《石螺煲豬骨》

食用價值

腦細胞不可缺少的營養

有較佳的健腦抗衰功能

用於消化不良，有理氣的作用

明目 提高機體免疫力 保護肝臟

關於你的問題，我覺得石螺湯是一道很健康的美食，石螺也主要是和雞一起煮湯，大家也可以根據自己的情況加一些中藥材進去，非常的補身體，而且味道也還不錯。石螺雞煲是一道以新鮮石螺和土雞肉等製作而成的美食，鮮美又養生滋陰補腎。

當然石螺也可以用鹹菜去煲湯，湯汁清甜。

石螺的各種做法中，甜的、辣的、鹹的、清淡的、口味重的應有盡有，基本上能滿足不同口味人群的需求。不同做法的石螺的營養價值自然也有所不同，但是不少人其實都更注重口感，喜歡辣炒的石螺。所以也談不上哪種最好。我們家鄉這裡就喜歡用酒糟和七里香炒田螺，特別好吃，夜宵檔必點哈。

很高興回答你的問題。石螺也是可以用鹹菜煲湯的，湯汁美味可口。個人覺得用什麼什麼食材去跟石螺做成一道美味可口的一道菜，首先要準備石螺，然後用剪鉗把石螺尾部那個尖尖角剪掉，再用青水清洗幾次，那樣做能讓石螺更容易入味，吃起來更爽口，然後去找配菜有紫蘇，地方叫田螺葉，姜，辣椒等等，還有的地方用鹹菜，糖，放的湯可以用啤酒，也是可以做清淡的做，就是紫蘇，田螺葉加食鹽，油即可。再者可做煲湯：石螺煲雞，石螺煲鴨，石螺煮鯽魚湯，石螺豬骨煲鹹菜，每個地方做法都不同，可以根據自己的做法去做。不知道上訴說法對否。。。

石螺可以用來煲雞湯，沒聽說過煲鹹菜的。十幾二十個石螺和一半生雞（生雞切成小塊），再加點石斛煲湯，煲四十分鐘左右，再加點西洋參，一起再煲十分鐘就可以享用了。味道清香可口，又很滋補，特別是石斛有潤肺止咳的功效，很適合在這個疫情肆虐的時刻喝，能提高身體免疫力，嚇走病毒！

石螺雞湯是一道很健康的美食，主要是用石螺和雞一起煮湯，大家也可以根據自己的情況加一些中藥材進去，非常的補身體，而且味道也還不錯。

石螺雞湯的做法

材料：石螺300g，雞肉500g，紅棗3只，黨參10g，花生油適量，胡椒粉適量，杞子適量，薑片適量，料酒適量，香菇10克

1、在水裡放點鹽讓石螺把裡面的泥吐出來，然後剪掉螺尾，清洗乾淨;香菇提前泡好。

2、熱鍋下適量的油、加入薑片、石螺、雞肉、料酒翻炒。

3、炒至雞肉變色，肉變得結實的時候就可以起鍋放到沙鍋中。

4、在砂鍋中加入適量的水、紅棗、香菇、黨參，煮開後慢火煲一小時。

5、煲一小時後加入適量的杞子，關火炆十分鐘即可食用。

石螺雞湯烹飪技巧

1雞肉和田螺炒過再煲湯，味道更鮮!

2石螺放在水中加鹽讓它把裡面的呢吐清，要泡上一天以上，其間要換水。然後用鉗把石螺的尾巴鉗掉，不鉗也可以，但吃的時候要用牙籤挑石螺肉。

3因為石螺是寒性之物。必須要翻炒，也可以把雞肉，薑片都一起翻炒。我家是因為飲食習慣，平時基本不會把薑片、蒜頭或性溫之物熱鍋翻炒。

石螺雞湯的功效

石螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經，具有清熱、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。另外，螺類對狐臭也有顯著的療效。總而言之，石螺是食療功能非常強大的螺類之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮湯都是不錯的選擇，能夠讓食慾不振的人恢復正常胃口。

石螺可以透過燉湯入藥治療以上的病症，不少人都透過食用石螺燉湯治癒了自己的一些病症，如傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化等等。小便不利、白濁、泌尿系感染、前列腺炎、泌尿繫結石等患者也都可以適量吃一些石螺，但是注意做法最好清淡一些。

石螺雞湯適合人群

一般人均可以食用石螺，石螺主要可用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒等症狀，所以有以上病症的朋友不妨多吃一點。

正常情況下，只要是體質非虛寒的朋友都能適當食用石螺，但是需要注意的是，不管是什麼人食用，一定要清理乾淨煮透了才能吃。

所以石螺雞湯是一道不錯的美食。

石螺可以煲鹹菜，也是最好吃的，今天介紹的是石螺香芋鹹菜粥

主料3人份

鹹菜50克

芋頭1個

石螺1000克

大米半碗

輔料

姜2片

小蔥1根

精鹽1小勺

醬油1小勺

胡椒粉少許

步驟1:用牙籤把石螺肉挑出來

步驟2:再把螺頭和尾部分開，只要頭部，尾部很多小石螺不能吃，把石螺肉全部挑出.

步驟3：把香芋去皮洗淨切成小丁，鹹菜、姜切絲，小蔥頭切成小丁

步驟4:鍋內加油燒熱放入薑絲和小蔥頭丁炒香

步驟5:再倒入石螺肉，翻炒片刻。

步驟6:加入香芋丁，加入鹹菜絲。

步驟7:再加入適量的鹽

步驟7:新增少許醬油翻炒一下

步驟8:然後盛出備用。

步驟9:粥煲至大米剛開花

步驟10:然後加入炒好的螺肉和香芋丁，鹹菜絲。

步驟11:最後開大米煲沸轉小火煲半小時至香芋丁軟綿即可

步驟13:把燒熱的油倒入盛小蔥的碗內，加入醬油調勻即可成調料

步驟14 ：石螺香芋粥成品圖

炒石螺肉時加鹽要適量，因為鹹菜的鹹度不一樣，如果夠鹹的也可以不加鹽。最後上桌時配上調料和胡椒粉。