首先精釀啤酒和工業啤酒的原料不同：

傳統意上的啤機是指，只用麥芽和酵母還有水一起釀造，並且通自然的時間發酵和工藝做出的酒，才算是真正的啤酒。

時代的進步，人們沒有想到是啤酒的市場那麼的龐大，傳統的工藝已經跟不上市場的速度與競爭了。所以生產商們絞盡腦汁，採用快速發酵，在啤酒原料上使其它廉價的穀物來替代，把天然的啤酒花換在酒花膏來代替等等。原本麥汁醇厚的酒體，就變成了清澈寡淡的工業啤酒了，更甚至新增各類的化學增香，增泡沫的劑物。這樣的啤酒能好喝嗎？

所以：

一、使用的原料不同

精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

工業啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

如圖所示：

二、發酵的工藝不同

精釀啤和工業啤酒的發酵工藝有很大的區別，基本上精釀啤酒採用的是艾爾工藝（Ales，上層發酵工藝），工業啤酒所採用的是拉格工藝（Larges，下層發酵工藝），兩者最主要區別還有發酵過程中酵母所在的位置和發酵溫度不同。

如圖：

所以

（1）精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束後不進行過濾和殺菌處理，保留啤酒的營養和健康的酵母，原汁原味。

（2）工業啤酒：多為拉格工藝，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發酵罐較大，發酵結束後通常採用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質時間），但同時失去了啤酒的原本醇厚的味道。

最後就是發酵時間不同：

精釀啤酒和工業啤酒發酵時間也有很大不同。

（1）精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達 2 個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。中間為了澄清酒液，還要經過多道倒桶流程。

（2）工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為 7 天左右，這樣發酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。工業酒為了儘快澄清酒液，還會新增很多的化工原料，和增泡劑。

吉斯波爾精釀啤酒，嚴選優質進口麥芽，發酵期25天，不稀釋，無過濾，原汁原味，酒體渾厚，麥香濃郁，口感純正，極大限度保留活性酵母和營養成分，真天然，無新增，是啤酒家族中名副其實的液體面包，為您帶來更具品質感的舌尖享受！