不粘鍋最怕驟冷驟熱，其實大可沒必要放冰箱，如果需要，從冰箱拿出來的時候要在常溫下放置一會兒再加熱使用。只要平常正常使用完後洗淨擦乾，不粘鍋也可以使用很長時間的喔！需要注意是：不粘鍋在燒菜時加水一定要是熱水，因為加涼水驟冷會加速不粘鍋塗層掉落，不利於保養喔！

如果是鍋裡放了餃子什麼的，在裝餃子的下面墊一層蒸包子的籠布或者是保鮮膜，不要跟盤子直接接觸，然後將餃子的位置儘量都放開一些，上面撒一些麵粉，要知道不讓餃子粘在一起就是多撒一點麵粉，這個方法還是比較有效的。下一次要煮的時候，直接將餃子拿出來就行了，這樣還是一個個單獨的，然後用熱水下鍋，熱水能很快的溶解餃子裡面的冰塊，這樣裡面也就能融化了，經常攪拌，自然就不會破皮粘鍋了。

我的回答希望您能採納：

首先，回答您第一個問題“不粘鍋可以放冰箱冷凍嗎？”

根據我多年的廚房經驗是可以的，因為冰凍後的食材，其表面有一層或整塊都可以視為“冰棒”。當您放入鍋內煎的時候，由於食材的“熱傳遞”，溫度低的食材要吸收溫度高的（鍋）熱量，而且食材其表面有一層冰，在高溫的作用下慢慢融化，足以使其抵擋高溫的鍋，讓它慢慢煎黃煎香，不會粘鍋。

其次，回答您第二個問題，“有什麼需要注意的嗎？”

放冰箱裡的肉也是有保質期的，在冰箱裡，它們的肉質纖維會收縮，質量和味道會發生改變，營養流失口感差。而且會有微生物的滋生，肉的成分也會逐漸被破壞殆盡。

所以，您需要注意的是：

比如豬肉，沒有經過殺菌、密封的情況下，放入零下8~16攝氏度的冷凍室內， 可以儲存2個月左右，但是最長不可超過半年的時間。

如果是剛買回來的鮮魚，要立刻掏出內臟，裡裡外外清洗乾淨，用保鮮袋裝好，才能放進冰箱冷凍半個月。

最後，建議冰凍的食材一個月之內，儘快食完。