補鐵需要科學有效的來補，需要注意食物當中鐵的含量以及鐵的吸收率的問題，含量再高吸收低也是沒用的。

提到補鐵，可能老一輩人的說法是用鐵鍋炒菜來補鐵。但其實鐵鍋炒菜是不能夠補鐵的，因為我們需要補充的是二價的亞鐵離子，而鐵鍋當中的幾乎沒有亞鐵的離子。

動物的肝臟、動物的血以及豬牛羊的瘦肉（紅肉），這些食物可以補鐵。（其他的含有鐵的食物一大堆，含鐵量有高有低，主要是吸收率不好，這裡不過多闡述了。）

需要注意的是透過食物來補鐵每日的補充量是很少的，維持日常所需是可以的。

但是女性在生理期的時候，或者鼻出血、牙齦出血、痔瘡的出血，以及寄生蟲感染的人（大家不要小看這些情況，其實完全可以造成一個人缺鐵，出現貧血），這類缺鐵貧血的人群建議用鐵的補充劑，才能有效達到補鐵的效果，光靠吃飯是補不夠的！

那在這個補充亞鐵的過程當中，是不是要補到氣色好轉不團暈了，指甲口唇結膜都紅潤就可以了呢？其實不是。

補鐵最好要長期補充，即便是稍微有了好轉也要接著繼續補充，當您補了大約三週左右呢，這個紅細胞的合成和補充就基本獲得滿足。但這個時候其實鐵還遠遠沒有補夠。

我們人體裡的鐵是有一個巨大的儲存庫的，那麼如果這個倉庫裡的鐵還沒有補滿，您就會發現他很快又會出現缺鐵。所以請大家一定記住，我們倡導的補鐵原則是每日足量半年以上，只有這樣才更容易的把鐵補足。（詳細說明可以翻看我的西瓜影片）

1.我們除了補充亞鐵，還需要補充維生素c，因為它可以促進我們身體對鐵的吸收。

2.除此以外還需要補充蛋白質，因為蛋白質是構成血紅蛋白的重要的材料。

3.同時，補充B維生素也可以促進鐵的吸收和血紅蛋白的生成。

在這裡，我希望大家透過科學的學習營養的知識來進行營養素的補充，讓您擁有一個更加健康的體魄。

洛陽紙貴，還是章丘無鐵，這不就是人盲目消費跟風效仿的結局嗎？

洛陽紙貴不去探討，我們就探討鐵鍋，大家聞風瘋搶的鐵鍋到底能不能補鐵？啥食物可以補鐵？知道了這些，才是明明白白之人。

無論哪個地方哪口鐵鍋，對於人補鐵來說都是不值一提的。因為，鐵鍋中的鐵是無機鐵，它的析出很少。而且吸收到蔬菜等食物中就更少了。人攝入鐵鍋的食物，利用就更低了。人每天需要的鐵量不低。那這鐵鍋的貢獻幾乎就是個零。那咋辦？既然鐵鍋是靠著不住了，那就只能靠食物了唄。

鐵是人類重要的必需的微量營養素，成年男性對鐵的需求量是每天12mg。而女性更高，是每天20mg.看這個差異。女性比男性高出40%。而女性又是缺鐵的高風險人群，特別育齡女性，孕產婦。所以透過食物補鐵多關鍵。

鐵對人體的功能是代替不了的。參與體內氧化的運動，參與細胞組織呼吸的，維持正常的免疫力，抗氧化，維持正常的造血功能等等。

因此食物補鐵需要補對了，哪些食物是補鐵食物呢？

補鐵首選的肯定是動物性食物，瘦豬肉、瘦牛肉、雞胸肉、鴨胸肉等，沒錯你發現都是似乎口感不大好的肉的部位。越瘦的肉含鐵量就越高。因為鐵是以肌紅蛋白存在瘦肉組織中的。吃吧，每天至少50g。缺鐵高危人群那就100g。除了瘦肉，還有就是魚蝦貝類，這類水產品含鐵量也不少。但如果你對此過敏，那真就口福了。還有一個也非常棒，但是安全性不太高，就是動物內臟的，肝腎心以及血製品。不作為常規食物對待，但偶爾吃品質好的一個月比如肝吃兩次。一次不超過100g。

最後就只能植物性鐵，雖然含鐵量一般，鐵吸收也差，但是我們每天吃的植物總量也不低。尤其一些水果蔬菜之類。作為替代也行的。建議蔬菜500g。水果300g。

首先看自身屬於什麼型別的缺鐵和缺鐵程度！

1.首先是食療補鐵

平時多攝入含鐵較高的食物，比如苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵.

