金鑽奶油1瓶

全脂奶油1瓶

淡奶油1瓶

白糖100克

吉利丁片60克

把以上材料用容器加熱90度冷卻後裝磨具冷藏6小時就製作完成了！

希望可以幫到你哦

我想大家小時候一定吃過糖粘花仁，做法簡單，美味可口在家都可以做，不需要特殊工具。

主料：花生仁

輔料：麵粉，生粉，鹽

調料：白糖

步驟：

1 將鹽放於鍋中，花生仁下入鍋中，小火慢炒，炒熟後晾涼後，去花生皮後備用。

2 用生粉面粉調糊後備用，將花生仁下入麵糊中，攪勻。

3 淨鍋入油，油溫五成，下入掛糊的花生仁，炸至表面酥脆，顏色雪白，澇瀝備用。

4 鍋洗淨，下少許油，下入白糖，小火慢炒，炒成糖液，待糖液冒大小均勻的魚眼泡微微翻沙時，下入花生仁，然後端離火口，不斷翻炒，讓糖液均勻粘裹在花生仁上，晾涼即可。

此小吃也是一味冷盤，顏色雪白，口味回甜。

用料：大米粉200克、水150克、酒釀200克、耐高糖酵母3-5克、白糖30克。

做法：

1、耐糖酵母；3-5克，用30克溫水化開。

2、自家釀的酒釀用打料理機打成糊狀。

3、將白糖，酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中，150克水逐步加入，邊加邊攪拌

4、發酵：溫度40-50度，容器蓋上毛巾，每30分鐘攪拌一次，發三次，體積增加到2倍以上，有大量氣孔說明發酵完成。最後一次完成後，不要攪拌。

5、倒入模具，注意模具要刷上植物油。

6、蒸制。冷水，中高火25-30分鐘，再悶5分鐘。冷卻後，切塊，食用。

擴充套件資料：

水塔糕是寧波特產，用大米發酵而成，是當地純手工製作的特產糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕鬆軟，聞起來有一股酒香味。

