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  • 1 # 餐議院開心一哥

    餐飲行業還能幹嗎?

    怎麼幹才能賺到錢?

    最近好多人問我餐飲行業還能幹嗎?

    好多人想入行餐飲,又看到2019餐飲行業哀鴻遍野,摸不清餐飲行業到底還能不能幹。

    為什麼有許多人想做餐飲,我想有兩個原因。

    第一餐飲是剛需,民以食為天,不管經濟怎麼發展或蕭條,吃飯是剛需的剛需。

    第二門檻低閾值寬,小的投資幾千幾萬就可以幹,大的千萬上億。從一個檔口小攤到高階的大餐廳,五星級,米其林都可以,這個閾值非常廣。

    那麼,餐飲行業還能不能入行呢?

    我說,當然可以,餐飲是剛需的剛需,有人的地方就要吃飯,隨著生活節奏越來越快,年輕人在家裡開火做飯的越來越少,每年全國餐飲消費的增長就證明餐飲是朝陽行業。但是,隨著入行餐飲人的增多,競爭達到白熱化,這幾年在上海,親眼目睹了一些家庭條件還可以的年輕人,靠想當然,自己認為的,投資餐飲,損失幾十上百萬的人太多太多。

    餐飲表面門檻低,實際做起來它是一個大系統,烹小鮮若治大國。餐飲容易做,容易錯,門檻低,道理深,很多人都有開餐飲店的夢想,但一個猛子扎進去,你會發現它是一個集生產,製造,服務,文化於一體的全鏈條綜合類行業,從採購原料-粗加工-生產-銷售-服務,選址-租房-裝修-菜品-運營-管理-品牌-營銷每一個環節出現問題都可能失敗,一旦失敗,東山再起的機會都沒有,人的信心和拼搏的精神是來自於我贏過。

    入行餐飲怎麼幹呢?

    我建議對於新手來說,一定要輕裝上陣,甚至於先不投資,找到同類型的餐廳打工學習,如果投資,要做到小店面,少投資,做專一,以最大程度降低試錯成本。

    在這裡給想入行餐飲的,已經上路的餐飲人提5個不要:

    1.不要好高騖遠

    可以有夢想,但不要設得太高,入行餐飲行業先不要想做多大的品牌,做什麼連鎖,先從最小的點入行,從賺小錢開始,積累經驗,步步為贏。

    2.不要一個人幹

    現在餐飲行業涉及線上線下,社群,影片,自媒體,產品,營銷等,沒有人能一個人做完所有的事情,特別是創業,一定是在各方力量的協助下,各自做自己最專業的,最終做得更強、更大。沒有分享心態,沒有人共同幫你承擔責任,創業成功的機率非常低。

    3.不要兼職創業

    餐飲是苦行憎的行業,如果不是全職,建議就不要做了。

    4.不要見風使舵

    餐飲人一定要對自己的模式有堅定的信念,不要看到別人好就跟風,自己定好位,找準賣點,堅信自己,死磕到底。

    5.不要高估自己

    餐飲行業80%以上是死於自以為是,選擇餐飲創業一定要找到行業引路人,避免一些不該踩的坑,相信自己的同時要保持自己的學習能力。

    都說“餐飲行業門檻低”,無數餐飲人踏進餐飲圈發現“跨過門檻是堵牆 ”。站在牆前,有人賠錢失意,敗興而退,有人苦苦堅持,度日如年,能翻過牆的人屈指可數。如今,越來越多的高材生,跨界創業者進入餐飲行業,他們不缺創新基因,也不缺營銷技巧,最缺的反而是對餐飲本質的深度理解以及對餐飲經營的鑽研學習。

  • 2 # 廣東電商人

    什麼行業都還能幹,每個行業都有賺到錢的,也有虧錢的,只是賺錢是不是自己就要問自己了,行行出狀元,多在自己身上找原因,也許後期的路會越走越順暢,祝你好運

  • 3 # 南來北往浩哥

    不是特別優秀的人才不要去做,都說可以做,但要做到極致,能把東西做到極致的人卻少之又少,都是需要積累的經驗和管理營銷去學習而來的,不是簡單的能做不能做,而是能不能做好的問題

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