提到豆腐乾，大家肯定會覺得，炒著吃是最好的，不管是配米飯，還是做下酒小菜都不錯。不過，今天懶哥要教大家一種新做法，這樣做出來的豆腐乾甜中帶鹹，香而不膩，非常的好吃。

　　用料：

　　白豆乾，白芝麻，桂皮，八角，香葉，冰糖，白糖，孜然粉，生抽，老抽，鹽。

　　做法：

　　將白芝麻倒入鍋中，用小火慢慢炒熟，倒出晾涼備用。

　　將白豆乾用清水沖洗一下表面，切十字花刀，把一塊白豆乾切成4塊小豆腐乾。

　　鍋內倒油，把切好的豆腐乾放入油鍋中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出鍋了。

　　倒出鍋內多餘的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，開始冒泡泡即可。

　　倒入清水，放幾片香葉，一顆八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽調色，來一丟丟鹽，攪拌均勻。

　　待滷汁燒開後，放入炸好的豆腐乾，轉小火慢煮。

　　需要煮到湯汁不多的時候，轉大火收汁，最後撒一點白芝麻和孜然粉，炒勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　如果買不到這種白豆乾，可以用老豆腐來做，也是把它切成這種小小的片狀。

　　白糖、冰糖這個都隨意，有什麼用什麼，實在不行，加紅糖也能做。

　　如果不會炒糖色，也可以不用炒，直接放入水中一起煮。

　　這道菜的口味偏甜，如果不喜歡吃太甜，糖的量可以少一點

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

豆腐乾炒榨菜肉絲做法:1. 豆腐乾切條2. 豬肉切絲，用澱粉、料酒漿20分鐘3. 熱鍋，下油，將豬肉滑炒至斷生，盛出待用4. 洗鍋，燒熱，下油，爆香蔥姜，入豆腐乾炒勻，入豬肉，榨菜入生抽略炒。5. 加鹽，糖炒勻即可

你好，豆乾是高蛋白食品，做成菜餚易於消化吸收，老少皆宜，是我家常備食材之一。豆乾可以搭配許多蔬菜一起吃，熱炒涼拌都是不錯的選擇。我經常用豆乾炒尖椒炒韭菜炒甘藍炒蒜薹都好吃我覺得還是用五花肉豆乾炒蒜薹最好吃

我認為是家鄉的燻臘肉，其中又以豬頭肉為首選。這種吃法從我記事起就有，而如今我已奔五了，這種吃法依舊不變，只有經典才會長久。

滷豆腐乾食材清單：

豆腐 、 植物油 、 花椒 、 八角 、 生薑 、 幹辣椒 、 蔥 、 鹽 、 料酒 、 糖 、 老抽 、 雞精 、 香油

1：豆腐切厚片，開水輕煮1分鐘，涼一會。

2：切成菱形小塊，熱油炸表皮黃。

3：準備好調料

4：水燒開，把調料放進去，還有滴少許料酒。

5：放入炸好的豆腐乾，煮

6：直到煮幹水分，再稍微煸幹一些。

豆腐乾好吃的菜有很多種，無論是涼拌熱炒都可以。

比如蔥絲拌香乾，麻辣拌香乾，或者黃瓜香乾和油炸花生米拌一起更好吃一點。

尖椒炒香乾也是味道鮮美，孜然香乾，肉片炒香乾。

這個非常簡單，豆腐乾是百搭菜。只要和你喜歡的菜搭配在一起就好。

比如：你喜歡芹菜，芹菜絲炒豆腐乾就好。你喜歡紅燒肉，那就紅燒肉燉豆腐乾就好。