說起壓縮餅乾，那絕對是許多老兵的美好回憶。在執行任務時，在野外駐訓時等場合都會出現它地身影。軍用壓縮餅乾的最大特點是非常擋飽，能夠迅速補充人體所需的能量和熱量。但在食用壓縮餅乾時，一定要準備好飲用水。因為壓縮餅乾實在太乾，而且難咬，所以用飲用水輔助會好很多。

90式軍用壓縮餅乾

軍用壓縮餅乾與市面上所售的壓縮餅乾本質上並無不同，都屬於應急方便食品。但你在製作工藝和用料，包括包裝上，都有略微不同。

首先在用料上，兩者都是用油脂、乳製品、糖、小麥粉等主料，再加入乾果、肉鬆等輔料。但軍用壓縮餅乾為了保證士兵的體力和營養，又在裡面加了一定的營養成分。

市面所售壓縮餅乾

製作工藝上，兩者都是經過調粉、烘烤、冷卻、粉碎、外拌、壓制等幾道工序製作成。但軍用壓縮餅乾的製作工藝和檢驗標準更為嚴格。因為士兵在複雜的野外執行任務時，對攜帶的壓縮餅乾等軍用口糧的要求自然更高。而市面上所售的壓縮餅乾大多是為了滿足日常需求，比如驢友們遠行等場合，相對來說環境不那麼複雜。

口感上，市面上所售的壓縮餅乾明顯要好於軍用壓縮餅乾，吃起來更鬆散更軟更容易入口些，而軍用壓縮餅乾明顯的難咬，難下嚥，一次只能咬一小口，就著飲用水才能嚥下去。

如今的單兵自熱食品

軍用口糧發展到現在，早已不再以壓縮餅乾為主。尤其是現在的單兵自熱食品，不僅能讓戰士們吃得地飽，吃得好，還能最大程度的滿足士兵的體能需求，可以說是日月換新天了。

市面上銷售的壓縮餅乾就是軍用食品，受到儲存期保質期的限制，一般在距離失效期一至兩年內投入地方食品銷售得以減少損失。

軍用壓縮餅乾與市面上的壓縮餅乾並不相同，最大的區別在於口感，說白了就是市面上的壓縮餅乾要比軍用的要好很多，。

這是因為軍用壓縮餅乾發明的初衷只是為了解決軍隊在作戰環境中的吃飯問題，即單兵野戰口糧，扛餓是最重要的指標，至於味道則是其次的。

而世面上的壓縮餅乾是一種面向普通民眾的商品，為了獲得消費者的認可，商家必須不斷改進口味以及口感，否則就會失去競爭力。

軍用壓縮餅乾的生產是制式化的，一旦被軍隊決定使用，那麼所有的生產工藝都會被一個標準定下來，很難進行任何改動，除非在軍隊的要求下重新研發，那將是一個既複雜又漫長的過程。

所以包括壓縮餅乾在內的軍用品並不一定比民用品好，只是說軍用品的生產標準很高，所以質量非常穩定。

也正應如此，同樣的東西，軍用品才會與民用品出現巨大的差別，甚至可以這樣理解：軍用品其實就是“落後”的代名詞。

這是因為軍用的東西效能穩定性高於一切，食品也不例外，為了追求最高的可靠程度，軍用品需要執行嚴格的研發、製造標準，每一個環節只要透過評估和測試就允許更改了，哪怕是往好的方向去更改也是不行的。

▼下圖為試吃中的軍用壓縮餅乾，軍用壓縮餅乾的最大特點就是抗餓，一個成年男性把這四塊全部吃完以後就會有很明顯的飽腹感，如果再喝一點水，那麼胃脹的感覺就會隨之而來，野戰環境中一份這樣的壓縮餅乾可以抵一天的口糧。

