挑選魚油主要看兩點：一是要挑深海魚油，二是注意有沒有新增維生素E防止魚油氧化！這個深海魚油跟淺海有什麼區別呢？其實，主要考量的是近海的水汙染問題，這個海洋的汙染的是個很重要的問題。今天呢，大家都在談環保，談什麼垃圾分類，您就知道就是江河裡的這些汙水，工業的汙水，最終都是要流到大海里去了。那我記得很早以前有一個報道，說當時很多人愛吃這個肥蜆，結果調查發現哪的蜆子長得最肥呢？就是這個河流入海口處附近生長的蜆子最肥，為什麼呢？因為河流流經城市帶來了很多的汙染物，那麼對於蜆子來說那就是養料嘛，那這些東西那麼就隨著大魚吃小魚，小魚吃蝦米一層一層的劇集，將來咱們人吃了也會面臨同樣的問題。深海就可以避免這個情況，從而保證了生活在深海里的魚類體內不僅天然而且零汙染，尤其是對於那些長期吃魚油的人來說，對於健康的意義就更加重大。另外一個呢，挑魚有的時候還要注意有沒有添加維生素E防止魚油氧化，魚油裡含有DHA和EPA這兩種多不飽和脂肪酸，所謂多不飽和就是容易被氧化成飽和，一旦它飽和了，就起不到調節血脂的這種健康作用了。這些被氧化的魚油用肉眼是看不出來區別的，一樣都是淺黃色的，透明的那種油狀的液體，但是想想那這樣的魚油，哪怕再便宜，咱們吃他又有什麼意義呢？所以呀，要保護這個魚油裡面的多不飽和脂肪酸，那就要往裡面加入維生素E這個抗氧化劑，來專門捨身保護好魚油的有效成分，那麼在整個的生產加工，運輸的過程當中，保證它不要被氧化。但是呢，大家要注意這個魚油裡面新增的維生素E呢，可不能算作您維生素E的日常補充，因為這裡面的維生素E就是那個堵槍眼挺身而出的角色，它的任務就是保護魚油別被氧化。推薦紐崔萊深海鮭魚油，品牌實力世界領先！

首先原料取自天然。其次易吸收，含量高。易於吞嚥。最好是二十年以上的公司生產。因為他們產品經過時間考驗。效果。安全都已得到驗證。

1、EPA、DHA含量。

深海魚油最重要的成分就是DHA和EPA，這兩種Omaga-3-不飽和脂肪酸是深海魚油的生物活性成分，深海魚油的作用就是源於這兩種物質。

2、純度。

純度是影響深海魚油的重要因素，純度高的產品雜質少，質量好。

只有提取自深海魚的魚油才有較高含量的EPA和DHA。而且需要特別注意的是——由於農藥殘留與工廠汙水廢物的亂排放，部分海域很容易存在金屬汙染，金屬透過食物鏈富集在魚體內，人食用了受汙染的魚之後可能會發生金屬中毒。

因此質量好的深海魚油應該是提取自深海無汙染魚類的魚油產品，綠色海域魚或深海小魚的食物鏈環境汙染度最低，相對更加安全。

4、加工工藝。

加工工藝關係到產品的純度與安全性。加工過程中的質量控制過程尤為重要。如果控制不嚴格，就會導致魚油有效成分的氧化，雜質摻入或者其他安全問題。

5、色澤，外觀，氣味。

質量好的深海魚油呈淡黃色，色澤透明，純淨，沒有雜質，在70℃左右膠囊溶解，可以聞到魚香味。將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上，普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰，而高品質魚油任有良好的流動性，不結冰。

6、包裝。

因為深海魚油的主要含量是DHA和EPA，屬於不飽和脂肪酸，容易氧化酸敗，怕光，空氣，金屬離子等。所以質量好的深海魚油，其包裝一定是嚴實，不透明的。

溫馨提示：市面上那些很便宜的深海魚油，大多數是假貨。要不就是普通魚油，要不就是DHA和EPA含量很低，只是普通的脂類；要不就是包裝很簡易，很容易氧化分解。

1.看包裝：即看包裝的標誌是否清楚，有無國家衛生行政部門的批准文號及保健食品的藍帽標誌等。

2.看生產日期：在常溫儲存條件下，魚油的保質期一般為2—3年，大家在購買時要注意看清楚生產日期，以免買到即將過期的產品。

3.看含量：一般天然魚油產品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。

4.看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質。

5.看色澤：一般較好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮。

6.看成分中DHA與EPA的比例：DHA：EPA大於等於3：1的魚油適宜學生、腦力勞動者服用；而DHA和EPA含量都較高的魚油不適宜少年兒童，孕期和哺乳期婦女，有出血傾向者和出血性疾病患者服用。

