電飯鍋除了煮飯還可以做很多種美食，比如焗雞，做蛋糕，麵包，下面分享電飯鍋焗雞和蛋糕的做法

一、電飯鍋焗雞

用料：

三黃雞

鹽

生抽加老抽

做法：

1、把雞洗乾淨控幹水，抹鹽靜置30分鐘

2、適量生抽加幾滴老抽混合淋到雞身上，然後再把醬油倒出重新淋上，重複此步驟三次

再倒出醬油備用

3、電飯鍋按煮飯鍵控幹水分，滴幾滴油把鍋底抹勻。把雞放進去按煮飯鍵

4、電飯鍋第一次跳閘時開啟把剩下的醬油淋到雞身上，翻拌下再次按下煮飯鍵

tips:

電飯鍋跳閘後用餘溫再燜一會再開鍋

二、電飯鍋蛋糕

用料：

雞蛋 3個

細砂糖15G＋40G

玉米油 35G

牛奶40G

低筋粉 70G

檸檬汁 5G

做法：

1、玉米油在電飯鍋內膽塗抹做防粘處理，把雞蛋蛋白蛋黃分開

2、蛋黃攪潵，加入15G的細砂糖，用手動打蛋器攪拌至顏色略微變淺

3、加入玉米油攪拌

4、加入牛奶攪拌

5、篩入低筋麵粉，用手動打蛋器畫“z”字攪拌，攪拌至流暢麵糊

6、用電動打蛋器蛋白打發，蛋白打發到啤酒泡沫狀，倒入20G細砂糖繼續打發

7、蛋白變細膩加入剩下細砂糖，打發至蛋白至溼性偏幹發泡

8、盛出三分之一和蛋黃糊混合翻拌均勻

9、攪拌的麵糊倒回剩餘的蛋白中，攪拌均勻

10、將全部麵糊倒入電飯鍋中，輕輕震動，震出大氣泡

11、用煮飯功能烘製

tips:

1.盛蛋白的盆要無水無油，也不能有任何蛋黃

2.時間到了後，檢查表面狀態。用手指觸控，如果還是粘手面糊感，需要繼續加熱，時間可以10分鐘一次遞加

3.觸控完全不粘手，拿牙籤戳進去，取出沒有任何麵糊，蛋糕就可以倒出啦

你好，我是愛下廚喜歡分享的茶茶。電飯鍋真的是萬能的，可以做鹽焗雞、紅燒肉、紅燒豬腳、加熱麵包等等~~~~~

今天剛好做了一款電飯鍋紅燒肉，為你分享一下具體做法，真的超級好吃，你一定要試試啊。

1、所需材料簡單：五花肉一條、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜頭、玉米澱粉、耗油、蔥段

2、具體做法：

（1）將五花肉切塊放入澱粉醃製10分鐘

（2）電飯鍋放入一點食用油加熱，放入一調羹白糖融化後，再加入蒜頭、五花肉煸炒。

（3）五花肉兩面都金黃後，加入調味料：2調羹生抽、1調羹老抽、1滴耗油，翻炒均勻。

（4）翻炒均勻後，加入2調羹五香粉，加入適量清水（快要沒過五花肉即可）

（5）按煮飯鍵，蓋上電飯鍋蓋煮，快要好後，加入蔥段超香即可撈出裝盤。

3、需要注意的地方：（1）五花肉一定要用澱粉醃製，因為這樣利於紅燒肉嫩滑

（2）由於每個電飯鍋煮飯的時間都不一樣，所以如果煮飯鍵好了，但是開啟電飯鍋湯汁呈現以下第一張圖這種狀態，表示還沒有好，需要再復煮一遍。一直到以下第二張圖的狀態才表示好了。