水塔糕工藝複雜，制糕的手藝代代相傳，沿襲至今，傳統的民間美食裡滿含著祖輩們的情感溫度和深刻記憶。

水塔糕有很多種口味，糕體主要是原味和紅糖味的。可以在上面點綴一些桂花、紅豆、葡萄乾、紅棗、黃桃、芝麻等輔食。每一種搭配都是不一樣的新體驗。

大家好，現在是過年是非常時期，在家閒著也沒事，貢獻下來，可以做些這小零食，下面有影片，大家可以根據操作一下

哈哈哈，涼皮呀兩個鐵盆或瓷盆，一個蒸鍋，一個細篩子，兩個涼皮鍋！看著好像東西不太好找齊？沒關係，可以代替。用鐵盆是為了結實，如果是塑膠盆洗面的時候用力不小心，就會裂，不白乾了嗎？實在要用，那你就仔細點。篩子是為了過濾麵湯的，沒有的話找洗菜的笸籮，裡邊鋪上乾淨的紗布，怎麼過濾乾淨你比我清楚，不廢話了。至於關鍵的涼皮鍋，就找你家的老式鋁製飯盒代替吧！就是每張做的小，廢點時間　　涼皮製作方法：　　1.　　揉麵，具體多少，看你多少人吃了，一斤面，能做十來張25CM直徑的涼皮。揉完面要醒會面。這時你可以動手製作調味料。大概20分鐘後，面也醒好了，用一鐵製或者瓷制的盆裝麵糰，然後倒上涼水，開始洗面。　　2.洗面，這個工序是最累的，涼皮做的成敗就在洗面上。不過只要按步驟來，就不會失敗！用手在水裡來回揉搓麵糰。你能看到盆裡的水漸漸變成了麵湯，不要急，繼續揉，當面湯濃的像刷牆的塗料時，將細碎的麵疙瘩儘量的撈出倒入另一個鐵盆中，待用。此之前，你要準備好一個蒸鍋，取出最下邊的篦子，只用上邊的篦子。篦子上再放一個細篩子，將麵湯倒進篦子中，用手慢慢攪動，當面湯都漏到蒸鍋裡後，篩子上一定會有沒有洗完的麵糰，將它們收集起來，和先前待用的麵糰一起繼續洗面。像前面的步驟如此反覆三到四次，一直到加的清水再也洗不出麵湯的感覺了，面也洗成團了，並且很有彈性了，OK！洗面的工作就做完了.將麵湯倒入篩子，麵糰現在已經是麵筋團了。　　3.洗面筋 ：　　將已經洗完的麵筋團，到水龍頭底下，開著水，邊沖洗邊揉搓，一直到洗不出來白色液體為止！　　4. 澄清麵湯。將蒸鍋裡的麵湯拿到一個比較暖和的地方，慢慢沉澱。一般3個小時後就可以了。慢慢將沉澱物上邊的淡黃色清水倒掉，注意，一定要慢，一旦晃動就又要再沉澱了。原則是，儘可能的慢慢倒掉淡黃色清水！最後，鍋中剩下的就是涼皮湯了！　　5.蒸涼皮：先燒一鍋開水。在涼皮鍋裡，用刷子刷上色拉油，每個地方都要刷到！再用勺子將已經逼完清水的涼皮湯攪勻，適當舀一部份到涼皮鍋裡，鋪滿涼皮鍋底。不要太厚即可。將涼皮鍋放到鍋中的開水上，慢慢將涼皮鍋中的湯搖勻。等麵湯都已經凝固時，蓋上鍋蓋.蒸大概一分半鐘就好了，開鍋看，涼皮是不是鼓出了很大的包！好！成功了！將涼皮鍋取出鍋，放到一邊接好涼水的盆中，鎮涼，慢慢取出涼皮，取出的方法是先用手在涼皮鍋邊上劃一圈，再慢慢扣出一點涼皮，順勢一倒就出來了。慢慢練吧！需要點技術！按照上邊的製作方法，將剩下的麵湯都做成涼皮！做涼皮的工作就over了！　　6.蒸麵筋！將洗淨的麵筋團放到篦子上，上蒸鍋蒸就行了。你不會連蒸鍋中要加水也不知道吧！天吶！你算完了。等上氣候蒸大概15分鐘就好了。　　備註：蒸出的涼皮出現乾裂，原因一是涼皮湯太濃，加點清水即可。二是有可能是你放的涼皮湯太多，蒸得厚了，減少點涼皮湯，再試一張。　　涼皮揭不起來。如果，蒸出的涼皮很稀，是因為涼皮湯太稀了，抱歉，要再沉澱一會，然後逼出上邊的清水。如果，涼皮沒有乾裂，也沒有呈現很稀的狀態，是你刷的色拉油太少，或沒刷勻。　　做涼皮就算大功告成了！按你自己的口味拌上調料，品嚐一下自己做的原創涼皮，是多麼享受的一道美味呀

可以嘗試一下貓耳朵

1. 準備材料

麵粉 紅糖 油

2. 和麵

麵粉適量放水，揉和成一個麵糰，放旁邊備用，

再放麵粉 加入紅糖水適量，揉和成一個麵糰

兩個麵糰大小一樣。

3. 造型

把揉和好的麵糰，分開，用擀麵杖擀開來，然後把兩種面重疊鋪在一起，從一邊捲起，成長條。放冷凍十分鐘。拿出來直接從一頭切開成一塊一塊，厚度硬幣大小，分開展放。

4. 製作

鍋裡放油燒熱，放入剛剛切好的貓耳朵，炸至微黃撈出，大火鍋內油繼續加熱，把撈出來的貓耳朵放進去復炸，炸至金黃即可。

這道料理非常適合在夏季和一起和家人品嚐。來看看它的製作過程吧。需要準備的烹飪容器有一個鍋，一個攪拌盆，一個過濾網。需要準備的食材也非常簡單，分別是白糖，雞蛋，橙子，牛奶。首先將橙子洗淨後用刀對半切開，用手把橙子的橙汁擠出來。在把兩個雞蛋放入碗中，用筷子打散，把打散後的蛋液倒入量杯中，大約倒七八十毫升，在擠好的橙汁中倒入一杯牛奶，牛奶和橙汁之間的比例為一比三。蛋液和橙汁之間的比例也是一比三，所以計算得出橙汁和牛奶大約是兩百三十毫升左右。加入自己喜好糖的分量，起鍋，開小火，鍋裡放水，將蛋液隔水攪拌均勻，用濾網將它們過濾。過濾完成後放在鍋裡的架子上，蓋上鍋蓋，開煮。香香的橙香布丁就完成啦。

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