

5、挖藕

當發現荷葉的葉背出現紅色且開始枯黃的時候，就表示蓮藕已經成熟了。在荷葉嫩綠的時候開始挖藕，此時的蓮藕很嫩，一不小心就會挖斷，不能將田裡的水放掉，需要自己用手摸索將藕挖出。或者在荷葉枯萎時挖藕，但是要在挖藕7-11天前將田裡的水排幹，然後再用鐵鍬或是其餘的工具進行挖取。先將上面的藕挖出來，然後順著藕將下面的泥挖空，慢慢的將藕脫出來。

6、貯藏

蓮藕是一種不容易貯藏的作物，秋季和春季最多可貯藏1-2周，冬季貯藏時間較長，可存放一個月左右。但是貯藏的蓮藕必須已經完全成熟，沒有斷裂，藕身的泥不能清洗。如果有斷裂的品種需要用田裡的泥將其封住。貯藏運輸是堆放密度不能太大，要在蓮藕上蓋住荷葉或者是草料，保持蓮藕的溼潤，防止蓮藕漚爛。

7、留種

採收蓮藕時要在藕田裡留下一次需要種植的藕種，藕田的土應該是比較粘和稀的，種藕過冬時要在藕田裡保持1-3釐米的水層，不能讓土壤受凍乾裂。如果沒有辦法維持田內的水層，可在土壤上覆蓋一層荷葉或草料用於防寒。種藕可以根據田內冒水泡的地方找出，要注意子藕的整齊與生長方向。

8、留種注意事項

留種的蓮藕種植方法與大田種植類似，比較不同的便是種植與採收時間了。在大田蓮藕收穫後，留種田還要繼續進行管理，尤其是對田間水分及病蟲害的防治工作。剛剛也說了，留種田冬季也要保持一定水位，其水位應控制在4釐米左右。在挖種的時候，其方法與挖大田蓮藕一樣，注意力度，要保證種藕完成。防止芽頭受傷，導致種藕發芽力下降甚至失去發芽能力。

以上就是就是蓮藕的大田種植技術了，各位可以收藏備用喲！

首先要施足基肥。基肥能供給蓮藕整個生長期所需的養分，並且具有改良土壤、培肥地力的作用。藕田基肥用量應根據土壤肥瘦而定，栽植蓮藕大多選擇土質肥沃、有機質豐富、排灌方便的田塊，結合整地一般每畝施入腐熟的農家肥2500～3000公斤、通用型複合肥60～80公斤，並施入鈣、硼、鋅等肥料，然後深耕20～30釐米，耕細耙平，放入3～5釐米淺水待用。

　　其次要合理追肥。蓮藕整個生長期需追肥2～3次，第一次在植株有1～2片立葉時（定植後25～30天）施入，每畝施尿素15公斤或腐熟農家肥1500～2000公斤、硫酸鉀7.5～10公斤；第二次在有5～6片立葉（定植後40～50天）時，每畝施高氮、鉀複合肥20～25公斤；第三次在終止葉出現時施入，此時開始結藕，每畝施高鉀型複合肥15～20公斤，或施入腐熟的人畜糞肥2000公斤左右。施肥時要選擇晴朗無風的天氣，在清晨或傍晚進行，每次施肥前放淺水，讓肥料溶入水中，施肥2天后再灌水至原來的深度，追肥後潑澆清水沖洗荷葉。對深水藕田，最好將肥料做成肥泥團追施，以防肥料漂浮。施肥時注意不要踩傷蓮鞭，以免影響結藕。

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目，屬於水八仙之一，喜溫暖、不耐陰、不宜缺水、怕風。藕是蓮的地下莖，微甜而脆，可以生食也可以做菜，而且藥用價值比較高。

蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，我們這裡一般是在淺水池塘或稻田栽培。可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類，其中花藕屬於水生花卉，藕蓮和子蓮屬於水生蔬菜，分深水藕和淺水藕，深水藕（塘藕）一般為中晚熟品種，適宜池塘和河灣栽培。淺水藕（田藕）多數為早熟品種，適宜水田或稻田栽培。

言歸正傳，那怎樣才能提高蓮藕的品質以及高產呢。

1、選擇土質：蓮藕適於炎熱多雨的季節生長，要選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘土質的藕田。

2、播種和栽植方法：藕種要選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗狀和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。宜隨挖、隨栽、隨選，也可以催芽後栽植。藕田前期保持5一6釐米淺水，促使發芽抽葉，中期水深15一16釐米，後期再放淺水，以利結藕。並按行距1.5一2.5米，株距0.5一1.5米，每畝以芽頭200一400個密度種植。要按照小藕種密、大藕種稀的原則來種植，以提高產量。