這種電飯鍋紅燒肉，肥而不膩，特別適合沒有什麼時間做法或者不怎麼會做飯的人，放下去就不用管火，可以做其他事情。

其實電飯鍋豬腳、電飯鍋排骨都可以用這種方法制作，調味料都可以使用以上同等的調味料。

電飯鍋煮的肉，會特別的香濃，因為電飯鍋是小火慢燉，慢慢把肉煮出味道，比明火或者高壓鍋煮的更入味，我平時特別喜歡用電飯鍋做肉肉吃。

電飯煲除了可以做美味的米飯

還可以做1。 各種個樣的粥。譬如皮蛋瘦肉粥。

養胃的小米粥。護髮的黑米黑豆粥等

2。可以做各式各樣的湯類。冬瓜排骨湯。

美味雞湯。海帶湯。老鴨湯等

3。你也可以用電飯煲煮火鍋吃

4。電飯煲也可以燉蛋。香滑嫩嫩的燉蛋

5。電飯煲也可以做蛋糕

第一個：白米粥

食材：米100g，清水適量，做法：把米洗乾淨倒入鍋內，再放入適量的清水就可以了。

第二個：煮地瓜

食材：地瓜兩個，做法：鍋內放入清水把洗好的地瓜放進去煮30分鐘。

第三個：排骨玉米湯

食材：排骨500g，玉米2個，蘿蔔1個，鹽，料酒，姜，蔥。

做法：把排骨、玉米、蘿蔔切塊，鍋中放入適量的清水，下入薑片料酒將排骨倒進鍋中焯水出現浮沫撈出。然後將排骨、玉米、蘿蔔、薑片放進鍋內煮一個小時。

電飯煲基本上是什麼都可以做

推薦幾道做法

電飯煲烤雞

整隻雞用鹽醬油生抽蠔油糖 醃製1小時入味

然後點飯煲下面放入薑片把醃製好的雞放上面，按下開關鍵蒸1小時美味即可出鍋

電飯鍋版醬豬蹄這道醬豬蹄，醬香濃郁，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨，吃到嘴裡香糯滑嫩，讓人食慾大增。這個做法更是簡單到不能再簡單，用電飯鍋就可以輕鬆搞定，喜歡的親們一定要試試看~

食材：豬蹄2個、冰糖小半碗、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角3個、幹辣椒3個。

步驟：把豬蹄剁成塊，然後用清水浸泡2個小時；將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後將豬蹄撈出；趁熱往豬蹄裡放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然後醃製半個小時；將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、薑片、幹辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然後蓋好鍋蓋，燉煮1個小時，然後燜1個小時；

電飯鍋版厚蔥花餅用電飯鍋烙餅，

全程不用擔心火力大小，更不用擔心餅會糊或者乾硬，輕輕鬆鬆就可以烙出鬆軟可口、金黃誘人的大餅，超貼心。以下是用電飯鍋烙出一張5釐米厚大餅的方法。

食材：麵粉340克、酵母粉3克、椒鹽適量、食用油30毫升、香蔥適量、熟白芝麻適量。

步驟：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘；把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。然後，揉成光滑的麵糰；用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發40分鐘；把麵粉、椒鹽放到一個空碗中，然後倒入熱油，攪拌均勻即可；麵糰發酵至兩倍大小的時候就可以了；將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑。

把麵糰擀開，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎。

銀耳雪梨湯

非常適合冬天來喝的一道湯水。銀耳味甘、淡、性平、無毒，是一味滋補良材。其滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效，對陰虛火旺者尤其適用。另外，銀耳富含天然膠質，再加上它的滋陰作用，長期食用可以起到美容潤膚的功效。製作方法也非常簡單，一個電飯鍋就可以搞定。

食材：泡發好的銀耳300克、梨1個、冰糖適量、枸杞適量，將梨去皮切塊備用。將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內，大概一個半小時後，將枸杞和冰糖放入鍋內，再燉半個小時即可。