2.藥物補鐵

硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，相對來說乳酸亞鐵的更好一些，對腸胃無刺激性，而且容易吸收，像鐵之緣片就是以乳酸亞鐵為主要成分的。

你好，非常高興為你解答問題，不知你問的是不是懷孕以後缺缺，缺鐵性貧血是妊娠期最常見的一種貧血，鐵是人體最豐富的必需微量元素，鐵參與血紅蛋白合成，正常的非孕期女性，鐵的微量排洩和代償攝取保持著動態平衡，妊娠以後，鐵的需要量逐漸增加，所以在妊娠的中晚期，很多孕媽可因需要增加，而引起缺鐵性貧血。

如何補鐵？

妊娠期由於胎兒的發育，對鐵的需要量增加，在飲食中注意進食富含鐵的食物，吃一些牛肉、羊肉、魚類、動物肝臟、動物的血以及芝麻、黑木耳、櫻桃、桃子等，尤其是黑木耳，含鐵量比較高，當血清鐵蛋白小於30ug/L、血紅蛋白大於110g/L，就可以開始口服鐵劑了。每天補充60mg，可能分2次服用，治療8周後複查，如果血清鐵蛋白小於20ug/L，同時血紅蛋白也小於110g/L，那每天補鐵需要100－200mg，治療2周後複查血紅蛋白，評估療效果，調劑量。 服用鐵劑時，最好是在飯前1小時口服，與維生素C片共同服用增加吸收率，避免與其它藥物同時服用，尤其是和補鈣要錯開時間，如果胃腸道反應較大，那隻能在餐後服用，但會影響吸收，需要適當增加劑量。如果不能耐受口服鐵劑且貧血嚴重，血紅蛋白小於70g/L，可以注射鐵劑或輸注濃縮紅細胞。治療至血紅蛋白恢復到正常後，應繼續口服鐵劑3－6個月。分娩以後，需要口服鐵劑到產後3個月。

如果不是懷孕期缺鐵，也可以參照此方法進行補充。

鐵缺乏是世界上最常見的隱性飢餓之一，之所以稱為隱性飢餓，就是因為鐵缺乏不易被覺察，只有達到相當的程度的時候造血系統才受到影響，不能夠完成人體

正常氧和養料的運輸，然後才會出現疾病狀況，這就是我們常說的貧血。從鐵缺乏到影響到血色素的這樣的正常的水平，這之間可能要經歷四到六個月，所以不貧血的時候，並不等於身體不缺鐵，她只能說明鐵缺乏還沒有達到一定的程度或者時間。如果說寶寶缺鐵的話，在4個月到6歲的孩子最容易出現缺鐵性貧血！

媽媽要特別注意，幼年的貧血和鐵缺乏如果沒有得到有效改善，即使是到了學齡期血色素水平能夠恢復正常，孩子的智商也會低於沒有出現過貧血和缺鐵的孩子，甚至會影響到青少年時期的學習能力。

貧血會對遠期的智力和運動能力發育產生不可逆的營養，尤其是女孩子。

如果媽媽在孕期缺鐵，就要及時補充鐵劑，預防缺鐵性貧血，如果母親患有缺鐵性貧血的，90％的孩子都會有隱形缺鐵的！還有孕媽媽在生產時 需要流失大量的血，產後貧血，也會影響到乳汁的數量和質量！

說一說，我孩子貧血的例項吧，在7個月帶二寶查血色素，檢測結果是116.有點貧血，想說 是輕微貧血，就食補吧，經常給吃蛋黃，豬肝，菠菜，畢竟孩子小，吃的量不多，加上現在的食物含量都比較低，兩個月 再去做血色素，血紅蛋白還是一樣！於是我選擇了營養素補充，給孩子吃上了葆嬰的鐵加葉酸片和兒多維，斷斷續續的補充2個月，去打疫苗時 順便抽血，血紅蛋白值是129,這讓我高興！

如果想要透過食補滿足營養需求，我覺得很難，除非胃口非常大！

舉個例子：1948年，一盤菠菜所含的鐵大約是150毫克，2015年，相同分量的一盤菠菜卻只含有2毫克的鐵。所以，你每天必須吃下75盤菠菜，才能獲得50年前相同分量的菠菜裡的礦物質！

因為食補不理想，所以我選擇給孩子補充營養素！

缺鐵就相當於缺血，所以缺鐵一定要補！不過我們身體並不是什麼鐵都要的，只有二價鐵才能透過小腸黏膜細胞被吸收，所以某些民間流傳廣發的補鐵方法，吃了很多後發現鐵未補上，脂肪“貼”了很多，例如紅糖…

動物肝臟、紅肉（豬肉、牛羊肉）、動物血液，被稱為補血鐵三角，這類食物富含血紅素鐵（二價鐵），所以人體容易吸收，補鐵效果明顯。《中國居民膳食指南2016》建議適量攝入禽畜肉，每天40-75克；每月攝入動物肝臟食物2-3次，每次25克左右。動物血鐵的吸收率為25%，肉類和肝臟的吸收率大概22%，而魚肉和禽肉這些白肉吸收率略低一些，大約佔11%。