舉個最典型的例子——效能先進的美製F-22隱身戰鬥機，它的計算機CPU竟然是十分落後的英特爾80486晶片，效能水平還不如一臺家用電腦的CPU。

F22隱身戰鬥機於2006年開始量產，這個時期的英特爾計算機CPU已經發展到了酷睿i5的水平，那為什麼F22還是使用落後的80486CPU呢？

這是因為F22於1997年首飛，並於次年定型，武器裝備的定型就意味著技術凍結，不可再進行任何更改，哪怕是量產以後進行系統升級，也需要在完成升級計劃以後凍結技術，這就是軍用品總是落後於民用品的原因。

相同的例子實在太多了，中國的95式自動步槍也不例外，軍隊開始於1997年裝備該型步槍，在裝備過程中發現空倉掛機的取消是一種缺陷，但是鑑於該槍早在1995年就定型了，所以之後的量產中是不能對空倉掛機進行更改的，只有到了2000年的95-1型號上才開始重新設計。

▼下圖為高速飛行中做機動動作的美製F-22隱身戰鬥機，由於技術過於超前，以至於服役20年以後都沒有對手，最後導致生產線關閉停產，誰又能想到如此先進的武器裝備竟然使用著上世紀90年代的CPU呢？所以說軍用品不見得比民用品先進。

軍用食品的研發與生產沿用著武器裝備研發與生產所執行的嚴格標準，其中就包括了壓縮餅乾，最典型的代表就是701型壓縮餅乾。

該型壓縮餅乾是用鹹餅乾、甜餅乾、雜糧餅乾、蠶豆糕、玉米糕直接壓縮而成，定型時間為1958年，量產時間為1960年，首次裝備部隊的時間是1964年，中印戰爭期間官兵對該型壓縮餅乾的反響特別好，總的來說評價就是好吃。

越南戰爭爆發後中國大量生產了701型壓縮餅乾去援助北越軍隊，越軍的反應更是好評如潮，時至今日，中國生產的壓縮餅乾最大進口貨仍然是越南。

不得不承認這樣一個現實——在連飯都吃不飽的年代，成分如此簡單粗暴的壓縮餅乾對於大多數人而言固然是美味的，但是隨著生活水平的提高，曾經好吃的701型壓縮餅乾就逐漸開始難以下嚥了，這一點對於對越自衛反擊戰的參戰老兵來說最是深有體會。

為了解決這個問題，中國於1979年開始研發新型軍用壓縮餅乾並於同年定型，型號為761型壓縮餅乾，它的改進之處在現在看來同樣粗暴簡單——在原701型的基礎上添加了奶粉，同時增加糖分的比例。

此後我軍基本上能保持每5～10年重新研發下一代軍用壓縮餅乾，比如說添加了牛肉乾粉末的90式壓縮餅乾、添加了多重營養成分、多種口味的09式壓縮餅乾……

▼下圖為我軍裝備的13式單兵自熱口糧套餐，從單純的壓縮乾糧到現在多元化單兵口糧的跨越，一共耗時半個世紀，如此緩慢的發展是無法與民用相比的，這就是我們說軍用與民用最大的不同就是軍用的要落後的原因。

壓縮餅乾對於消費者而言本來就是以零食的形式存在的，如果不夠好吃、不夠漂亮，那銷量肯定是不好的，所以商家基本上能做到每各幾個月甚至一個月就要上市新口味、新設計，市場開發部門更是中西合璧地深入研究消費者喜好，從而研發更好的壓縮餅乾推向市場。

所以說市面上的壓縮餅乾與軍用的是完全不相同的，市面上的壓縮餅乾遠比軍用的好了很多，軍用的壓縮餅乾和民用的壓縮餅乾是兩種追求目標完全不同的東西，儘管都是壓縮餅乾，可是一個追求的是效能穩定性，而另一個追求的是市場。