3、水肥管理：蓮藕是水生植物，因此整個生長過程都離不開水，夏季是蓮藕花的生長高峰期，對水分的需求也是最大，所以整個夏季都要注意蓮田，不能沒有水。蓮藕對肥的需求比較多，但施肥也不要過量，這樣會導致燒苗，因此要薄肥勤施，噴施新高脂膜可以提高養肥的有效成份利用率。不怕被太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量。可分三次追肥，第一次在荷葉生出6一7片時，施入人糞尿或廄肥1000一1500公斤，第二次在荷葉封行前，畝施複合肥50公斤，第三次在結藕前，畝施複合肥20公斤和硫酸鉀15公斤，施肥時應在晴朗無風天氣，不可在烈日下進行，每次施肥應施在淺水田，待肥料施入土中，再灌至原來的深度，追肥後將荷葉沖洗乾淨。

4、生長期：可噴施地果壯蒂靈促使地下果營養，使導管變粗，提高地果膨大活力，使藕身肥大、肉質脆嫩、水份多而甜，優質高產。在出苗後開始除草，人工撥出田間雜草，一個月後再進行一次。在定值後一個月開始摘葉、摘花，因那時浮葉漸枯，應及時摘除，5一6片立葉時封行，早藕開始坐藕，此時不宜再下田除草，以免碰傷藕身。

5、病害防治：主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、刺蛾等，危害花蕾和立葉，可用90%敵百蟲800一1000培液，或者40%樂果2000培液噴灑，水蛆吮吸蓮藕根、莖、葉的汁液。導致荷葉發黃，可施石灰驅殺，每畝用量10一15公斤。