可以的，很多！

蛋糕也可以用電飯鍋做。

家常中的蜜汁雞翅，各種香飯，牛肉飯等等等等，都可以。

電飯煲做美食，有點多，列個目類吧，肉、飯、零食、酸奶、蛋糕，可以按需選擇~~

一、糖醋排骨

二、電飯鍋滷肉飯

三、臘肉土豆燜飯

四、鹽焗雞

五、紅燒排骨

六、腐乳五花肉

七、啤酒燉牛肉

八、零嘴牛肉乾

九、電飯煲自制酸奶

十、電飯煲芝士蛋糕

一、糖醋排骨

酸酸甜甜、軟爛多汁的糖醋排骨，永遠是我心中的下飯美食一番！

用料：排骨600g、料酒15ml、調味料（料酒20g、生抽35g、醋50g、冰糖60g、大料1-2個、薑片3片、熱水基本沒過排骨）

做法：

1、鍋中放水，加入料酒和排骨。開大火，待排骨表面完全變白之後再煮3-5分鐘即可撈出。過程中可以適當撇去浮沫，以免撈排骨時表面沾上大量血沫。

2、將控幹水分的排骨放入電飯鍋。加入所有調味料，開啟電飯鍋煮飯模式一到兩次即可。

二、電飯鍋滷肉飯

把濃郁粘稠的滷汁和米飯攪攪拌拌，舀一勺再放上兩塊肉，一起送入口中，能感受到肉的軟糯鮮香和米粒的醬香飽滿，無論什麼吃了多少次還是很享受啊~

用料：五花肉700g、洋蔥半個、油40ml、冰糖10-15g、老抽7ml、姜2片、生抽20ml、五香粉1g、白胡椒粉1g、水300ml、白煮蛋3個

做法：

1、鍋裡放40ml油，把洋蔥炒成洋蔥酥。盛出待用

2、放入五花肉，把肥肉中的油炒出來，倒出多餘的油。放入薑片、生抽、老抽、冰糖、五香粉、白胡椒粉，洋蔥酥、翻炒均勻。

3、倒入電飯鍋裡，加300ml熱水，放入白煮蛋，按下煮飯鍵。等到電飯鍋跳回保溫盛出，淋在米飯上就可以吃啦！

三、臘肉土豆燜飯

用料：臘肉150g、大米（幹）250g、土豆2個約400g、老抽10g、蒸魚豉油、水250g、油10g

做法：

1、臘肉切片，土豆切塊。臘肉片不用切的特別薄，土豆也不用切的特別規整，這個方子對於刀工沒有過多要求。

2、鍋裡倒入油，把土豆塊放進去，把切好的臘肉片也放進去翻炒，至土豆焦黃，蠟肉的肥肉部分變成透明，出油。倒入老抽，翻炒幾下即可關火。

小貼士：沒有放鹽是因為臘肉本身有鹹味，現在放鹽，米飯可能會很鹹。

3、把洗乾淨的米倒入電飯鍋內，剛才炒好的土豆和臘肉也倒入鍋裡，倒入250g水，開啟正常燜飯程式。煮飯結束後，用飯鏟翻拌一下米飯，根據自己的口味加一些蒸魚豉油，撒上蔥絲就可以了。