以至於軍用壓縮餅乾將會一直被稱之為“壓縮餅乾”，而民用壓縮餅乾雖然本質上還是壓縮餅乾，但是名稱可能就不一定都會叫做“壓縮餅乾”了。

▼下圖為市面上賣得較好的一種壓縮餅乾，乾糧零食化是民用壓縮餅乾的必然發展趨勢，多種口味能滿足消費者不同的需求，這一點是軍用壓縮餅乾做不到的。

經常去野外工作的人，對壓縮餅乾應該不會陌生。這種小小的方塊狀餅乾，據說一塊就能滿足一個成年人一天的能量所需，但實際上真的是這樣嗎？

我們知道，壓縮餅乾的主要成分是小麥粉、糖、油脂和乳製品，經過一系列工藝後壓縮而成的餅乾，我們現在在超市都能買到，有人甚至喜歡將壓縮餅乾當做零食來吃。但是，壓縮餅乾的抗餓程度似乎被我們誇大了。按照壓縮餅乾的成分來看，它的熱量僅僅高於米飯和饅頭，憑什麼能頂一天的消耗？實際上，壓縮餅乾之所以誕生一百多年來長盛不衰，主要是因為其體積小，適合單兵攜帶，而且保質期特別長，食用很方便而已。

壓縮餅乾的抗餓效果，其實遠遠沒有那麼厲害。

據一位老兵回憶，一開始他們吃到761壓縮乾糧的時候，因為沒吃過這玩意兒，而且裡面又有油又有糖，所以吃起來感覺味道還不錯。再加上當時的生活條件沒有那麼好，吃壓縮餅乾完全可以稱得上是改善生活。這也導致那個年代很多人想要參軍，其中的目的之一就是能吃到壓縮乾糧。從那一輩人一代代傳下來，我們就逐漸形成了壓縮餅乾能抗餓的印象。

其實說白了，壓縮餅乾在當時能抗餓，主要是因為兩個原因。

首先是當時部隊一直在吃壓縮餅乾，而且庫房裡堆積了許多，儲存時間一長，壓縮餅乾就變得很硬，非常難以下嚥，戰士們吃了這種發硬的壓縮餅乾，往往會燒心和噁心。食慾也因此下降了不少，所以比較“抗餓”。另一方面，吃完壓縮餅乾以後，因為它特別幹，所以會感到很口渴，就會一直大量的喝水，餅乾在胃裡脹開以後，當然就會有飽腹感了。

所以在當時，野戰部隊還是配備了炊事班，來每天給戰士們供應熱氣騰騰的飯菜，有飯有菜，誰愛吃壓縮餅乾啊。

至於現在，壓縮餅乾估計就更不耐餓了。

在和平年代，壓縮餅乾想要擴大銷量，就只有滿足大眾的口味。近年來，出現了許多不同風味的壓縮餅乾，比如肉鬆味的，花生味的，芝麻味的。這些配料的新增固然增加了壓縮餅乾的口感，但也減少了壓縮餅乾的熱量。所以想吃一塊壓縮餅乾用來抗餓的話，我覺得大家還是省省吧。

不過，生活中難免遇到緊急情況，家中常備一些壓縮餅乾，倒不是什麼壞事情。平時可以當零食吃，有些節食的人甚至可以挑戰一塊壓縮餅乾過一天。

市面上的壓縮餅乾與軍用的很難區別，都印上軍用，難分伯仲。

二十多年前，本人到北京去學習，包裡就裝有幾包壓縮餅乾，還真管用，在火車上吃過幾天，當然不是隻吃壓縮餅乾只是作為主食的補充而已，味道不錯，好象還摻有少量牛肉沫。兩年前又買過一包，也說是軍用壓縮乾糧，口過後口裡發酸，也就不買了，可能是過期也可能是質量比以前差多了。