以上內容僅供參考，希望對題主所幫助。

蓮藕營養豐富，富含澱粉、膳食纖維、蛋白質、維生素及礦質元素等，同時又具有很好的保健功能，能夠，止血止瀉，美容祛痘，降血糖，降血脂，降血壓，有益腸道，排毒養顏，抗疲勞，保護呼吸系統，抗衰老，抗癌防癌；蓮藕皮和蓮藕節也有較好的保健功能，能夠活血化瘀，抗氧化，抗衰老；藕粉透明香滑，受到廣大消費者的喜愛，但是目前傳統種植方法得到的蓮藕，澱粉含量只能達到20%左右，含量較少，加之提取過程複雜，使藕粉提取率較低，價格較高，而且目前除了選擇蓮藕品種外，關於提高蓮藕澱粉含量的報道極少。技術實現要素：為了彌補已有技術的缺陷，本發明的目的是提供一種提高蓮藕澱粉含量的種植方法。一種提高蓮藕澱粉含量的種植方法，包括以下步驟：（1）定植：定植期，確定行距為1.6~1.8m，穴距為0.5~0.7m，在田間放養泥鰍苗，放養密度為3~5尾/m3，定植時縮小株行距，向田間放養泥鰍苗，能夠增加田間的有機質和氧氣含量，加快藕種萌發；（2）第一次追肥：立葉期，調節水深為8~10cm，向田間撒施立葉肥，撒施量為40~45kg/畝，之後每13~15天撒施一次草木灰，撒施量為25~30kg/畝，營養均衡，富含有機和無機營養成分，促進蓮藕吸收和泥鰍生長，加快蓮藕立葉，促進光合作用，加快蓮藕根部積累營養成分；（3）第二次追肥：現蕾期，向田間撒施硫酸鋅，撒施量為3~5kg/畝，折彎花枝，每株保留1~2支，地上部分生殖器官花枝生長的促進地下營養器官根部的膨大和成熟，促進澱粉積累，提高蓮藕產量，並且飄落的花粉能夠促進泥鰍生長，提高泥鰍的營養含量；（4）第三次追肥：結藕期，隨著泥鰍逐漸生長，產生的糞便能夠豐富田間有機質含量，泥鰍活動的同時能夠增加田間含氧量，調節水深為6~8cm，向田間撒施結藕肥，撒施量為3~5kg/畝，營養豐富，抑制蓮藕表面鏽斑的產生，促進蓮藕膨大，使蓮藕表面潔白光滑，提高蓮藕的產量和質量；（5）採收：地上部分完全乾枯後，對蓮藕和泥鰍進行採挖。所述步驟（2）的立葉肥，由以下重量份的原料組成：發酵紅薯渣66~68、尿素11~13、磷酸二氫鉀21~23、硫酸錳2.2~2.4、硼酸1.7~1.9。所述的發酵紅薯渣，調節紅薯渣的含水量34~36%，接入乳酸菌，混合均勻，於35~37℃發酵4~5天，得發酵紅薯渣。所述步驟（4）的結藕肥，由以下重量份的原料組成：磷酸二氫鉀41~43、亞硒酸鈉4~6、抗壞血酸2.1~2.3、硫胺素1.5~1.7、葉酸1.2~1.4。所述提高蓮藕澱粉含量的種植方法種植得到的蓮藕。本發明的優點是：本發明提供的提高蓮藕澱粉含量的種植方法，方法簡單，得到的蓮藕畝產量達到3673kg/畝，澱粉含量達到31.7%，明顯提高了蓮藕的種植效率；定植時縮小株行距，向田間放養泥鰍苗，能夠增加田間的有機質和氧氣含量，加快藕種萌發；立葉期時降低含水量，追施立葉肥和草木灰，營養均衡，富含有機和無機營養成分，促進蓮藕吸收和泥鰍生長，加快蓮藕立葉，促進光合作用，加快蓮藕根部積累營養成分；現蕾期時撒施硫酸鋅，並且每株只保留1~2支花枝，地上部分生殖器官花枝生長的促進地下營養器官根部的膨大和成熟，促進澱粉積累，提高蓮藕產量，並且飄落的花粉能夠促進泥鰍生長，提高泥鰍的營養含量；結藕期時降低水深，隨著泥鰍逐漸生長，產生的糞便能夠豐富田間有機質含量，泥鰍活動的同時能夠增加田間含氧量，撒施的結藕肥，營養豐富，抑制蓮藕表面鏽斑的產生，促進蓮藕膨大，使蓮藕表面潔白光滑，提高蓮藕的產量和質量。具體實施方式下面用具體實施例說明本發明。實施例1一種提高蓮藕澱粉含量的種植方法，包括以下步驟：（1）定植：定植期，確定行距為1.6~1.8m，穴距為0.5~0.7m，在田間放養泥鰍苗，放養密度為3~5尾/m3，定植時縮小株行距，向田間放養泥鰍苗，能夠增加田間的有機質和氧氣含量，加快藕種萌發；（2）第一次追肥：立葉期，調節水深為8~10cm，向田間撒施立葉肥，撒施量為40kg/畝，之後每13~15天撒施一次草木灰，撒施量為25kg/畝，營養均衡，富含有機和無機營養成分，促進蓮藕吸收和泥鰍生長，加快蓮藕立葉，促進光合作用，加快蓮藕根部積累營養成分；所述的立葉肥，由以下重量份的原料組成：發酵紅薯渣66、尿素11、磷酸二氫鉀21、硫酸錳2.2、硼酸1.7；所述的發酵紅薯渣，調節紅薯渣的含水量34~36%，接入乳酸菌，混合均勻，於35℃發酵4天，得發酵紅薯渣；（3）第二次追肥：現蕾期，向田間撒施硫酸鋅，撒施量為3kg/畝，折彎花枝，每株保留1~2支，地上部分生殖器官花枝生長的促進地下營養器官根部的膨大和成熟，促進澱粉積累，提高蓮藕產量，並且飄落的花粉能夠促進泥鰍生長，提高泥鰍的營養含量；（4）第三次追肥：結藕期，隨著泥鰍逐漸生長，產生的糞便能夠豐富田間有機質含量，泥鰍活動的同時能夠增加田間含氧量，調節水深為6~8cm，向田間撒施結藕肥，撒施量為3kg/畝，營養豐富，抑制蓮藕表面鏽斑的產生，促進蓮藕膨大，使蓮藕表面潔白光滑，提高蓮藕的產量和質量；所述的結藕肥，由以下重量份的原料組成：磷酸二氫鉀41、亞硒酸鈉4、抗壞血酸2.1、硫胺素1.5、葉酸1.2；（5）採收：地上部分完全乾枯後，對蓮藕和泥鰍進行採挖。