四、鹽焗雞

懶人版鹽焗雞，只用鹽和水料理，口味鹹鮮，皮爽肉滑，特別好吃！

用料：三黃雞半隻（500g左右）、鹽（普通食鹽）8-10g、清水小半杯、香菜少許、白芝麻（熟）少許

做法：

1、半隻雞用清水沖洗乾淨，然後用廚房紙巾將表面蘸幹，然後少量多次的將鹽均勻塗抹在雞身上，注意雞腿以及雞翅的裡側也要塗抹到。

小貼士：如果買的是整隻雞也沒問題，提前去掉雞頭、脖子、雞爪等部位，鹽的量按照每500g雞配8-10g來稱量。

2、將抹好鹽的雞放入電飯鍋中，按下煮飯鍵即可。雞本身會出油和水，所以不需要另添水，選擇電飯鍋的標準煮飯程式就好。

3、當第一遍程式將要完成時，開啟蓋子檢查一下：如果雞所出的油和水基本蒸發掉了，就在此時倒入小半杯清水，蓋上蓋子，再次按下煮飯鍵。

小貼士：第一遍煮飯程式執行完畢後，如果鍋中還有較多的水份，就稍稍延長一會兒烹煮的時間，然後再添水。

4、待第二次煮飯程式執行完畢後，開啟蓋子，此時可用筷子試一下，選擇肉較厚的部位，可以輕鬆扎透且沒有血水滲出，說明雞已經徹底烹熟了。

5、待雞稍放涼的同時，準備一些香菜段。然後將雞肉撕成細條，碼入盤中，撒上適量的白芝麻和香菜，全部完成。

小貼士：1.鍋中可能還有少許剩餘的湯汁，不要倒掉，淋在雞肉上一起吃。

2.香菜和白芝麻都是為了增香的，換成其他的比如小蔥花，或者撒一些花生碎，配一些辣椒油，也都是可以的。

五、紅燒排骨

用料：排骨700g、八角一個、桂皮一小塊、薑片兩三片、大蔥一小段、料酒20ml、老抽5g、生抽25ml、冰糖7、8顆、開水200ml

做法：

1、切好的排骨塊放入冷水，開火，加入料酒，焯水，水開後關火撈出排骨

2、電飯煲內放入香料、薑片、大蔥、排骨、冰糖、生抽、老抽、最後倒入開水，用木鏟或筷子混勻排骨，開始“快煮”模式，盛出的排骨撒上蔥花和白芝麻就可以吃了

小貼士：排骨本身有油脂，所以不用加油。根據個人口味還可以加入辣椒

六、腐乳五花肉

和滷肉飯有異曲同工之妙，肥而不膩的五花肉、濃郁的腐乳汁，搭配一碗米飯，吃光是輕而易舉的事！

用料：五花肉200g、醬豆腐+腐乳汁80g、大蒜2瓣、姜4片、料酒20g、生抽10g、老抽8g、冰糖12g、熱水與食材持平

做法：

1、將腐乳塊碾碎與腐乳汁充分混合。不粘鍋無需放油直接放入切塊的五花肉，煎制四面金黃。

2、將五花肉倒入電飯鍋中，加入大蒜、薑片、料酒、冰糖、生抽、老抽、腐乳汁和熱水。 放入電飯鍋開啟1-2個煮飯模式即可。如果湯汁較多可以用電飯鍋的快煮模式收汁。

小貼士：腐乳、生抽、老抽本身都已經很有較多的鹽，所以無需額外加鹽。

七、啤酒燉牛肉

用啤酒燉牛肉是個小竅門，不僅可以去異味增香，還能把肉燉的更爛更軟，好吃不膩！但要選擇清淡味香的啤酒，避免產生苦味~

用料：牛腱子1公斤、土豆1顆、幹辣椒15個、麻椒10g、老抽15g、蠔油15g、生抽30g、料酒20g、冰糖20g、蔥段2根、姜5-8片、香葉6片、大料1個、啤酒1瓶

做法：

1、牛肉洗淨切塊、冷水下鍋焯水，撇除浮沫，在沸水處撈出，這樣可以避免粘帶水裡的血沫。

焯水的時間不用很在意，把牛肉焯熟就可以了。

2、將焯好的牛肉塊放入電飯鍋，加入幹辣椒、麻椒、老抽、蠔油、生抽、料酒、冰糖、蔥段、姜、香葉、大料、半瓶啤酒。攪拌均勻，開啟煮飯模式。

3、第一次煮飯模式結束後加入切好塊的土豆、半瓶啤酒，再次開啟煮飯鍵，燜煮20分鐘後即可。撒上白芝麻更香。

八、零嘴牛肉乾

一斤牛肉乾一般需要4、5斤牛肉做成，所以外面賣的，特別便宜的，肯定是參雜了其他肉做成的，貴的又不如自己做划算，也不能保證品質，所以如果你愛吃牛肉乾，還是自己做比較好，而且電飯煲做也不麻煩~

用料：牛後腿肉1000g、花椒粉15g、五香粉15g、孜然粉20g、幹辣椒10-15個、香葉5片、薑片10片、大料1個、白糖15g、鹽15g、紅酒200ml

做法：

1、牛肉焯水，去血沫。將瀝乾水分的牛肉和所有調料加入鍋中攪拌均勻，開啟煮飯模式反覆兩次

2、拿出放在冰箱裡冷藏一晚口感更好。撒上白芝麻，根據個人口味再撒上孜然、辣椒粉即可。

九、電飯煲自制酸奶

做法和酸奶機一樣。自己做的好處是可以控制用料，做到無新增，還能做無糖酸奶，適合減肥或者養膚喝！

用料：純牛奶400ml、酸奶50ml、白砂糖20g

做法：

1、將牛奶倒入鍋中煮沸，用筷子去除表面的奶皮。加入白砂糖，趁熱攪拌，完全融化後立即離火冷卻。 待牛奶冷卻至40-50℃（微微燙手），加入酸奶攪拌均勻即可。

小貼士：期間可適當攪拌防止產生奶皮，也可以冷卻後用筷子撈出奶皮。

2、將冷卻的酸奶分裝在高溫消毒的玻璃瓶或玻璃飯盒中，蓋上蓋子。

小貼士：盛放酸奶的瓶子最好提前用開水燙煮後充分晾乾，避免雜菌。

3、電飯鍋中加入40-50℃的熱水，將酸奶擺放在鍋中，水面略低於酸奶即可。蓋上電飯鍋，不用開啟保溫功能，發酵8小時左右後，放入冰箱冷藏1-2小時食用口感更佳。

小貼士：如果加入的水完全冷卻，可加入少量熱水，或使用電飯鍋的加熱功能加熱1-2分鐘，使酸奶更快發酵。

十、電飯煲芝士蛋糕

這個真的是家裡沒烤箱，又想做蛋糕的人的福音！巨簡單又巨好吃！

用料：雞蛋4個、甜牛奶50g（比如旺仔）、油50g、低筋麵粉90g、細砂糖60g、檸檬汁/白醋幾滴

做法：

1、蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的盆中。礦泉水瓶瓶底剪開，剪成細條，做成打蛋器。

小貼士：要用正常大小的雞蛋，不要用土雞蛋，土雞蛋蛋白太少。

2、蛋黃中倒入色拉油攪拌均勻，然後倒入甜牛奶拌勻。篩入低筋麵粉，攪勻待用。如果沒有甜牛奶，就加20g細砂糖

3、蛋白中滴入幾滴檸檬汁或者白醋，白糖分三次倒入，將蛋白打至硬性發泡（提起打蛋器，蛋白呈小尖鉤）。

4、取一部分蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。再倒回蛋白中，翻拌均勻。

5、蛋糕糊倒入電飯鍋中，開啟煮飯模式，約40分鐘即可。