方寸之中有美味，貌似平淡高熱能。堅硬酥脆相融合，人間此物甚奇巧！

市面上賣的壓縮餅乾與軍隊用的壓縮餅乾是兩類有相似，但又不完全相同的食品，一般來說市場上的壓縮餅乾它會做出比較多種從質量上來講，現在市場上賣的壓縮餅乾和軍隊的壓縮餅乾基本上都是一樣的，畢竟在這個注重質量的年代裡面，你生產的壓縮餅乾如果質量不好的話那你在市場上是競爭不了對手，對手站不住腳的，而軍隊的壓縮餅乾如果質量不好，那也會對軍人的身體帶來不良的影響甚至影響到戰鬥甚至影響到戰爭的結果。這樣子的話，軍需部門就不會向這個廠家採購訂單了。

目前大家在某寶上買到的很多號稱是軍隊的壓縮餅乾，其實並不是供應給軍隊的壓縮餅乾，而是仿製軍用壓縮餅乾外形而已。透過這種仿製軍隊壓縮餅乾外包裝爭取更加好賣，爭取更大的銷量，這是商家慣用的伎倆。

壓縮餅乾到底好吃不好吃呢？對於壓縮餅乾的口味，相信有兩種完全截然不同的說法，有一類是非常喜歡壓縮餅乾，覺得壓縮餅乾的口感比其他很多餅乾都要好吃，沒事的時候就會啃上幾塊，並不一定是說要到野外露營，參加重體力活什麼的才吃這一隊人是真正的壓縮餅乾粉絲，喜歡品嚐不同的壓縮餅乾，喜歡去尋找不同國家生產的壓縮餅乾來品嚐，他們心中就住著一個壓縮餅乾小公主。另外一種大家也就會明白了，就是對壓縮餅乾非常不喜歡的人，這類人一看到壓縮餅乾就投出了一副鄙視的眼神，對於壓縮餅乾的味道，聞到了就要想吐一樣子。你叫他去吃上一口壓縮餅乾，簡直是讓他吞下一小塊硬石頭。

小的時候住在部隊的大院子裡面，部隊的後勤部門每隔一段時間就會向大家供應壓縮餅乾或者是各種的罐頭食品，因為部隊要清理倉庫，每隔一段時間就會把日期，還剩下半年一年的食品。以非常廉價的價格賣給家屬們，我們這些小孩當年吃著這些專門供應給部隊的壓縮餅乾，覺得真是人間的美味，要知道在那個物質匱乏的年代別說壓縮餅乾了，就連普通的一塊一塊最基本的味道的餅乾都是很不容易買到的。這種供應給部隊的壓縮餅乾，我印象最深刻的是有其中一種帶有類似巧克力豆的壓縮餅乾，吃起來感覺真是世界上最鮮美的餅乾。那段時間去別人家做客，同學朋友的父母也會很熱情的。拿出一塊壓縮餅乾給我們吃，我們高興的都不好意思對叔叔阿姨說謝謝了。因為我們居住在部隊的大院子裡面，與那些地方的小朋友相比，在這方面在那個年代，我們好吃的東西可是要比他們吃的多的多了，當時地方的小朋友看到我們吃這種壓縮餅乾，別說吃過，見都沒見過，小心翼翼的用著一副討好的眼神像我們請求能不能給他們嚐嚐一點？這種情況下我們一般都會掰上一小塊分給他們，他們小心翼翼的放到嘴裡面慢慢的嚼，臉上一副陶醉的申請並且對我們說這個壓縮。餅乾真的是太好吃了，然後眼睛又盯著我們手中剩下的壓縮餅乾了。