實施例2一種提高蓮藕澱粉含量的種植方法，包括以下步驟：（1）定植：定植期，確定行距為1.6~1.8m，穴距為0.5~0.7m，在田間放養泥鰍苗，放養密度為3~5尾/m3，定植時縮小株行距，向田間放養泥鰍苗，能夠增加田間的有機質和氧氣含量，加快藕種萌發；（2）第一次追肥：立葉期，調節水深為8~10cm，向田間撒施立葉肥，撒施量為43kg/畝，之後每13~15天撒施一次草木灰，撒施量為28kg/畝，營養均衡，富含有機和無機營養成分，促進蓮藕吸收和泥鰍生長，加快蓮藕立葉，促進光合作用，加快蓮藕根部積累營養成分；所述的立葉肥，由以下重量份的原料組成：發酵紅薯渣67、尿素12、磷酸二氫鉀22、硫酸錳2.3、硼酸1.8；所述的發酵紅薯渣，調節紅薯渣的含水量34~36%，接入乳酸菌，混合均勻，於36℃發酵4天，得發酵紅薯渣；（3）第二次追肥：現蕾期，向田間撒施硫酸鋅，撒施量為4kg/畝，折彎花枝，每株保留1~2支，地上部分生殖器官花枝生長的促進地下營養器官根部的膨大和成熟，促進澱粉積累，提高蓮藕產量，並且飄落的花粉能夠促進泥鰍生長，提高泥鰍的營養含量；（4）第三次追肥：結藕期，隨著泥鰍逐漸生長，產生的糞便能夠豐富田間有機質含量，泥鰍活動的同時能夠增加田間含氧量，調節水深為6~8cm，向田間撒施結藕肥，撒施量為4kg/畝，營養豐富，抑制蓮藕表面鏽斑的產生，促進蓮藕膨大，使蓮藕表面潔白光滑，提高蓮藕的產量和質量；所述的結藕肥，由以下重量份的原料組成：磷酸二氫鉀42、亞硒酸鈉5、抗壞血酸2.2、硫胺素1.6、葉酸1.3；（5）採收：地上部分完全乾枯後，對蓮藕和泥鰍進行採挖。實施例3一種提高蓮藕澱粉含量的種植方法，包括以下步驟：（1）定植：定植期，確定行距為1.6~1.8m，穴距為0.5~0.7m，在田間放養泥鰍苗，放養密度為3~5尾/m3，定植時縮小株行距，向田間放養泥鰍苗，能夠增加田間的有機質和氧氣含量，加快藕種萌發；（2）第一次追肥：立葉期，調節水深為8~10cm，向田間撒施立葉肥，撒施量為45kg/畝，之後每13~15天撒施一次草木灰，撒施量為30kg/畝，營養均衡，富含有機和無機營養成分，促進蓮藕吸收和泥鰍生長，加快蓮藕立葉，促進光合作用，加快蓮藕根部積累營養成分；所述的立葉肥，由以下重量份的原料組成：發酵紅薯渣68、尿素13、磷酸二氫鉀23、硫酸錳2.4、硼酸1.9；所述的發酵紅薯渣，調節紅薯渣的含水量34~36%，接入乳酸菌，混合均勻，於37℃發酵5天，得發酵紅薯渣；（3）第二次追肥：現蕾期，向田間撒施硫酸鋅，撒施量為5kg/畝，折彎花枝，每株保留1~2支，地上部分生殖器官花枝生長的促進地下營養器官根部的膨大和成熟，促進澱粉積累，提高蓮藕產量，並且飄落的花粉能夠促進泥鰍生長，提高泥鰍的營養含量；（4）第三次追肥：結藕期，隨著泥鰍逐漸生長，產生的糞便能夠豐富田間有機質含量，泥鰍活動的同時能夠增加田間含氧量，調節水深為6~8cm，向田間撒施結藕肥，撒施量為5kg/畝，營養豐富，抑制蓮藕表面鏽斑的產生，促進蓮藕膨大，使蓮藕表面潔白光滑，提高蓮藕的產量和質量；所述的結藕肥，由以下重量份的原料組成：磷酸二氫鉀43、亞硒酸鈉6、抗壞血酸2.3、硫胺素1.7、葉酸1.4；（5）採收：地上部分完全乾枯後，對蓮藕和泥鰍進行採挖。對比例1步驟（1）中的行距為2m，穴距為0.7m，其餘方法，同實施例1。對比例2去除步驟（1）中的田間放養泥鰍苗，其餘方法，同實施例1。對比例3步驟（2）中的立葉肥改為傳統的磷鉀肥，其餘方法，同實施例1。對比例4去除步驟（2）中的草木灰，其餘方法，同實施例1。對比例5去除步驟（3）中的硫酸鋅，其餘方法，同實施例1。對比例6去除步驟（3）中的每株保留1~2支，其餘方法，同實施例1。對比例7去除步驟（4）中的結藕肥中的亞硒酸鈉，其餘方法，同實施例1。對比例8去除步驟（4）中的結藕肥中的硫胺素，其餘方法，同實施例1。對比例9現有蓮藕的傳統種植方法。實施例和對比例蓮藕種植方法的種植效果：在安徽省蚌埠地區，分別選擇同一區域的蓮藕田12畝，隨機分為12組，每組1畝，分別用該組的方法進行鄂蓮1號蓮藕的種植，連續受試3年，採挖後統計蓮藕產量，對蓮藕的澱粉含量進行測定。