市面上可以買到加鐵醬油、加鐵面粉、加鐵米糊、加鐵牛奶、加鐵奶粉等。可以根據自己情況，參照營養標籤聲稱來選擇購買和食用。

最常見、最廉價的鐵劑是硫酸亞鐵。硫酸亞鐵是無機鐵，對胃腸有刺激性，可能引起胃部不適、噁心、便秘。 有機鐵，不良反應稍小，常見的有富馬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、多糖鐵複合物、葡萄糖酸亞鐵。鐵製劑的吸收效果不如補血鐵三角，但勝在劑量大，所以在失血甚至已經發生貧血時，建議遵醫囑服用，會比較快的解決問題。

衡膳學院王興國營養特訓班5期學員

中國營養學會會員

缺鐵引起缺鐵性貧血，大多數人認為女性是貧血的主要發病人群，其實不僅是女性，老人和兒童也是貧血的發病人群，只不過容易被大眾忽視而已。貧血如何補？

貧血的症狀有很多，不同年齡段表現的症狀也並不相同。如果兒童和青少年，這個年齡段的人出現貧血的症狀往往是出現學習障礙，認知能力下降。比如處在青春發育期的女孩，因為例假的來臨很容易出現貧血，結果就造成學習能力下降，記憶力減退，成績也就出現下滑。

而成年女性出現貧血更容易出現的症狀是畏寒怕冷、手腳涼、記憶力減退等症狀。最常見的症狀莫過於丟三落四的現象，比如出門後忘記拿鑰匙或錢包等等。而老人出現貧血會讓身體狀況更差，不利於身體健康。

也有些朋友喜歡吃紅棗來補血，紅棗中含有的鐵是非血紅素鐵，非血紅素鐵的吸收率低，僅僅只有3%~5%左右。依靠紅棗來補血難以實現補血的目的，其實不僅僅是紅棗，植物性食物中含有的鐵都是非血紅素鐵，如果您想補血，還是選擇動物性食物更好一些。

如果您的貧血症狀比較嚴重，在醫院檢查血常規的結果是血紅蛋白低於110，這個時候僅僅是食補就太慢了，還是要服用藥物，可以選擇琥鉑酸亞鐵來治療貧血。當然，一定要在醫生指導下服用。

古時河南有“洛陽紙貴”，如今山東章丘也出現了“一鍋難求”！據媒體報道，雖然《舌尖上的中國3》播出後遭遇了很多惡評，但是不少觀眾卻被片中的一口鐵鍋——“章丘鐵鍋”圈了粉，大家爭相購買，竟導致這種鍋一時間被賣斷貨，甚至還出現了黃牛黨屯鍋的現象。

那麼，洛陽紙貴，章丘無鍋，該如何正確補鐵呢？

首先要肯定的是，用鐵鍋炒菜的時候，鍋壁上的鐵在鏟子的刮蹭之下，難免會有一丟丟碎屑掉下來。這些被「刮下來」的鐵遇到食物中的酸，就會變成鐵離子，混到菜當中，也可以算是一種鐵的來源。但講真，要補鐵，隨便吃口肉，就比它補得多。而且鐵鍋中的鐵是無機鐵，很難被人體吸收利用，而且炒菜所溶出的鐵也很少。如果真發生缺鐵性貧血了，可以多吃一些紅肉，比如豬肉、牛羊肉等等，而不是去「吃鍋」。總之，鐵鍋炒菜雖然可以增加食物中的鐵含量，但這點鐵實在是微不足道，身體又很難吸收，對於改善缺鐵性貧血真沒啥作用。

不同人群補鐵有別。嬰幼兒注意及時新增含鐵輔食，特別是用牛奶餵養的嬰幼兒，如果忽視新增輔食，常會引起缺鐵性貧血，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，雞蛋中的某些蛋白質，會抑制身體吸收鐵質，動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上，在新增輔食時要適量補充。

婦女妊娠後期及哺乳期間除正常飲食外每日應適量補充鐵劑。成年人應做到三餐規律，忌暴飲暴食、過嗜辛辣刺激損傷脾胃，減肥方法正確合理，不要喝濃茶、咖啡。

老年人脾胃虛弱，可適當多食用山藥、白扁豆、大棗、芡實等健脾益氣食物促進脾胃運化生血，粗糧在一定程度上影響鐵的吸收，因此不能過量。慢性胃腸疾病患者飲食宜軟、溫，不宜吃過硬、過粗、纖維過長、過燙的食物，少食多頓，進食有規律。

在服用鐵劑治療的藥物時，要待貧血情況改善或穩定後，再繼續服用鐵劑3-6個月，以補足體內的儲存鐵，以免過早停藥後鐵儲備不足再次出現貧血。口服維生素C片可以促進鐵的吸收，生血寧片等藥物對鐵缺乏及缺鐵性貧血有明確的治療作用。

基本的食補（食用富含鐵的食物及富含維生素C的蔬果）可以幫助我們預防缺鐵性貧血，但是對於孕產婦、中重度缺鐵性貧血患者等缺鐵&貧血的高發人群，僅靠食補已難以滿足身體對鐵的需求，此時選擇合理的補鐵補血藥物尤為重要。