有過麵包基礎的就不難，將活好的麵糰杆成烤盤大小，一釐米厚用滾針進行排氣，交錯用沙拉醬劃出紋路，進行醒發，講醒發好的麵餅撒上香蔥碎，胡蘿蔔碎，芝麻，上火160.下火220度烤八九分鐘，烤好的麵包晾至手溫，翻面抹沙拉醬，用卷蛋糕卷的手法卷好，切成合適長度，兩切面抹沙拉醬，沾滿肉鬆，好吃的肉鬆卷蛋糕就做好了

肉鬆和沙拉醬的熱量還是很高的，有減肥想法的不建議食用

肉鬆是中國著名特產之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而製成，因其質地疏鬆而得其名。肉鬆麵包，即在麵包上加上肉鬆或加入肉鬆做內餡製成的包點。由於麵包上加了肉鬆，所以肉鬆麵包營養更豐富，更味美可口，是很多人喜歡的食品。

肉鬆麵包好吃，做法也不難。下面以手撕肉鬆麵包為例，看看它的做法。

首先準備手撕麵包的食材：酵母粉3克、白砂糖30克、食鹽3克、小蔥適量、色拉醬10克、高筋麵粉300克、雞蛋2克、植物黃油20克、肉鬆20克、牛奶100克。

食材準備好後，先把植物油放入蒸鍋中，使其溶化變成液體狀。再把3克酵母粉倒入盤中放入適量溫水攪拌備用。把蒸好的植物黃油晾涼備用。

把酵母水倒入高筋麵粉的盆中、植物黃油、牛奶，然後用筷子攪拌成面絮。用手把面絮揉成麵糰，包上保鮮膜，發酵一個半小時左右。

然後把兩個雞蛋打散、切些蔥末備用。面發好後有許多小孔，用手揉搓上勁排出麵糰中的空氣，用擀麵杖擀成30釐米長20釐米的長方形，再在麵皮上抹上一層蛋液，一層色拉醬和肉鬆，再把麵皮對摺包好，在麵包磨具底部和四周都抹上一層食用油，把對摺的麵皮從中間切開，然後拉直擰成麻花狀，再把面盤成圓形，然後放入模具。

然後在上面抹上一層蛋液，上面蓋好進行2次發酵，20分鐘後把麵包胚放入烤箱中，開上下火溫度180°，整體烤制45分鐘左右，烤箱中放入一碗涼水。

需要注意的是，烤到35分鐘時要拿出麵包，在麵包上刷上一層蛋液，撒一層肉鬆和蔥花，再次放入烤箱中烤10分鐘拿出，手撕肉鬆麵包就做好啦！

一般情況下，肉鬆麵包的熱量還是很高的，每100g肉鬆麵包所含熱量大約是325大卡，而一個肉鬆麵包的重量在120g左右，其熱量也就是390大卡。另外，肉鬆麵包屬於高脂肪、高熱量、高碳水化合物的食物，食用後脂肪容易堆積造成肥胖。如果是在減肥，則應儘量避免食用。

肉鬆麵包，顧名思義就是在麵包上加上肉鬆或以肉鬆做內餡做成的麵包。1個125g的肉鬆麵包大概有400大熱量卡，需要慢跑1小時消耗完。

原料：高筋麵粉260g、水90g、雞蛋55g、白砂糖30g、黃油25g、酵母4g、鹽3g，肉鬆、沙拉醬、白芝麻適量。

做法：

1、除酵母和黃油外的其他材料放入麵包機中，按下和麵程式；

2、和好的麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏發17個小時；

3、發好的麵糰撕成小塊和酵母、黃油一起放入麵包桶中，選擇一個和麵程式；

4、揉好的麵糰分成5份，搓成長條，放在墊了油紙的烤盤上，放烤箱中發酵，下面放一盆熱水

5、發酵好的麵包胚，刷一層蛋液，撒上白芝麻

6、放入預熱好的烤箱中，上下火160度，20分鐘左右

7、烤好的麵包中間切一刀，抹上沙拉醬，撒上肉鬆即可。