2000年開始的時候，在國內的各大超市，陸陸續續的開始有上海冠生園生產的壓縮餅乾 ，進到了貨架上面，有好幾種口味，肉茸的，高能的，椰子味的等等不一而足。萬生元生產的壓縮餅乾在很長的一段時間內都無人可批地銷，量非常的高，但是後來隨著大家對冠生園壓縮餅乾吃的有點膩歪了，慢慢的在有些超市裡面冠生園的壓縮餅乾又開始下架了，現在大家要想吃壓縮餅乾，很多人都是直接在某寶上面直接下單購買，這樣子既方便又快捷而中國改革開放的，國家的實力大大的增長老百姓的物質生活也越來越高各種美味食，老百姓的物質生活也越來越提高，各種美味食品目不應暇，這是中國老百姓的福音。對於喜歡吃壓縮餅乾的人來講，市場上有這麼多的壓縮餅乾供你選擇，對於不喜歡吃壓縮餅乾的人而言，你不吃壓縮餅乾，還有其他很多各種美味的餅乾來選擇。這都是要感謝國家改革開放，不斷提高生產力，滿足人民群眾日益增長的物質需要的結果。

每次我出遠門的時候都會在包裡面放上幾包壓縮餅乾，味道有多種，主要是為了在旅途中作為正餐主持之外的補充，或者是當做零食補充，作為在外出差的單調時光裡，給自己的味蕾增加一點不同的味道。

雖然到現在為止，我只吃過中國生產的各種壓縮餅乾，但是我心裡面有一個夢想，那就是爭取能夠品嚐到世界各個國家的壓縮餅乾，尤其是軍用壓縮餅乾，畢竟我的心中也住著一個壓縮餅乾小公主。

最後賦詩一首贈給壓縮餅乾們：方寸之中有美味，貌似平淡高熱能。堅硬酥脆相融合，人間此物甚奇巧！

市面上的壓縮餅乾與軍用是有很大的不同，軍用乾糧是嚴禁買賣的！

軍用壓縮乾糧，都是由總後勤部軍需裝備研究所研製，並指定生產廠家。

軍用的壓縮餅乾是保證軍隊士兵在戰場、搶險中的基本營養的食品，它是用小麥、膨化粉、核桃、芝麻、花生油、食鹽以及糖等製成，能保證戰士高能量、高營養，別看平時小小的一塊壓縮餅乾，軍用壓縮餅乾必須每克中含有水分、熱量，蛋白質、脂肪及碳水化合物、膳食纖維，含有多種微量元素，每一鐵箱軍用壓縮餅乾內，另配有維生素等，同時，軍用壓縮餅乾保質期要長一些！

不相同，最重要的是口感。因為軍人們一般都是行軍打仗還有駐紮著，他們吃的壓縮餅乾的口感明顯比市面上的差多了，但要比市面上的耐飽。而市面上的壓縮餅乾只是人們所品嚐的，所以說它的口感還是稍稍比軍用壓縮餅乾好的

79年中越戰爭時的壓縮餅乾，口感還是可以的，當時的壓縮餅乾較大塊，吃一兩塊喝水能飽。 現在超市裡的壓縮餅乾往往儲存較久口感差，甚至吃了拉肚子。餅乾也小塊。 而網上網購的壓縮餅乾更小塊，不過網上若購到剛製作的壓縮餅乾口感還是不錯的。就是分量小，要吃好幾塊才能飽。

肯定不同，我買過，還剩不少，實在不想吃，我當兵時候吃過，所以總想回味下。失望了。味道差距太大不說，配料更不行。

當然不同，嘗試過的就會知道。

軍用壓縮餅乾，其主要的目的是在野外作戰，或不適合生火做飯時為官兵提供身體所需要的能量。不至於讓官兵們餓死，屬於應急使用。

市面上的壓縮餅乾，是為旅遊，探險等等戶外活動的人們所生產的，雖然也起到應急的作用，但一般情況都是作為市民們的零食食用的。

所以，兩種壓縮餅乾在用途上是不太一樣的，軍用壓縮餅乾一般味道單一，密度大熱量高很難咬得動。市面上的壓縮餅乾口味就很多了，有蔥花的，蒜香的等等，個人感覺市面上的壓縮餅乾密度要小，比較鬆散，容易咬碎。

沒有試過的人可以去嘗試一下，軍用口糧可能市面上不太好買，需要網購，一般的壓縮餅乾在超市和商場中都有售賣。口味很多價格實惠！