魚油中的主要成分就是DHA和EPA，DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分，在智力和視力發育中起著至關重要的作用；EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝的作用。所以，在購買魚油的時候首先要考慮到所針對的人群，因為不同的人群對魚油中的DHA和EPA的需求量是不相同的。

成年人更需要預防心臟血管疾病、降低膽固醇水平、減緩高血壓症狀的EPA，而小孩子及備孕、懷孕的準媽媽們更需要促進腦部及視網膜發育的DHA，所以，成人魚油中EPA:DHA=3:2，而兒童魚油和孕婦吃的魚油中黃金比例DHA:EPA=5:1，才是最適合的。

挑選魚油，除了要考慮到針對的人群，還要考慮魚油的來源，魚油的來源最好是來自深海的小魚所萃取的，現在的河水汙染和大氣汙染都十分的嚴重，魚類也會受到汙染，從這些魚類中萃取的魚油，或多或少還是含有一定有害物質的。大海自身帶有一定的淨化能力，選擇來自深海里小魚，因為接受汙染的時間週期短，所以汙染會更小。而現在為了確保魚油的品質，有一個十分權威的第三方機構——IFOS能提供給消費者更好的參考，IFOS是目前世界上唯一一個第三方魚油檢測及認證的組織機構，該組織透過多項，比絕大部分國家嚴格百倍以上的，魚油有效成分含量、雜質及新鮮度檢測，以此來檢驗及認證魚油是否為安全又標準的魚油。

選魚油就要選有IFOS五星認證的魚油，質量安全有保證！IFOS對魚油檢測的嚴格性，所以沒有幾家公司的魚油產品是通過了IFOS五星認證的，而我所知道的澳洲進口的SOUTHERNATURE澳綠康倍家的魚油，是目前唯一的、具備IFOS標記的澳洲本地品牌。

SOUTHERNATURE澳綠康倍家的魚油真的是十分為消費者著想的產品，首先有IFOS五星認證來確保魚油質量，而且針對不同的人群魚油中DHA和EPA的含量比例是不同的，準媽媽用的SOUTHERNATURE媽咪魚油和兒童魚油當中黃金比例DHA：EPA=5:1，而成人魚油的比例是EPA:DHA=3:2，其次就是，它不像普通的魚油產品有極大的魚腥味，相反，他們家的魚油沒有任何魚腥味，吃起來很容易接受。

近段時間來，“魚油”從眾多保健品中一躍而出，成為了妥妥的網紅產品，無論是成年人還是幼兒，都在跟風食用魚油。然而很多人都只知道魚油好，卻並不瞭解魚油的成分與功效。

今天，町芒帶領大家一起認識一下網紅魚油究竟是“哪路神仙”！

魚油是深海魚（如鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚）體內全部油脂類物質的總稱，包括腦油、肝油和體油。其主要成分是Omega-3不飽和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。

❶ 調節血脂、預防心血管疾病：降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯的含量，提高對人體有益的高密度脂蛋白含量，促進體內飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪垃圾在血管壁內堆積。

❷ 補腦健腦，提高記憶力：促進腦細胞充分發育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。

❸ 緩解眼疲勞，保護視力：在大腦和視網膜等組織中DHA含量很高，魚油中含DHA可減少眼部患病的機率，減輕眼睛疲勞。

町芒小貼士：目前認為魚油可以降低血甘油三酯水平，因市面上的深海魚油製劑大多為保健品而非藥品，其成分和質量無臨床試驗驗證，故有心血管風險的人群切不可將魚油替代降脂藥服用。

❶ 選擇甘油酯型魚油。魚油有兩種型別：甘油酯型和乙酯型。其中甘油酯型魚油有效成分的被吸收率比乙酯型魚油要高出70％。

❷ DHA+EPA（均屬於魚油中有益健康的不飽和脂肪酸）所佔的百分比越高越好。佔比越高說明魚油的雜質越少，純度越高。這個指標大家可以透過魚油產品的標籤瞭解到。

❸ 選擇具有IVO和IFOS認證的魚油。IVO是國際魚油認證組織的簡稱，是一個獨立的非營利組織。IVO為Omega-3產品設定了一套世界最高的檢測標準，從源頭到產品把關，排除4000多種汙染物。IFOS是一個第三方檢測機構，全稱為國際魚油標準化機構，專注於魚油產品。

❹ 檢視保質期，油脂比較容易變質，在選擇魚油時儘量選擇最新鮮的日期。

❶ 正確掌握每日攝入量，（聯合國糧農組織推薦EPA+DHA攝入量為250mg-2000mg/天)合理補充劑量，過量補充會對身體產生不良影響。

❷ 大多數的魚油產品都是膠囊的形式，如果是寶寶食用，要避免孩子出現吞嚥障礙。

❸ 對海鮮過敏者，儘量不食用油魚（如想食用魚油，可到醫院檢查過敏原，聽取醫生建議）。